Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тесто на блины с дырочками? Для приготовления блинного теста подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте пару раз через сито. Яйца можно использовать любого сорта. Молоко желательно брать немного подогретое или, хотя бы, комнатной температуры.
Шаг 2:
Для приготовления теста возьмите глубокую чашу, в которой будет удобно все перемешивать. В чашу разбейте яйца и добавьте немного сахара. Взболтайте их немного с помощью венчика.
Шаг 3:
Затем добавьте немного растительного масла и молоко.
Шаг 4:
Муку постепенно подсыпайте в чашу и замешивайте тесто.
Шаг 5:
Соду погасите уксусом и добавьте в чашу к тесту. Сода сразу же вступит в реакцию с уксусом и благодаря этому тесто будет насыщаться пузырьками воздуха.
Шаг 6:
Готовое тесто должно быть достаточно жидкое, однородное, без комочков муки. Именно из жидкого теста будут получаться блины с дырочками. Выпекать их необходимо на очень горячей сковороде. Перед первым блином сковороду немного смажьте растительным маслом. Жидкое тесто наливайте на раскаленную сковороду и дайте ему растечься тонким слоем. Готовьте блинчики на среднем огне, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 7:
Готовые блинчики складывайте стопочкой друг на друга. Обычно, я их накрываю крышкой, чтобы они не сохли. Готовые блинчики из такого теста получаются очень вкусные. Готовьте на здоровье!
У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт приготовления блинчиков. Они могут быть на молоке, на кефире, на ряженке или простокваше. Но для того, чтобы они получились именно с дырочками, тесто для них должно быть достаточно жидкое. И сковорода должна быть чугунная. Именно такая сковорода хорошо держит жар. Поэтому на такой раскаленной сковороде тесто сразу же идет пузыриками, которые делают блин в дырочку.
Рецепт приготовления теста для таких блинчиков не вызовет никаких сложностей. Смешивать его можно вручную венчиком. Но для ускорения процесса можно воспользоваться миксером.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецепт теста, спасибо. 
Поделюсь еще одним удачным вариантом - блины на кислом молоке.
ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА!
Тесто на блины с дырочками получилось у меня немного гуще, чем я привыкла готовить, и я довела его до более жидкой консистенции обычной кипяченой водой. Оно стало по виду такое, как на фото у автора. Из этого теста вышли замечательные тонкие блины, вкусные не только с начинкой, но и сами по себе!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г