На главную

На сайте 25 617 рецептов
у 129 027 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны фаршированные овощами укропом и чесноком

Необыкновенно вкусная закуска для любого застолья! Баклажаны в принципе тяжело испортить. Это мой самый любимый овощ. Что ни приготовь – все вкусно! А кулинарный рецепт фаршированных баклажанов, я уверена, придется по вкусу абсолютно всем! В данном рецепте я хочу предложить начинку из овощей. Очень вкусная осенняя еда. Пробуйте, не пожалеете! Но запаситесь временем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Баклажаны

1

Морковь

1

Укроп

1

Чеснок

3

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Уксус

2

Растительное масло

4

Для заправки соуса:

Соль

0.3

Растительное масло

0.5

Вода

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:1 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 6 / 61 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: KateriNNa, Илга

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все овощи моем, чистим, готовим к использованию.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашке кипятим воду, в нее доавляем 3-4 столовые ложки уксуса, соль, сахар, кладем туда баклажаны и варим на слабом огне минут 20-30. Потом вынимаем баклажаны, не до конца разрезаем вдоль, кладем под пресс на час. 

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время на мелкой терке трем чеснок и морковь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Режем мелко зелень и тонкой соломкой сладкий перец. Все смешиваем, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По истечении часа достаем баклажаны и фаршируем их начинкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Складываем в кастрюлю и готовим заправку-соус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заливаем баклажаны соусом, оставляем на час при комнатной температуре, затем на ночь убираем в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Такое вот пикантное блюдо :)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
artemia
artemia 21.04.2012 10:13:01



вкуснятина. экстаз! Супер-пупер!Букетик Улыбка Спасибо ХозяюшкаВкуснятина Улыбка

KateriNNa, за кулинарный рецептик спасибо!

0
Илга
Илга 18.07.2012 23:42:33

Блюдо, действительно, пикантное Спасибо Готовится минут 40 ( без учета времени, проведенного баклажанами под прессом)Красота!

0
KateriNNa
KateriNNa 19.07.2012 18:26:39

Танцуют все

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Alla
Alla 11.10.2015 10:55:30

Да, это очень вкусные баклажанчики!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 11.10.2015 12:34:14

О, это обалденно вксуно! Моя мамочка такие делала, пальчики оближешь! И свекровь консервирует на зиму.

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 17.01.2016 07:53:41

Уточните, пожалуйста, сколько нужно воды в соус-заправку? Книксен

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
KateriNNa
KateriNNa 19.01.2016 11:14:14

Подправила состав, посмотрите))

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 25.04.2016 16:49:27

Скажите, пожалуйста, вы не ошиблись? В рецепте на 1 кг баклажан нужна 1 шт моркови?

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
KateriNNa
KateriNNa 26.04.2016 11:44:50

Нет, не ошиблась, нужна 1 большая морковь.

Пишите громче - я вас не слышу!
0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Морковь, Укроп, Чеснок, Болгарский перец, Сахар, Перец черный молотый, Соль, Уксус, Растительное масло, Вода