На главную

На сайте 26 061 рецептов
у 131 723 пользователей

Каталог рецептов

Суп домашняя солянка с курицей мясом и колбасой

Вкусная мясная солянка украсит любой званный ужин и семейный обед. Лучше все-таки добавлять в поджарку столовую ложку томатной пасты. Чтобы солянка получилась красивой и яркой. Самое главное, что мясная солянка готовится из большого количества мяса. Чем больше в солянку идет мясных продуктов, тем лучше. Имеется в виду не объем мяса, а его разнообразие.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Рассол

0.5

Помидоры

3

Маслины

по вкусу

Сельдерей

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
100 ккал
Белков:10 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 67 / 20 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: WhiteSin, svetik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Если мясо не отварное, тогда его нужно сварить, а после нарезать на кусочки. Если отварное, тогда сразу порезать вместе с колбасой и грудинкой.

После залить мясо холодной водой – три литра на этот кулинарный рецепт. И поставить на огонь. Когда закипит, в воду добавить корень сельдерея и лавровый лист (после это нужно вынуть).

Затем очистить и нарезать лук. Поджарить его в сковороде с маслом растительным. Сюда же добавить очищенные от кожуры и нарезанные на кусочки помидоры без семян. Потушить, затем залить огуречным рассолом. Надо брать рассол домашний, чтобы он был такого белого цвета. Если такого рассола нет, его можно заменить рассолом из-под маслин. Маслины покупайте с косточками, потому что в таких маслинах больше вкуса. Солим, если надо, и перчим.
Теперь в закипевшую воду добавить луковую поджарку с рассолом и помидорами. Положить в кастрюлю черный перец горошком. Добавить маслины и нарезанные соленые огурцы.
Когда солянка закипит снова, продержать ее на огне еще пять минут и выключить. Положить в кастрюлю рубленую зелень петрушки. А в каждую тарелку – по кружочку лимона. Заправлять сметаной.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nastja
nastja 11.03.2011 19:50:47

У Вас очень вкусный рецепт солянки. Благодарю! ЦветочекЕще один вариант.

0
ninashevlj
ninashevlj 08.08.2011 21:42:27

Лучший суп всех времен и народов! По крайней мере, для меня. Кстати, я даже и не подозревала, что в рецепте фигурируют помидоры, а ведь столько раз ела.

0
Irina Kucan
Irina Kucan 26.08.2011 16:48:59

Всегда кушала солянку только в ресторанах и думала, что приготовить самостоятельно у меня не получится, а когда посетила кулинарную книгу, то с легкостью нашла рецепт моей любимой солянки. Спасибо большое создателям кулинарной книги.

0
Ольга
Ольга 28.08.2011 12:35:50

Делаю примерно по такому же рецепту солянку, мои съедают по 2 тарелки! Чем больше мясных инградиентов, тем лучше, можно и сосиски ложить и шпикачки, но обязательно побольше копчений, тогда вкус будет насыщенным. Удобство в том, что приготовление солянки отнимает не много времени.

0
matsayka
matsayka 03.09.2011 20:17:23

Я обожаю солянку. Но вместо помидор беру томатную пасту, которую долго обжариваю на маленьком огне, постоянно помешивая. А еще кладу корень сельдерея, обжаренный вместе с луком. Лавровый лист мелко крошу. Ух, такая вкуснятина. Пожалуй, завтра приготовлю!

0
Vitalina
Vitalina 21.09.2011 16:24:56

Моя семья просто обожает солянку,но вместо помидор я всегда использовала томатную пасту и о том что нужно добавлять огуречный рассол или рассол из под маслин никогда не слышала, обязательно попробую приготовить солянку по вашему рецепту, думаю будет вкуснее чем обычно.

0
antigona48
antigona48 05.10.2011 02:35:34

точно, лучший! наконец-то научусь его готовить, а то все недосуг было) спасибо автору рецепта!

0
♥Solii♥+
♥Solii♥+ 11.10.2011 20:12:44

ПОБЕЖАЛА ГОТОВИТЬ!!!!!ПОТОМ РАССКАЖУ КАК НО НЕ СОМНЕВАЮСЬ ЧТО КРУТО!

0
bonnylass
bonnylass 24.10.2011 15:19:39

Солянка просто класс! Блюдо сытное, вкусное, горячее, без которого не обходится ни один обед. Замечательный рецепт! Обязательно хочу приготовить своим гурманам.

0
Елена
Елена 02.11.2011 10:59:47

Интересное добавление огуречный рассол! Я очень люблю солянку, но не добавляла туда огуречный рассол. Надо попробовать. Спасибо Супер

0
svetik
svetik 18.06.2012 23:49:04

Завтра собиралась готовить, и вспомнила что можно посмотреть в кулинарной книге какое-то другое приготовление моей любимой солянки. Попробую по-этому рецепту, думаю понравиться. Фото выложу!

0
svetik
svetik 19.06.2012 19:39:42

Солянка получилась вкусная, минус только в цвете, действительно я бы рекомендовала хозяюшкам вместе с добавлением помидор в поджарку добавлять и ложку томатной пасты (как делала раньше)!

0
Татьяна
Татьяна 14.05.2013 21:19:12

Я обожаю солянку, правда рассол не добавляла слышу впервые .Надо попробовать.Спасибо.

0
Сергей
Сергей 18.01.2016 09:56:56

Солянка супер, но я перед варкой мясных ингредиентов всегда их прожариваю уже резанные, до корочки, дальше по рецепту. Спасибо! Слюнки текут

Офигеть, сколько всего!!!
0

Советы к рецепту

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
Калорийность продуктов: Копченая колбаса, Куриные грудки, Говядина, Лук репчатый, Соленые огурцы, Рассол, Помидоры , Лавровый лист, Перец горошком, Маслины, Сельдерей, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Лимоны