На главную

На сайте 30 109 рецептов
у 240 561 пользователей

Каталог рецептов

Салат лисья шубка с селедкой и грибами

Простой, красивый, слоеный, с насыщенным вкусом! Для приготовления салата Лисья шубка используются доступные продукты: селедка, грибы, овощи, яйца. Получается он вкусным и очень сытным. Такой салатик можно готовить на каждый день и к праздничному столу как яркое украшение.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Селедка

250

Шампиньоны

200

Куриные яйца

4

Картошка

3

Морковь

2

Растительное масло

20

Майонез

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
111 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 29 / 38 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 1 306

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Лисья шубка с селедкой и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны берите среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку и морковь отварите в мундире. Для этого залейте вымытые клубни холодной водой и варите в течение 20-25 минут после закипания на среднем огне. Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Все полностью остудите и очистите от кожуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите, промойте и нарежьте на маленькие кубики. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и выложите измельченный лук. Жарьте, периодически помешивая, на среднем огне до легкого золотистого оттенка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шампиньоны очистите, промойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку. Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления. Жарьте, пока не испарится вся жидкость от грибов. Остудите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С селедки удалите темные пленки и косточки. Нарежьте филе на маленькие кубики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Так как салат слоеный, его можно выложить слоями в большом салатнике или порционно. Я выкладывала салат с помощью кулинарного кольца, но можно и аккуратно выложить ингредиенты горкой. Дно смажьте тонким слоем майонеза. Это нужно для того, чтобы скрепить нижний слой и он не рассыпался, когда его будут есть. Натрите картофель на крупную терку и выложите поверх майонеза. Немного утрамбуйте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Немного смажьте майонезом и выложите следующим слоем селедку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем опять сделайте тонкий слой майонеза. Натрите яйца на крупную терку и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следующий слой сделайте из грибов с луком.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смажьте немного майонезом и сделайте последний слой из натертой а крупную терку моркови.

Поставьте салат минимум на 1 час в холодильник. Я люблю, когда он ночь или ещё дольше простоит. За это время все ингредиенты лучше "подружатся" и салат становится ещё вкуснее.

Перед подачей украсьте салат по своему усмотрению.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Pirko Rita
Pirko Rita
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 15-21 марта
Моя оценка рецепта:

Ropotushka, спасибо огромное за такой яркий, праздничный и вкусный рецепт! Когда брала на заметку себе этот рецепт, думала, что он будет похож на салат селедку под шубой. Но приготовив и попробовав его, поняла, что он даже отдаленно не напоминает по вкусу селедку. Решила укладывать салат слоями в кулинарное кольцо, так чтобы он получился похожим на небольшой салатный тортик. Диаметр салата у меня получился 18,5 см. Очень понравилась декорация салата, поэтому решила не выпендриваться и просто повторить его, единственное, зелень я заменила на колечки зеленого лука. Мне показалось, что лук будет лучше сочетаться с салатом. В этом салате мне не хватило майонеза, используя всего 3 столовые ложки на такой объем продуктов получается суховато, так что в тарелку пришлось добавлять еще. Если говорить о трудозатратах, то получилось долго. В полтора часа не уложилась, так как покупное и уже готовое филе сельди не использую. Люблю чистить селедку самостоятельно, с ней салаты намного вкуснее получаются. Но это очень долго, так как вытащить все крупные и мелкие косточки дело довольно сложное. Но могу сказать однозначно, что оно того стоило. Как и автор, настоятельно рекомендую оставлять салат настаиваться на всю ночь, так он действительно получается еще вкуснее. Я, кстати, и селедку под шубой так всегда делаю.
Ropotushka, еще раз спасибо за рецепт Лисьей шубки! Хоть в нашей семье такие жирные, тяжелые салаты и не часто бывают на столе, но этот еще однозначно рано или поздно появится)

Ropotushka
Ropotushka

Супер яркий и очень красивый салат получился! Так и хочется его попробовать. Поддерживаю вас в том, что сельдь нужно обязательно чистить самому, чтобы было вкуснее.

ИРИНКА
ИРИНКА

Спасибо за интересное оформление салата. Как думаете селедку можно заменить на красную рыбу?

Ropotushka
Ropotushka

На мой вкус, я бы этого не делала. Если хотите заменить сельдь, рассмотрите лучше скумбрию. Но если всё-таки решитесь попробовать, не делайте большую порцию и обязательно поделитесь впечатлениями.

Ира
Ира

Я как-то делала с малосольной сёмгой - это было что-то Нямка Супер

ИРИНКА
ИРИНКА

Ира написал(а):
Я как-то делала с малосольной сёмгой - это было что-то Ну скорее всего у нас в этом вкусы сойдутся. Я винегрет делаю с красной рыбой. Моим нравится.

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Шампиньоны, Лук репчатый, Куриные яйца, Картошка, Морковь, Растительное масло, Майонез