Торт Красный бархат из бисквита на 5 яйцах

Не просто десерт, а настоящий щедевр! Попробуй! Торт Красный бархат классический - это невероятная гармония вкусов! Все в нем к месту - и ванильный оттенок, и выраженный шоколадный вкус, и сливочность крема. В достоинствах этого торта числится так же простота готовки и это действительно так. При небольших усилиях, даже при скромном кулинарном опыте, можно приготовить настоящий шедевр кондитерского искусства.
@ришк@Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 41% 28 г
Углеводы 49% 34 г
370 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Начинаем приготовление торта мы с того, что в подходящей по размеру посудине соединяем вместе сливочное масло и сахар. Взбиваем смесь при помощи миксера, вливая в процессе растительное масло. Разбиваем куриные яйца - белки и желтки в отдельные миски. К желткам добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и смесь добавляем к сахарно-масляной смеси, все хорошенько взбиваем. Вливаем кефир и снова взбиваем.

В отдельной миске небольшого размера смешиваем уксус и краситель, после чего выливаем в полученную ранее смесь. Перемешиваем.

В большую емкость просеиваем муку вместе с пищевой содой, какао-порошком и солью. Все тщательно перемешиваем. Соединяем вместе сухие и влажные ингредиенты, хорошо мешаем при помощи миксера. Можно это сделать и ручным венчиком.

Белки взбиваем венчиком, не сильно, только до образования пены, после выливаем в тесто и перемешиваем до полного объединения. Делим готовое тесто на три части.

Форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла, присыпаем мукой и выливаем в нее тесто для первого коржа. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Оставшееся тесто пока убираем в холодильник. Выпекаем все три коржа, готовность проверяем деревянной шпажкой, для чего протыкаем ей корж. Если шпажка остается чистой и сухой, значит корж уже испекся. Главное - не передержать коржи, чтобы они не стали слишком сухими и не подгорели. Даем коржам постоять в форме 5 минут, после извлекаем и выкладываем на решетку. Ждем, когда они полностью остынут.

В миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры и при помощи миксера взбиваем его до пышного состояния. После добавляем частями сыр, каждый раз взбивая до полного объединения ингредиентов. Насыпаем частями сахарную пудру, снова все взбиваем. В процессе взбивания также добавляем ванильный экстракт и молоко. Взбиваем все до тех пор, пока крем не станет нужной пышности.

Осталось торт собрать, для чего коржи промазываются кремом и укладываются друг на друга. Если планируется промазывать кремом и бока торта, выравнивать коржи необязательно. Сверху также покрываем торт кремом. Украшаем по желанию или оставляем как есть - торт уже очень красивый и аппетитный на вид!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Растительное масло, Яйца, Кефир, Ванильный экстракт, Пищевой краситель, Уксус, Сода пищевая, Какао-порошок, Соль, Сливочный сыр, Сахарная пудра, Молоко