Фаршированные мясом баклажаны с томатами в сметанной заливке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов хоть на ужин, хоть на обед в духовке.

2. Шаг 2:

   

   Наливаем в сковороду две столовые ложки растительного масла, после чего выкладываем триста пятьдесят граммов смешанного фарша и обжариваем его на высоком огне плиты.

3. Шаг 3:

   

   Вырезаем сердцевины у разрезанных пополам продольно пяти не очень крупных баклажанов, которые предварительно один час замачивали в подсоленной воде.

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем вырезанные сердцевины в миску.

5. Шаг 5:

   

   Довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем нарезанный лук в сковороду к фаршу и обжариваем перемешивая лопаткой.

7. Шаг 7:

   

   Сердцевины от баклажан нарезаем мелкими кусочками.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем нарезанные сердцевины в сковороду к фаршу с луком и перемешивая обжариваем порядка пяти минут.

9. Шаг 9:

   

   Добавляем в сковороду по вкусу соль и половину чайной ложки хмели-сунели.

10. Шаг 10:

    

    Прикрываем сковороду крышкой и продолжаем обжаривать все ингредиенты на малом огне плиты порядка семи минут.

11. Шаг 11:

    

    Приготовленным горячим фаршем заполняем баклажаны и равномерно его распределяем.

12. Шаг 12:

    

    Выкладываем заполненные фаршем баклажаны на противень.

13. Шаг 13:

    

    Нарезаем пять небольших помидоров тонкими кружочками.

15. Шаг 14:

    

    Выкладываем кружочки помидоров сверху фаршированных баклажан.

16. Шаг 15:

    

    Натираем на мелкой терке семьдесят граммов сыра любого твердого сорта.

17. Шаг 16:

    

    Довольно мелко нарезаем зелень петрушки, кинзы и укропа.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем в миску четыре столовых ложки 15% сметаны, затем добавляем две столовых ложки майонеза и пропущенные через пресс три зубчика чеснока.

19. Шаг 18:

    

    Выкладываем в миску натертый сыр.

20. Шаг 19:

    

    Добавляем в миску нарезанную зелень.

21. Шаг 20:

    

    Добавляем в общую миску смесь черного с красным перцев по вкусу.

22. Шаг 21:

    

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

23. Шаг 22:

    

    По истечении пятнадцати минут достаем противень с баклажанами из духовки.

24. Шаг 23:

    

    Наносим сверху каждого баклажана хорошим равномерным слоем приготовленную заправку.

25. Шаг 24:

    

    Ставим противень с баклажанами в выключенную духовку на семь-десять минут, по истечении которых достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные фаршированные баклажаны порционно на тарелки.

26. Шаг 25:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!