Лечо из помидор, кабачков и моркови без лука на зиму

Очень вкусная и простая закуска хороша к любому блюду! Вкусное лечо из микса овощей по простому рецепту привычным способом. Подходит в качестве закуски ко вторым блюдам. Незаменимое блюдо для зимы - времени, когда приходит пора откупоривать консервацию.
ИлгаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 67% 6 г
40 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление блюда с того, что пропускаем промытые помидоры через мясорубку или измельчаем их в блендере.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После этого моем кабачки, очищаем их, отрезаем кончики, вынимаем семена, нарезаем полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищенные перец и морковь также нарезаем не мелко кольцами и кружочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого все ингредиенты помещаем в одну большую кастрюлю (или сковороду с толстым дном), добавляем растительное масло, сахар, уксус, соль, всё хорошо перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим массу на средний огонь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тушим полученную массу в течение 40-50-ти минут при помешивании.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    По прошествии этого времени раскладываем готовое лечо по простерилизованным банкам и закатываем крышками. Теперь закутываем банки и ставим в тёплое место до остывания. Через пару дней лечо можно открывать и есть! Приятного аппетита!

Пожалуй, это самое необычное лечо из тех, которые я когда-нибудь пробовала. И ела я его в гостях у своей любимой свекрови, с которой мы на редкость дружны. Она у меня мастер в приготовлении самой различной еды, поэтому я часто советуюсь с ней по поводу тех или иных блюд и беру у нее наиболее мне понравившиеся рецепты. Она не перестаёт удивлять необычными кулинарными изысками каждый раз, когда я появляюсь у неё дома. Именно от нее я узнала, как приготовить лечо из помидоров, кабачков, моркови и болгарского перца. Поспешила поделиться с вами этим необычным рецептом в надежде, что результат вам понравится. Очень хорошо этот овощной салат подойдет в качестве закуски ко вторым блюдам: мясным или рыбным, а также разнообразным гарнирам: картофельному пюре, рису, гречке, макаронам. Я люблю есть это лечо и просто так с хлебом, чтобы прочуствовать весь его вкус. Вообще овощные блюда в моей семье в приоритете - и при этом совсем не важно, свежие они, тушеные, запеченные или консервированные. Мы любим и употребляем их в любом виде и в большом количестве.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Подскажите пожалуйста, 70% уксуса сколько надо положить и уксус разве не в конце приготовлен гладется?

Екатерина, на здоровье и вам спасибо тоже Букетик У нас возле уксуса есть калькулятор пересчета, очень-очень удобный Стесняюсь Он показал, что нужно взять 18,2 мл уксусной эссенции (которая 70Шиза и добавить еще 132,4 мл воды. Как-то так. Уксус тут кладется со всеми остальными ингредиентами и тушится на малом огне под крышкой. Пусть у вас получится вкусное лечо! С любовью

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Болгарский перец, Кабачки, Растительное масло, Уксус, Сахар, Соль