Хворост с коньяком жареный в подсолнечном масле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Взбиваем яйцо.

2. Шаг 2:

   

   Добавляем коньяк (или водку).

3. Шаг 3:

   

   Просеиваем муку и замешиваем тесто. Когда мешать ложкой сложно - выкладываем тесто на стол и вымешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Вот так. Даем тесту отдохнуть минимум 10 минут. Можно завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник, чтобы утром выходного дня порадовать семью свежим хворостом.

5. Шаг 5:

   

   Раскатываем тесто.

6. Шаг 6:

   

   Чем тоньше - тем лучше. Не забываем присыпать тесто мукой.

7. Шаг 7:

   

   Начинаем формовать хворост. Первый вариант - прямоугольники, один край которых продеваем в отверстие в центре.

8. Шаг 8:

   

   Большие и маленькие.

9. Шаг 9:

   

   Второй вариант - тонкая лапша.

11. Шаг 10:

    

    Пока формуем и катаем - начинаем жарить первую партию. Греем масло и выкладываем немного хвороста. Пару минут - и переворачиваем.

12. Шаг 11:

    

    Третий вариант формовки - широкая лапша. Ее тоже - в разогретое масло.

13. Шаг 12:

    

    И переворачиваем.

14. Шаг 13:

    

    Выкладываем готовый хворост на салфетку, чтобы стек жир.

15. Шаг 14:

    

    Готовый хворост остужаем и присыпаем пудрой.

16. Шаг 15:

    

    Очень вкусно его есть с холодным молоком.

17. Шаг 16:

    

    А если за окном зима - то с травяным чаем с сахаром, лимоном и имбирем.

18. Шаг 17:

    

    А если утро - то с кофе.