На главную

На сайте 29 951 рецептов
у 231 100 пользователей

Каталог рецептов

Селёдка под морковной шубой на Новый 2021 год Быка

Селёдочка под новой, оранжевой шубой, очень вкусно! Рецепт этого салата повстречался мне на просторах интернета. Сочетание сельди, обжаренных шампиньонов, моркови и лука весьма интересное и необычное. Салат праздничный и нарядный. Пробуем!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Селедка

300

Картошка

3

Шампиньоны

250

Яйца

2

Морковь

2

Лук

2

Майонез

100

Растительное масло

20

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 27 / 41 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 5 451

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать селёдку под морковной шубой? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Картошку тщательно вымойте с помощью губки или щётки и отварите в кожуре до готовности. Слейте кипяток, и остудите клубни. Филе сельди лучше используйте слабосолёное, с ним салат получится вкуснее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, лук и морковку почистите и ополосните в холодной воде. Шампиньоны так же помойте и обсушите бумажными салфетками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Каждый гриб разрежьте пополам, а затем каждую половинку измельчите тонкими пластинами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарежьте максимально мелко, а морковь натрите на крупной тёрке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывший картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогрейте 10-20 грамм растительного масла и отправьте шампиньоны обжариваться. Добавьте щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока не появится золотистый оттенок у грибов. Я за минуту до окончания обжаривания добавила совсем немного мелко нарезанного лука, так грибы, на мой взгляд, получаются вкуснее и ароматнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Уберите шампиньоны в отдельную ёмкость, при необходимости добавьте в сковороду ещё немного растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Филе сельди нарежьте маленькими кубиками. Если имеются мелкие косточки, удалите их.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Осталось собрать салат. Сделать это можно используя сервировочное кольцо или салатницу с широким, большим дном. Первым слоем выложите картофель.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смажьте достаточным количеством майонеза. Если майонеза использовать слишком мало, то салат получится сухим. Далее выложите селёдку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий слой майонез и обжаренные шампиньоны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смажьте шампиньоны майонезом и последним слоем сделайте обжаренные морковь с луком. Украсьте салат на свой вкус и отправьте в холодильник настаивать некоторое время.

В оригинальном рецепте не было в составе яиц. Я завершающим слоем натёрла одно яйцо на мелкой тёрке и посыпала им морковку с луком. 

Украсить салат можно любым способом. Из зелени соорудите, к примеру, ёлочку.  Ёлочные шарики можно сделать из разноцветного болгарского перца. Из яичного белка получится красивый и аппетитный "снежок". 

На свой вкус в следующий раз я бы увеличила немного количество картофеля и добавила ещё одно яйцо.

Смешайте салат у себя в тарелке и насладитесь новым вкусом!

Приятного Вам аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Ой какой бычок получился миленький Красота! Так аккуратно и красиво получилось его выложить на салат, просто супер Супер А ёлочка!!! Елочка Пышная нарядная со звездой Украшение салата - просто загляденье Елочка Жемчужинка! Хлопушка Спасибо большое за отличную идею оформления блюда к Новому году! Новогоднее шампанское Обязательно попробую Новогодний привет
Елочка

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Картошка, Шампиньоны, Яйца, Морковь, Лук, Майонез, Растительное масло, Соль, Зелень