Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку в духовке с яйцом и манкой? Подготовьте продукты. Самый главный ингредиент — творог, именно от него зависит вкус готовой запеканки. Выбирайте качественный, натуральный творог, без растительных добавок. Лучше, если он будет мягким, тогда запеканка получится нежнее. Жирность может любой.
Шаг 2:
Переложите творог в миску. Если он у вас сильно крупинчатый, то лучше протрите творог через сито или пробейте погружным блендером. Если творог сильно сухой, то можете добавить пару ложек сметаны. Вбейте в миску с творогом яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 3:
Всыпьте в миску сахар, манку и ванилин. Количество сахара вы можете уменьшить или увеличить по своему вкусу. Я указала среднее количество.
Шаг 4:
Перемешайте все продукты. Я сначала мешала ложкой, затем, для полной однородности, использовала ручной венчик. Можно предварительно не перетирать творог, а пробить блендером творожную массу на этом этапе.
Шаг 5:
Возьмите форму для выпечки. У меня прямоугольная, размером 23*14*6 см. Смажьте бока и дно формы кусочком сливочного масла. Насыпьте в нее немного манки и потрясите — крупа прилипнет к маслу, образуя слой, который защитит запеканку от прилипания. Такой способ называется "французская рубашка".
Шаг 6:
Вылейте тесто в форму. Верх разровняйте.
Шаг 7:
Выпекайте запеканку в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Моя пеклась 50 минут. Ориентируйтесь на внешний вид — запеканка станет румяной.
Шаг 8:
Готовую запеканку выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Хорошо к ней подойдут сметана, варенье или сгущенка. Приятного аппетита!
Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Самое простое, что можно приготовить на завтрак из творога, - это запеканка. Быстро, просто, без заморочек.
Запеканку из творога я готовлю почти каждую неделю. Рецепт, по которому я её готовлю, практически идентичен рецепту творожной запеканки в духовке с яйцом и манкой. Даже по количеству ингредиентов. Только кроме всего прочего я обычно добавляю в тесто ещё несколько столовых ложек сметаны. Либо покупаю мягкий творог и обхожусь уже без неë.
Сегодня готовила строго по рецепту. Только изменила количество ингредиентов из расчёта на 400 граммов творога. Именно столько у меня его оставалось.
Для себя отметила в этом рецепте совет присыпать форму манкой. Раньше я только смазывала её маслом. С манкой запеканка и вправду не прилипает к форме.
Запеканка у меня получилась "худенькая", поскольку запекала её в форме, в которой обычно делаю запеканку из бóльшего количества творога.
Творожная запеканка вышла вкусная и сытная. Отличный вариант завтрака. Благодарю за рецепт!
Рада встретить такого же любителя запеканок, как я))) Готовьте с удовольствием!
Решила на полдник сделать творожную запеканку. На сайте из множества рецептов выбрала творожную запеканку в духовке с яйцом и манкой.
Продуктов взяла на 6 порций. Творог был крупными хлопьями, поэтому взбила его погружным блендером вместе с яйцами и сахаром. Так же добавила щепотку соли. После настаивания с манкой получилась густая пастообразная масса.
Запекала в разъемной форме диаметром 22 см. Дно застелила пергаментом, а бока смазала сливочным маслом. Пекла 45 минут при 180°С.
Запеканка сначала сильно поднялась, а потом немного осела сверху. Она хорошо подрумянилась, из формы вышла без проблем. Консистенция нежная, однородная. Вкус восхитительный!
С удовольствием угостилась бы вашим кусочком!
Отличный рецепт творожной запеканки с яйцом и манкой! 
От себя я добавила орехов для вкуса - очень вкусно получилось! 
Спасибо большое за рецепт! 
Вот фотоотчёт -->>
Сегодня снова готовила запеканку! 
В этот раз добавила изюм, орехи, а как начинку выложила сгущёнку по середине и залила остальной творожной массой. 
Получилось ну ооочень вкусно да ещё и с начинкой из моей любимой сгущёнки!
Получилось очень вкусно, добавила туда изюма и яблок, пеклась 40 минут.
Да, мы с изюмом тоже любим! А вот с яблоками не пробовала.
Вот такой чудо у меня получилось 🥰. Остался творог и я не знала, что с ним делать, а запеканку не готовила давно, вот и решила попробовать, сверху украсила манговым джемом 😋
Самое лучшее применение творога!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г