Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты с зеленью? Возьмите куриное филе и нарежьте его на продолговатые кусочки, чтоб они свободно проходили в мясорубку.Шаг 2:
Прокрутите нарезанное мясо через мясорубку.Шаг 3:
Лук очистите, ополосните в прохладной воде и пропустите через мясорубку, вслед за мясом. Зелень помойте и хорошо обсушите. Мелко порубите ее ножом. Я взяла зеленый лук и петрушку, но подойдет любая по вашему вкусу.Шаг 4:
Добавьте в получившийся фарш яйцо и измельченную зелень. По вкусу немного подсолите фарш и посыпьте сухими специями по вкусу (я взяла молотый перец и паприку). Мясную массу очень хорошо перемешайте руками. Немного отбейте фарш о дно чаши, чтобы котлеты получились более плотные.Шаг 5:
Из получившейся массы сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите котлеты. Обжаривайте их на среднем огне пару минут, до золотистого цвета.Шаг 6:
Затем котлеты переверните с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны, тоже в течение 2-3 минут. Готовые котлеты сложите в пустую кастрюлю и оставьте немного полежать под крышкой. К таким котлетам приготовьте гарнир из картофельного пюре или спагетти. Приятного аппетита!
Зелень, добавленная в котлетную массу, придает готовым котлетам неповторимый вкус, особенно если в зелени преимущество отдается зеленому луку.
При приготовлении котлет, в них можно добавить тертый сыр. Если мясо слишком сухое, то для сочности можно добавить немного сметаны или кефира.
Для того, чтобы сделать их более сытными и питательными, можно добавить в их состав немного мякиша батона, размоченного в молоке.
Трапезу с этими котлетами можно дополнить салатом из свежих овощей или овощной нарезкой.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Котлеты
Жарка
На сковороде
Куриные котлеты
Котлеты на сковороде
Курица на сковороде
Курица с овощами
На ужин
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю вот такой рецепт куриных котлет.
КАК ПОЖАРИТЬ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ? Сочные жаренные котлеты из куриного фарша на сковороде в сухарях
Очень оригинальные котлеты с добавкой из зелени. Захотелось и мне приготовить куриные котлеты с зеленью. Имея все продукты в наличии, я приступила к работе. Фарш из куриного филе готовила самостоятельно, используя мелкую насадку для мясорубки. Перекрутила лук и добавила вместо яйца один желток, так как количество фарша уменьшала с помощью калькулятора сайта. Из специй положила соль и молотый кориандр, уж больно любим мы такую приправу. Из зелени выбрала всеми нами любимый укроп. Добавила свежий измельченный укроп в фарш, перемешала и отбила по совету автора. Жарила котлетки на подсолнечном масле до румяности. Получились мои котлетки немного желтоватого оттенка из-за домашнего яйца. Кушали котлетки с макаронами на ужин всей семьёй.
Аромат котлет с зеленью шикарный. Очень интересный вкус получается у куриных котлет за счёт добавленного укропа. Нам понравились и ребёнок ел с удовольствием, даже укроп свежий сам нарвал для приготовления.
Котлетки действительно вышли пышными и нежными, а готовить очень просто.
Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г