Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать омлет с помидорами на сковороде? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления блюда. Помидоры лучше выбирать спелые и ароматные. Будем снимать с них кожицу, чтобы омлет был нежнее. Хорошо, если яйца успеют принять комнатную температуру. Молоко берите любой жирности, к которой вы привыкли. У меня стальная сковорода, но безопаснее будет взять алюминиевую с антипригарным покрытием.
Шаг 2:
Помидоры вымойте под проточной водой и сделайте на кожице крестообразный надрез. У меня летние, спелые помидоры, поэтому кожица с них снялась легко. Если же она снимается плохо, переложите помидоры в глубокую термоустойчивую миску и залейте крутым кипятком так, чтобы помидоры были полностью покрыты водой. Через 2-3 минуты кожица должна лучше отделяться от мякоти. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3:
На сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите помидоры. Осторожно: скорее всего, будут брызги! Можно сразу накрыть сковороду крышкой, пока они пройдут. Тушите помидоры в течение 5 минут, периодически помешивая. Они должны стать мягкими.
Шаг 4:
За это время подготовим яйца. Вымытые под проточной водой яйца взбейте венчиком до образования пузырьков. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте молоко и снова перемешайте смесь венчиком. Молоко придаст омлету небывалую нежность.
Шаг 5:
Перелейте яйца в сковороду и сразу же накройте крышкой. Огонь средний. Обратите внимание: омлет готовят в течение 3-5 минут под крышкой, не снимая ее до самой готовности блюда! Чуть приоткрыть и оценить степень готовности можно.
Шаг 6:
Как только яйца хорошо схватились и на поверхности не осталось жидкости, омлет готов. Снимайте его с огня. Как ни крути, но омлет опадёт, и это неизбежно. Мы можем только немного схитрить и оставить сковороду еще на 2 минуты под закрытой крышкой. Тогда потери в высоте будут минимальными.
Шаг 7:
За это время можно успеть нарезать свежую зелень для подачи или попросить кофемашину сварить вам чашечку ароматного эспрессо :)
Как здорово, что есть такие простые, но классные рецепты вкусных завтраков! Порою, о них забываешь в погоне за миндальными круассанами и десертами с семенами чиа :) Но от того и радостней, невзначай, вспомнить о них и приготовить для своих любимых!
Приятного аппетита!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила себе на завтрак омлет с помидорами.
Помидорку взяла консервированную в собственном соку. Мелко нарезала ее, тушила на сковороде под крышкой 5 минут.
В глубокой миске взбила два небольших яйца, добавила соль, молоко, еще раз взбила. Влила смесь на сковороду и закрыла крышкой.
Жарила омлет с помидорами на сковороде под крышкой 5 минут. По совету автора подержала его под крышкой еще 2 минуты, чтобы не опал.
Очень нежный получился омлет, лёгкий, сочный, с приятной томатной кислинкой. И вкусный!
Большое спасибо за рецепт!
Приготовила омлет с помидорами на сковороде по этому рецепту на завтрак. Помидор мелко нарезала и потомила на сковороде. Тем временем взбила яйца с молоком, посолила. От себя ещё добавила немного тёртого сыра. Налила яично-молочную массу на помидоры. Затем накрыла крышкой и готовила на маленьком огне 5 минут. Посыпала измельчённым укропом и посыпала свежемолотым перцем. Подавала в сковородке на завтрак. Делала одну порцию. Мужу очень понравился такой омлет. Это вкусно, сытно и оригинально. Помидорки хорошо сочетаются с яйцами и добавляют сочности омлету. Замечательное блюдо. Непременно ещё буду готовить омлет с помидорами на завтрак и всем советую. Благодарю автора)
Действительно, иногда хочется чего-то простого на завтрак) Я и забыла как вкусно пожарить помидорки с яйцами. А если еще и молока для нежной консистенции добавить, вообще огонь! Спасибо за рецепт, на самом деле очень вкусно получилось. Для аромата я добавила копченую паприку и сверху посыпала рубленной петрушкой. Острый красный перец не добавляла, вместо него взяла черный. Такой омлет хорошо сочетается со свежими помидорами. Простой, но в то же время нежный и воздушный завтрак.
Очень нежный и вкусный омлет получился и опал совсем чуть-чуть!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г