На главную

На сайте 30 484 рецептов
у 234 965 пользователей

Каталог рецептов

Спагетти с соусом из томатной пасты

Быстро! Вкусно! Без продуктов животного происхождения! Данный рецепт интересен и полезен тем, что можно кушать людям, которые соблюдают церковный пост и вегетарианцам. Готовится очень быстро, все ингредиенты доступные. Можно "играть" со специями и добиваться новых вкусов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

10

Пшеничная мука

20

Лук

80

Томатная паста

80

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
227 ккал
Белков:8 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 14 / 7 / 79
Н13 / С80 / В7

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: ~Milky way~

Просмотров: 62
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Поставить воду под спагетти, немного присолить по вкусу и дождаться закипания.
Я рекомендую добавлять воды из расчета 1 л на 100 гр. спагетти. В данном рецепте 200 гр макаронных продуктов, следовательно, необходимо налить не менее 2 л воды.
В воду, кроме соли, я добавляю лист лаврушки и пару горошин черного перца для насыщенного вкуса. Но, не стоит добавлять растительное масло, т.к. на варку оно никак не влияет (капли жира гидрофобны и в воде они не растворяются).
2. Закинуть спагетти в кипящую воду и, периодически перемешивая, довести до готовности. Слить всю воду и приступить к приготовлению соуса.
Опять ориентируйтесь на свой вкус, я люблю макароны "аль денте" и готовлю на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Если вы не отказываетесь от продуктов животного происхождения, то можно добавить кусочек сливочного масла.
3. Для соуса нарезать мелко луковицу и отправить её обжаривать на растительном масле до мягкости.
Можно пропустить через тёрку, но тогда получится луковая кашица.
4. Добавить пшеничную муку и хорошо перемешать.
5. После того, как лук станет золотистым, добавить томатную пасту, предварительно разбавленную в стакане воды.
Я использую натуральную томатную пасту без крахмала и ароматизаторов в составе. Можно заменить на томаты в собственном соку или свежие томаты, которые необходимо измельчить на тёрке. По желанию можно снять кожуру, сделав крестообразный надрез и залить на пару минут кипятком.
6. Протушить до закипания соуса и добавить воды, в зависимости от желаемого объёма и густоты.
Я добавляла ещё один стакан воды и тушила минут 15.
7. Добавить по вкусу соль, специи и зелень.
8. На порцию пасты выложить соус. Приятного аппетита!

Блюдо получается очень вкусным и сытным. Если вы не отказываетесь по каким-то причинам от продуктов животного происхождения, то можно предварительно приготовить мясо (свинина, говядина, баранина, курица и пр.), а далее сделать соус по данному рецепту.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спагетти, Растительное масло, Пшеничная мука, Лук, Томатная паста, Соль, Специи сухие