На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Печень трески под шубой

Несложный, красивый, вкусный и необычный слоистый салат. Несложный, красивый, вкусный и, самое главное, необычный слоистый салат из простых ингредиентов. Обычно стараемся готовить его на Новогодние праздники.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Картошка

3

Куриные яйца

3

Майонез

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:3 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 9 / 72 / 19
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: KostyaY

Просмотров: 1037
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем ёмкость с крышкой и ингредиенты. Ёмкость лучше всего взять эмалированную металлическую, которую хозяйки обычно используют для холодца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вскрываем банки с печенью трески. Печень трески не должна быть темной, в банке её должно быть довольно много и она не должна нисколько горчить. Лучше всего взять исландскую печень трески - она всегда отличного качества. Обращаю внимание - часто она продается под нашими торговыми марками, нужно смотреть, кто производитель (написано обычно мелким шрифтом). Не перепутайте с заказчиком - это наша фирма. Да, не забудьте хорошенько слить жир.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем печень трески в лоток. Разминаем вилкой и выравниваем слой печени. Толщина должна получиться около 7-10 мм.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сверху покрываем майонезом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чистим охлажденный картофель, предварительно отваренный в мундире.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Натираем его на крупной терке. Ножом нарезать не надо!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем в ёмкость, аккуратно разравниваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наносим следующий слой майонеза.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чистим предварительно отваренные вкрутую и охлажденные яйца.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Измельчаем их любым удобным способом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем в емкость, аккуратно разравниваем, покрываем слоем майонеза.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовим вкусные солёные (не маринованные) огурцы и острый нож, чтобы не выдавливался сок. На терке не натирать! Если в огурцах внутри есть емкости, наполненные рассолом, надо разрезать огурцы и слить этот рассол. Рассол в салате не нужен.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Мелко режем солёные огурцы. Подчеркиваю, нож должен быть острым, чтобы огурцы не давились им и не вытек сок, чтобы слой был сочным.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Делаем слой из них.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Наносим слой майонеза.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Щедро посыпаем полученный салат зеленым луком. На фото не щедро - больше, увы, не было. Закрываем крышкой и отправляем настаиваться в холодильник на 12-15 часов.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Собственно, теперь на стол!

Салат был подсмотрен в конце 90-х годов, в ныне уже несуществующем магазине, делали они его сами. Мы всегда брали его на праздники, но когда-то сначала пропал салат, а потом закрылся и магазин. Пришлось сделать реинжиниринг салата по памяти, оказавшийся вполне успешным.
Почему-то, несмотря на относительную простоту салата, мне нигде не попадалось ничего подобного.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Печень трески в масле - 613 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень трески, Картошка, Куриные яйца, Соленые огурцы, Зелёный лук, Майонез