Хворост с коньяком жареный в подсолнечном масле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Взбиваем яйцо.

2. Шаг 2:

   
   Добавляем коньяк (или водку).

3. Шаг 3:

   
   Просеиваем муку и замешиваем тесто. Когда мешать ложкой сложно - выкладываем тесто на стол и вымешиваем.

4. Шаг 4:

   
   Вот так. Даем тесту отдохнуть минимум 10 минут. Можно завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник, чтобы утром выходного дня порадовать семью свежим хворостом.

5. Шаг 5:

   
   Раскатываем тесто.

6. Шаг 6:

   
   Чем тоньше - тем лучше. Не забываем присыпать тесто мукой.

7. Шаг 7:

   
   Начинаем формовать хворост. Первый вариант - прямоугольники, один край которых продеваем в отверстие в центре.

8. Шаг 8:

   
   Большие и маленькие.

9. Шаг 9:

   
   Второй вариант - тонкая лапша.

11. Шаг 10:

    
    Пока формуем и катаем - начинаем жарить первую партию. Греем масло и выкладываем немного хвороста. Пару минут - и переворачиваем.

12. Шаг 11:

    
    Третий вариант формовки - широкая лапша. Ее тоже - в разогретое масло.

13. Шаг 12:

    
    И переворачиваем.

14. Шаг 13:

    
    Выкладываем готовый хворост на салфетку, чтобы стек жир.

15. Шаг 14:

    
    Готовый хворост остужаем и присыпаем пудрой.

16. Шаг 15:

    
    Очень вкусно его есть с холодным молоком.

17. Шаг 16:

    
    А если за окном зима - то с травяным чаем с сахаром, лимоном и имбирем.

18. Шаг 17:

    
    А если утро - то с кофе.