Паста Амосова. Смесь мед орехи курага изюм лимон чернослив

Рецепт был разработан и популяризирован выдающимся советским и украинским кардиохирургом, академиком Николаем Михайловичем Амосовым. Паста вошла в историю под его именем как пример эффективной и доступной пищевой поддержки.

Кто оценит рецепт: Приверженцы здорового питания и натуральных средств; люди, восстанавливающиеся после болезней; спортсмены; родители, желающие укрепить иммунитет детей (с учётом отсутствия аллергии); все, кто ищет полезный и сытный перекус.

Замены ингредиентов:

Грецкие орехи: Миндаль, кешью, фундук или смесь орехов.
Курага: Сушеный инжир, финики (без косточек).
Изюм: Сухая клюква или вишня (дадут кислинку).
Чернослив: Сушеные груши или яблоки.
Лимоны: Апельсины (вместе с цедрой, но вкус будет другим).

Советы по выбору продуктов:

Сухофрукты: Выбирайте матовые, не слишком яркие (яркость может говорить об обработке), без следов плесени и без косточек.
Мёд: Берите жидкий, натуральный, у проверенного поставщика. Если мёд засахарился, его можно аккуратно растопить на водяной бане при температуре не выше 40°C.
Орехи: Лучше покупать в скорлупе и чистить самостоятельно. Очищенные орехи должны быть без прогорклого запаха.

Как принимать пасту Амосова для иммунитета?

Принимать витаминную смесь можно не более 2-3 столовых ложек в день. Обязательно проконсультируйтесь с врачом и ориентируйтесь на собственные особенности здоровья.

Варианты подачи:
Можно есть просто так, намазывать на хлебцы или тосты, добавлять в творог или кашу. Не рекомендуется есть на ночь из-за высокой энергетической ценности.

Условия хранения:
Хранить пасту Амосова необходимо исключительно в холодильнике в стеклянных банках с плотной крышкой. Срок хранения — до 2-3 недель. Нельзя хранить при комнатной температуре — смесь может забродить.

Диетические адаптации:

Для диабетиков (с осторожностью!): Заменить мёд на допустимый сироп (агавы, топинамбура) или исключить, увеличив долю мягких фиников для связки. Обязательна консультация с врачом!
Для набора массы: Увеличить долю орехов и добавить семена (лен, кунжут).
Для детей: Убедиться в отсутствии аллергии на все компоненты, особенно мёд и орехи. Начинать с малых доз (½ ч.л.).

Профессиональные советы:

Секрет правильной текстуры: Не измельчайте смесь до состояния однородного пюре. Небольшие кусочки орехов и сухофруктов приятны на вкус и создают нужную консистенцию.
Лимоны используйте целиком, вместе с кожурой (цедрой), но обязательно тщательно мойте! Именно в цедре содержится много эфирных масел и полезных веществ.
Если смесь получилась слишком густой, можно добавить немного мёда. Если слишком жидкой — увеличьте количество орехов или добавьте молотых семян льда.

Интересные факты:
Николай Амосов, создатель рецепта, был не только гениальным хирургом, но и пропагандистом здорового образа жизни. Он считал, что здоровье человека только на 10% зависит от медицины, а остальное — от образа жизни, питания и двигательной активности. Его паста стала воплощением этого принципа — простым пищевым инструментом для укрепления здоровья.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Почему немытые сухофрукты вредны? Как помыть, распарить и замочить их правильно - подробнее в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.