Салат из капусты, дайкона и свёклы

Свежий, вкусный, яркий! Овощная витаминная бомба! Салат из капусты, дайкона и свёклы очень полезен. Готовится он легко и быстро. Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, то вам непременно стоит попробовать такой салатик!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 63% 20 г
Углеводы 19% 6 г
222 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вкусный и витаминный салат из капусты и дайкона? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Капусту возьмите молодую или Шпицколь, лук лучше всего использовать белый салатный, красный или Шалот. Эти сорта имеют более мягкий вкус и идеально подходят для овощных свежих салатов. Сыр лучше использовать рассольный(у меня греческий сыр), но можно заменить его на шарик моцареллы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С капусты снимите верхние жёсткие листы. Ополосните и обсушите её бумажными салфетками, нарежьте тонкими полосками. Чем тоньше нашинкована капуста, тем вкуснее салат получится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Редьку очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Как вариант, дайкон можно натереть на крупной тёрке или использовать тёрку для нарезки корейских салатов. Добавьте дайкон к капусте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свёклу очистите и измельчите при помощи тёрки. Отправьте её к капусте и дайкону.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук очистите, ополосните и нарежьте тонкой соломкой или полукружьями. Добавьте ко всем овощам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остались последние штрихи. Сыр извлеките из рассола. Нарежьте или разомните руками на небольшие кусочки и добавьте в салат. Зелень помойте, обсушите, нашинкуйте мелко и отправьте в салатницу. Маленький зубчик чеснока почистите и пропустите через чеснокодавилку, добавьте его ко всем компонентам(чеснок используйте по желанию). Посыпьте салат душистым перцем, полейте растительным рафинированным или оливковым маслом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тщательно перемешайте, попробуйте на соль. Если соли от сыра вам не хватает, то досолите по вкусу. Салат можно подавать сразу или дать ему настояться некоторое время.

Хорошо для салата подойдут петрушка, укроп или зелёный молодой лук. Иногда я так же использую зелень из заморозки.

В капусте и свёкле содержится огромное количество витаминов, клетчатка и органические кислоты, а дайкон полон фитонцидами, которые укрепляют иммунитет. Сочетание этих трёх овощей в одном салате делает блюдо потрясающе полезным для организма.

По желанию исключите сыр из списка ингредиентов и у вас получится менее калорийный салат.

Приятного Вам аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дайкон - 21 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Рассольный сыр - 355 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Дайкон, Свекла, Рассольный сыр, Лук, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Чеснок