Ватрушечное тесто на дрожжах

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Готовим необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Взбиваем немного яйцо с сахаром

3. Шаг 3:

   
   Добавляем щепотку соли,еще немного взбиваем

4. Шаг 4:

   
   Продолжая помешивать, вливаем растительное масло

5. Шаг 5:

   
   Добавляем сливочное масло, которое мы предварительно растопили в микроволновке или на водяной бане

6. Шаг 6:

   
   Добавляем теплое молоко. Повторюсь, лучше брать нежирное молоко, домашнее же молоко можно развести с водой, иначе тесто рискует получиться тяжелым и плохо поднимется

7. Шаг 7:

   
   Сухие дрожжи смешиваем с мукой

8. Шаг 8:

   
   Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

10. Шаг 9:

    
    Ложкой, а затем и руками замешиваем тесто, вымешиваем в течение 10-15 минут

11. Шаг 10:

    
    Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным, эластичным и не липнет к рукам

12. Шаг 11:

    
    Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час и 20 минут. Времени для подъема может потребоваться немного дольше, чем обычно, потому что в нашем тесте много сдобы. Тесто должно увеличиться в 2 раза

13. Шаг 12:

    
    Через указанное время тесто хорошо поднялось

14. Шаг 13:

    
    Наше тесто готово! Можно приступать к лепке ватрушек!

15. Шаг 14:

    
    А вот какие ватрушки получились сегодня у меня! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 16 ватрушек

16. Шаг 15:

    
    Приятного чаепития!
17. Смотреть видео приготовления