На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Маленькие пасхальные куличи на Пасху

Простое и интересное украшение праздничного стола. На Пасху мы всегда обмениваемся праздничными вкусными и красивыми куличами. Маленькие куличи просто идеально подходят для такого подарка родным и близким.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

200

Сухие дрожжи

10

Соль

0.25

Сливочное масло

50

Сахар

1

Изюм

80

Куриные яйца

1

Пшеничная мука

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
297 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 10 / 8 / 82
Н2 / С9 / В89

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 263
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для того, чтобы тесто на куличи получилось удачным молоко, масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее (за 1-1,5 часа) из холодильника. Муку берите высшего сорта, яйцо С1 или С0.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Изюм залейте горячей водой и промойте, чтобы смыть жир, которым покрывают сухофрукты для придания им товарного вида. Кипяток не используйте, так как изюминки могут свариться. Обсушите его, выложив на бумажное полотенце или тканевую салфетку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Порежьте на небольшие куски масло и растопите его. Это можно сделать в микроволновке или на небольшом огне в кастрюле. Поставьте остывать на несколько минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перед использованием дрожжей почитайте инструкцию к ним. Существуют разные виды дрожжей - некоторые необходимо активизировать, растворив предварительно в темплой воде или молоке, а некоторые можно сразу добавлять в муку. Нам подойдут те, которые нужно активизировать. В теплое молоко (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбейте яйцо с солью. До образования пены взбивать не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешайте теперь все жидкие ингредиенты. Масло должно остыть до температуры разведенных в молоке дрожжей. Если оно будет слишком горячим, погибнут дрожжи, тесто не поднимется и испортится вкус готовых куличей. Переходите к вымешиванию теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте муку, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Половину муки пересыпьте в миску. Сделайте посередине муки углубление и вылейте жидкую составляющую теста. Остальную муку добавляйте небольшими порциями, чтобы получить тесто нужной консистенции. Когда тяжело месить ложкой, начните это делать руками. Тесто должно стать мягким, но не липнуть к рукам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Включите разогреваться духовку на 190 градусов. Добавьте в изюм чайную ложку муки, перемешайте. Это поможет изюминкам равномерно распределиться по тесту. Добавляя по-немногу изюм в тесто, продолжайте его вымешивать до равномерного распределения изюма.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте миску с тестом полотенцем или салфеткой и отправьте подниматься в спокойное теплое место на 40-50 минут. Когда тесто увеличиться в объеме, обомните его руками. И начинайте формировать куличи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Возьмите любые маленькие формочки. Отлично подойдут формы для маффинов и кексов - бумажные, металлические, силиконовые. Металлические смажьте маслом. Выложите в формочки тесто, наполняя их на 3/4 от высоты. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 14 маленьких куличей. Оставьте на 10 минут куличи в форме.

Затем выпекайте на средней полке в разогретой духовке при температуре 190 градусов 40-50 минут на режиме "верх-низ". Время выпечки может измениться в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовность проверьте, аккуратно надавав ладонью на верх кулича. Тесто должно подрумяниться и не должно "гулять" при нажатии.
Готовые куличи выньте из духовки и остудите. Затем аккуратно выньте их из форм. Бумажные можно не снимать.
Украсьте верх куличей по своему усмотрению. Я украсила белковой глазурью, сверху украсив ягодами и посыпками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Не скиснуть молоку поможет...Не скиснуть молоку поможет...

Чтобы молоко не скисало, всыпьте в него щепоть соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Соль, Сливочное масло, Сахар, Изюм, Куриные яйца, Пшеничная мука