Постный яблочный штрудель

Захотела приготовить постный яблочный штрудель. Нашла на сайте этот рецепт и решила испробовать его. Особенности рецепта (наличие дрожжей и отсутствие растительного масла в тесте, а также "заваривание" кипятком яблок для начинки) показались мне странными, но я решила точно придерживаться рецепта. Соединила все необходимые ингредиенты для теста в том количестве, как предлагает автор, и замесила тесто. Оно получилось довольно крутым, несколько раз хорошо обминала его при расстойке. В теплом месте (в выключенной теплой духовке) тесто хорошо подошло. За это время подготовила начинку, как предложено в рецепте, запарила яблоки кипятком, откинула на дуршлаг, а после того, как стекла вся вода и яблоки остыли, смешала с сахаром и корицей. Подошедшее тесто разделила на четыре одинаковые части, получилось четыре штруделя средних размеров, выпекала на противне в два подхода. По правде сказать, раскатывать и вытягивать дрожжевое тесто - развлечение ещё то Поэтому в процессе приготовления я не особо понимала суть этого рецепта и думала, что проще было бы приготовить обычное вытяжное тесто без дрожжей с добавлением растительного масла. Но на самом-то деле - есть люди, которые придерживаются строгого монашеского поста, в котором в некоторые дни ограничено употребление растительного масла, и этот рецепт как раз для этого случая - дрожжи позволяют пресному тесту не быть "пластилиновым" после выпекания, а яблоки для начинки размягчаются именно запариванием, а не в масле на сковороде. Штрудель у меня получился вкусным, при этом пресноватым, твердоватым и умеренно сладким, что оправдано набором входящих в состав продуктов и целевым назначением - лакомство к строгому постному столу. Детям и мужу очень понравился, съели за один раз все четыре штуки. Тем, кто решил готовить по этому рецепту, советую замешивать тесто не на.всем количестве муки одновременно, а подсыпать её постепенно и не всю (так тесто будет проще раскатывать и сам штрудель получится мягче), при этом вытягивать тесто при формовке стоит потоньше, иначе получится не штрудель, а яблочный рулет. При приготовлении постных блюд я не ограничиваю себя в растительном масле, поэтому в следующий раз сделаю для штруделя вытяжное или слоеное тесто. Автору спасибо за рецепт и интересный эксперимент!

Действительно, очень легкий рецептик, буду его теперь чаще готовить, только вот не представляю себе его без лимонной кислинки

ШТРУДЕЛЬ с яблоками: простой рецепт. Яблочный штрудель рецепт

Рецепт действительно лёгок, а настоящий штрудель готовить не люблю из - за мороки с тестом, трудное оно, вытягивать надо. К яблочкам коррицу можно добавит, но это на любителя, или вообще яблоки заменить тыквой. Спасибо за рецепт, теперь штрудель готовить чаще буду, вы обрадовали моих домашних :)

Рецепт и в самом деле легкий, штрудель, как настоящий, очень вкусный. Яблоки с корицей я смешивала. Домашним понравилось.

Готовила я штрудель несколько иначе, тесто просто покупала слоеное, а яблоки с корицей,с сахаром, со сливочным маслом тушила! Здесь рецепт тоже простой, легкий, обязательно испеку!

Конечно, испеките. Штрудель вкусный получается. У меня он за вечер "улетел".

Larisynshik рецепт классный, просто объедение. Так и о диете забыть не трудно. Но я немного меньше сахара положила - так калорий меньше, а вкус не ухудшается. Кстати корицу добавлять нужно обязательно, она не только делает вкус более тонким, но и регулирует аппетит - не съедите лишнего.

Сахар можно практически не класть, если яблоки сладкие. Штрудель все равно получается вкусный

Я вот сама тесто слоеное делать не умею, но штрудель очень люблю. Такая вкусняшка. Я еще иногда добавляю брусничное варенье вместо яблок, тоже вкусно получается, я бы сказал ,что вкуснее,чем с яблоком.