На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Бретонский яблочный пирог

Какой пирог любят все - это конечно же яблочный пирог! Бретонский яблочный пирог из нежного песочного теста обладает необычным мягким вкусом и приятным внешним видом, готовится очень просто - все смешали и выпекаем. Кусочек теплого пирога просто тает во рту.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

150

Сахар

100

Яйца

1

Яичные желтки

3

Пшеничная мука

200

Клюква

100

Яблоки

2

Сахарная пудра

0.5

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
274 ккал
Белков:4 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 8 / 33 / 59
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 3 898
Комментариев: 0

способ приготовления

Бретонский пирог - представитель классической французской кухни. Знаменитый бретонский пирог появился в XVIII веке в северо-западном регионе Франции Бретани. Его готовили из гречневой муки и подавали к мясу. Со временем пирог видоизменялся и появилось множество разных рецептов. Одним из них я и хочу сегодня поделиться с вами.
Бретонский яблочный пирог по вкусу чем-то напоминает обыкновенный кекс, а клюква и яблоки придают пирогу аромат и приятный кисло-сладкий вкус.
Для приготовления теста для пирога необходимо взять необходимое по рецепту количество сливочного масла, добавить к нему сахар, растереть вилкой и взбить миксером минуты 2. Добавить щепотку соли и хорошенько перемешать.
К образовавшейся массе добавим яйцо и отделенные от яиц желтки. Снова взбиваем все миксером. Этот пирог хорошо готовить в том случае, когда после приготовления другого блюда остаются яичные желтки. И продукт не придется выбрасывать и быстрый вкусный десерт можно приготовить.
Затем просеиваем муку и добавляем в миску. Теперь ложкой тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться однородным. Тесто готово.
Перейдем к начинке. Если вы используете замороженные ягоды клюквы, то размораживать их не нужно. Они могут испортить цвет пирога. Добавляем клюкву к полученному тесту, аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды равномерно разошлись по тесту и остались целыми. Для приготовления этого пирога клюкву можно заменить на любые кислые ягоды, брусника или вишня. В случае вишни, если она свежая, то аккуратно вынять косточки, если замороженная, то как и в случае с клюквой лучше не размораживать.
Для выпекания нам понадобится форма диаметром 20 см. Ничем ее можно не смазывать - тесто не должно приставать из-за достаточного количества сливочного масла.
Выкладываем тесто в форму и разглаживаем верх. После этого ставим форму с пирогом в холодильник на полтора часа.
Пока пирог охлаждается почистим яблоки от кожуры и косточек и нарежем на дольки.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Когда пирог охладился, достаем его и на тесте дольками выкладываем яблоки, немного углубив кусочки в тесто.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Яблоки должны подрумяниться но не сгореть, поэтому проверяем пирог в процессе выпекания.
Готовый пирог минут 10 охлаждаем в форме. После достаем на блюдо и даем еще остыть. Готовый пирог перед подачей к столу посыпаем просеянной сахарой пудрой.
Бретонский яблочный пирог готов.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Яичные желтки, Пшеничная мука, Клюква, Яблоки, Сахарная пудра, Соль