Гречка по-купечески с опятами в казане на плите

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Перед началом приготовления ингредиенты необходимо подготовить. Лук нарезать полукольцами.

2. Шаг 2:

   

   Морковь нашинковать небольшими полосками.

3. Шаг 3:

   

   Мясо говядины нарезать на средние куски. Перец черный и душистый помолоть в ступке.

4. Шаг 4:

   

   Гречку обжарить на отдельной сковороде на небольшом огне.

5. Шаг 5:

   

   После того как в казан налили растительное масло, закладываем мясо и обжариваем в сильно разогретом казане. Для того, чтобы мясо могло купироваться.

6. Шаг 6:

   

   После обжарки мяса высыпаем в казан лук. Обжариваем до того момента пока лук не пустит сок.

7. Шаг 7:

   

   После этого кладем морковь и грибы опята. Смешиваем все вместе и на среднем огне прожариваем, периодически перемешивая, около десяти минут. В это время необходимо поперчить и посолить.

8. Шаг 8:

   

   По истечении 10 мин заливаем около 2,5 литров чистой воды. Добавляем лавровый лист, соль и перец. Перемешиваем и оставляем тушиться на малом огне около 30 мин., накрыв крышкой.

9. Шаг 9:

   

   После 30 минут тушения засыпаем гречку. Разравниваем ее по поверхности таким образом, чтобы она полностью погрузилась в зирвак. Сверху солим и перчим так же по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем минут на 25. на очень слабом огне.

10. Шаг 10:

    

    После этого за пять минут до конца готовности гречки добавляем 100 грамм сливочного масла. И так же накрываем крышкой. По истечении минут пяти блюдо будет готово! Приятного аппетита!