Мини пирожки дрожжевые в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мини пирожки в духовке? Первым делом подготовьте все необходимые продукты по списку. Начинку в этот раз я делала из капусты.

2. Шаг 2:

   

   Так как тесто готовится очень быстро, то сначала приготовьте начинку. Капусту нарежьте тонкими полосками, по возможности не делайте полосочки длинными, чем мельче нарезана капуста, тем легче будет формировать в дальнейшем пирожки. Лук и морковку очистите. Луковичку нарежьте мелко, а морковку натрите на тёрке. Отправьте всё в сковороду, добавьте немного растительного масла, столовую ложку томатной пасты, щепотку соли и сахара.

3. Шаг 3:

   

   Всё перемешайте, поставьте на плиту. Под закрытой крышкой на среднем огне доведите начинку до готовности. У меня ушло примерно 30 минут. При необходимости добавьте к капусте немного воды или томатного сока, чтобы овощи не пригорели.

4. Шаг 4:

   

   Приготовьте тесто. Для этого в кастрюле или металлической чашке растопите сливочное масло.

5. Шаг 5:

   

   В горячее масло добавьте холодное молоко, перемешайте. Следом добавьте сухие дрожжи, сахар и соль, снова перемешайте (сахар и соль должны раствориться). Оставьте смесь на пять минут.

6. Шаг 6:

   

   Постепенно всыпайте просеянную муку к маслу с молоком.

7. Шаг 7:

   

   Замешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Муки вам может потребоваться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте.

8. Шаг 8:

   

   Тесто должно получится мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

9. Шаг 9:

   

   Разделите тесто на 5-6 равных кусочков.

10. Шаг 10:

    

    Каждый кусочек раскатайте тонким прямоугольником.

12. Шаг 11:

    

    Выложите начинку, как на фото.

13. Шаг 12:

    

    Сверните тесто с начинкой в плотный рулет, края прижмите или защипните.

14. Шаг 13:

    

    Край мизинца и руки обмакните в муке, прижмите ребром руки рулет в нескольких местах, формируя пирожки.

15. Шаг 14:

    

    Прижимайте ладонь с силой, чтобы фрагменты отделились друг от друга.

16. Шаг 15:

    

    Края пирожков защипните (если требуется) и подогните вниз.

17. Шаг 16:

    

    Противень застелите бумагой для запекания. Выложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Яйцо вбейте в глубокую маленькую миску и взболтайте вилкой или венчиком. Смажьте каждый пирожок с помощью силиконовой кисточки яйцом и посыпьте кунжутом.

18. Шаг 17:

    

    Отправьте противень в заранее разогретую духовку при температуре 180-220 градусов на 20-25 минут (время и температура могут варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки). Пирожки должны зарумяниться.

19. Шаг 18:

    

    Снимите готовую выпечку с противня и подавайте, пока пирожки не остыли.

20. Шаг 19:

    

    Мягкие, вкусные и очень аппетитные!