Салат из зелёных помидоров черри на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат из зелёных помидоров черри на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры переберите, удалите плодоножки. Болгарские перцы ополосните и обсушите салфетками. Чеснок очистите от кожуры.

3. Шаг 3:

   

   Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Каждую половинку нарежьте дольками или полукольцами, как вам больше нравится. Чтобы готовая закуска выглядела более ярко и аппетитно, по возможности используйте перцы разных цветов.

4. Шаг 4:

   

   Тщательно вымойте черри в холодной воде. Помидоры покрупнее можно разрезать на две части.

5. Шаг 5:

   

   В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте болгарский перец обжариваться. Готовьте до появления золотистого оттенка. Выньте готовый перец шумовкой из кастрюли.

6. Шаг 6:

   

   В то же масло отправьте помидоры черри. На сильном огне, помешивая, тушите их около 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Пока готовятся помидоры чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс. Перец чили ополосните. Количество перца и чеснока можно немного увеличить или уменьшить по своему вкусу.

9. Шаг 8:

   

   К помидорам отправьте обжаренный болгарский перец, чеснок и чили. Добавьте соль и сахар. Периодически перемешивая, готовьте всё вместе около 5-7 минут. В конце влейте уксус, ещё раз всё перемешайте и оставьте буквально на минуту на плите.

10. Шаг 9:

    

    Банки простерилизуйте удобным и доступным для вас способом. Сделать это можно в микроволновке, на водяной бане или в духовке.

11. Шаг 10:

    

    Разложите салат в стерильные банки. Закройте стерильными крышками. Переверните верх дном и оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания.

12. Шаг 11:

    

    Уберите заготовку в прохладное место для длительного хранения.