Гречка на гарнир с луком, зеленью и шампиньонами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты подготовим по списку, шампиньоны чистим и моем, гречневую крупу перебираем от соринок, репчатый лук очищаем. Зелень в данном рецепте я взяла лука, укропа и кинзы.

2. Шаг 2:

   

   Очищенный лук разрезаем на четвертинки и нарезаем не слишком тонкими четвертькольцами.

3. Шаг 3:

   

   Шампиньоны нарезаем пластинками, так, чтобы видны были очертания грибов.

4. Шаг 4:

   

   Сначала жарим на растительном масле лук в течение двух минут на сильном огне.

5. Шаг 5:

   

   Затем к луку выкладываем в сковороду нарезанные шампиньоны.

6. Шаг 6:

   

   Грибы и лук солим и продолжаем жарить, помешивая, 5 минут на сильном огне.

7. Шаг 7:

   

   Пока грибы с луком жарятся, промываем гречневую крупу.

8. Шаг 8:

   

   Промытую гречку выкладываем в сковороду к грибам и луку.

9. Шаг 9:

   

   Сразу же заливаем гречку с грибами и луком водой.

10. Шаг 10:

    

    Доводим гречку с грибами в сковороде до кипения, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим на малом огне до полного выкипания воды. Это займет минут 10-15. Помешивать не нужно.

11. Шаг 11:

    

    Пока гречка готовится, измельчаем зелень.

12. Шаг 12:

    

    В конце приготовления высыпаем в сковороду измельченную зелень и перемешиваем.

13. Шаг 13:

    

    Снова накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

14. Шаг 14:

    

    Горячую гречку с грибами и луком раскладываем в тарелки и подаем на ужин со свежими овощами.