Пирог заливной с сосисками и тертым сыром на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с сосисками и сыром. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   В миску влейте свежий кефир и добавьте разрыхлитель, перемешайте. Масса начнет увеличиваться и пениться, это нормальная реакция соды, которая присутствует в разрыхлителе, на кислоту.

3. Шаг 3:

   

   Яйцо хорошенько вымойте в теплой воде, чтобы смыть грязь и бактерии. Разбейте яйцо в другую миску и перемешайте его при помощи вилки до однородности. Влейте яичную массу в кефир и перемешайте венчиком до однородности.

4. Шаг 4:

   

   Пшеничную муку, лучше всего высшего сорта, просейте через мелкое сито в миску с яично-кефирной массой. Это позволит муке избавиться от мусора, если такой был и насытить ее кислородом. Это сделает выпечку более воздушной и пышной.

5. Шаг 5:

   

   Перемешайте все венчиком до однородного теста. Оно должно получиться, как сметана.

6. Шаг 6:

   

   Твердый сыр натрите на крупной терке и положите в миску с тестом. Сыр можно брать любой, по вашему усмотрению. Но учтите, что от его сорта напрямую будет зависеть вкус и аромат пирога. К тому же учтите, что сыры имеют разную степень соли.

7. Шаг 7:

   

   Сосиски очистите от оболочки, если такая имеется и порежьте колесиками. Сосиски можно взять абсолютно любые, даже с ароматом дыма, что сделает пирог более пикантным. Вместо сосисок вполне подойдет ветчина или обычная вареная колбаса.

9. Шаг 8:

   

   Перемешайте тесто с сыром и сосисками до равномерного распределения ингредиентов.

10. Шаг 9:

    

    Форму для запекания 12*18 смажьте растительным маслом без запаха, чтобы не перебить основной запах пирога. Обсыпьте форму панировочными сухарями. Это позволит вам в дальнейшем без проблем вынуть готовый пирог из формы. Вместо панировочных сухарей можно взять манную крупу.

11. Шаг 10:

    

    Переложите в форму готовое тесто и разровняйте.

12. Шаг 11:

    

    Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Пирог должен покрыться аппетитной румяной корочкой. Не ждите, что он сильно поднимется, наличие сыра ему это не позволит.

13. Шаг 12:

    

    Достаньте пирог с сосисками и сыром из духовки и остудите. Выньте из формы и подавайте.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита.