Салат десерт клубничная сальса

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Основным компонентом для приготовления клубничной сальсы является клубника. Ягоду возьмите спелую и сочную. Подготовьте и остальные ингредиенты. Вместо лимона можете использовать лайм.

2. Шаг 2:

   

   Клубнику очистите от хвостиков и помойте в холодной воде.

3. Шаг 3:

   

   Выньте ягоды на бумажную салфетку и обсушите, чтобы избавиться от излишков влаги.

4. Шаг 4:

   

   Ароматные травы так же хорошо помойте. Изначально для клубничной сальсы рекомендовано использовать несколько листочков мяты, или свежую кинзу, или базилик. Так же можно сочетать все травы вместе по вкусу. В этот раз я использовала свежий базилик, мяту, тимьян лимонный и несколько перьев шнитт лука. Выложите зелень на салфетку и так же обсушите.

5. Шаг 5:

   

   Нарежьте клубнику кусочками. Размер зависит от того, какой величины у вас ягода. Если мелкая, то достаточно будет разрезать её пополам. Среднюю ягодку нарежьте на четыре части, а более крупные плоды измельчите кубиками. Отправьте кусочки в салатницу.

7. Шаг 6:

   

   Красный лук нарежьте максимально мелко. Можно использовать лук шалотт или белый салатный лук.

8. Шаг 7:

   

   Далее идёт очередь зелени. Нарежьте её как можно мельче и отправьте к клубнике.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте в салатницу щепотку молотого кориандра (можно взять зёрна и измельчить их с помощью пестика и ступки, так получиться ещё ароматнее). Добавьте перец чили по вкусу(возьмите свежий или сухой), немного посолите и посахарите сальсу. Количество сахара зависит от того, на сколько сладкая у вас ягода. Сахар лучше использовать коричневый, но и обычный подойдёт тоже.

10. Шаг 9:

    

    Сбрызните сальсу соком лимона или лайма и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте клубничный салат, попробуйте на вкус и добавьте недостающий компонент. Отправьте сальсу в холодильник охладиться и настояться некоторое время.

11. Шаг 10:

    

    Перед подачей ещё раз всё перемешайте. По желанию посыпьте молотым душистым перцем и полейте бальзамическим соусом. Клубничная сальса готова!