На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Минтай в маринадной морковной шубке

Вкуснейший рецепт рыбы с безупречным маринадом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Минтай

1

Морковь

300

Томатная паста

200

Уксус

150

Сахар

0.5

Гвоздика

3

Растительное масло

3

Мука

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
85 ккал
Белков:9 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 47 / 21 / 32
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 4 ч 40 мин

Опубликовано: Merlisana, kontaty

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Мой муж просто обожает рыбу! Это его любимая еда и он готов есть ее хоть каждый день. Поэтому мне приходится проявлять фантазию, чтобы каждый день удивлять супруга его любимым лакомством. За это время у меня накопилось большое количество кулинарных рецептов приготовления рыбы. Сегодня я хочу поделиться с вами секретами приготовления минтая под маринадом.
Итак. Рыбу нужно почистить и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусок посолить и поперчить. Оставить на полчаса, чтобы специи хорошенько впитались. Затем обвалять все кусочки в муке. После этого жарить минтай на растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны до готовности. Готовую рыбу выложить в специальную форму. Затем готовим маринад.
Лук порезать колечками, на средней терке натереть морковь. Лук обжарить на растительном масле. К нему добавить морковь и жарить все это 5 минут. Затем добавить томатную пасту и снова жарить 5 минут. После этого добавить к овощам 50 мл воды, и тушить еще 5 минут. Посолить, добавить уксус, сахар, и приправы. Тушить еще 10 минут. На готовую рыбу выложить горячий маринад. Затем блюдо остудить и поместить в холодильник на 3-4 часа. Подавать минтай под маринадом можно и холодным, и теплым, как вам больше нравится. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марго
Марго 27.05.2012 19:02:43

заливная рыбка, хорошее блюдо Супер-пупер!

0
Merlisana
Merlisana 27.05.2012 21:44:45

готовьте с удовольствием! безумно рада, что понравился минтай с луком!! а если что-то не понятно, то можете попробовать и в такой вариации

0
kontaty
kontaty 11.06.2012 16:46:11

уже приготовила, использовала филе, получилось просто потрясающе Слюнки текут спасибо за рецепт. фото за мной)

0
kontaty
kontaty 11.06.2012 23:24:16

я использовала филе минтая, т.к. муж не очень любит заливную рыбу с костями. на приготовление ушло 1 часа, затем 3 часа блюдо стояло в холодильнике. спасибо за рецептик! Едим в удовольствие буду готовить чаще такую рыбку

0
Merlisana
Merlisana 12.06.2012 17:07:06

очень большое спасибо за добавленные фотографии! и рада, что мой рецепт пригодился! Улыбка

0
МариШа
МариШа 06.02.2015 16:33:56

Очень вкусно! Готовила из тушки минтая. У нас кот и две кошечки. Очень любят доедать рыбные косточки. Тоже были в восторге от блюда. Муж маринадную массу снял с моих кусочков (я не ем лук,но везде,где необходимо, кладу,а муж съедает) выложил на свой хлеб и поглащал рыбу под маринадом с хлебом "под маринадом". Очень красибо смотрятся кусочки на тарелке. Мои рецепты минтая в томатном соусе и сметанном с грибами уже немного поднадоели. Хотелось чего-то новенького. Нашла этот замечательный рецепт, за что очень-очень Вам благодарна. СПАСИБО!!! Букетик

0
Merlisana
Merlisana 07.02.2015 00:18:18

Спасибо

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Уксус, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист, Гвоздика, Растительное масло, Мука, Соль