Щи из белокочанной капусты с индейкой и свежими помидорами

Вкусный летний супчик, легкий и свежий, на каждый день! Щи из капусты белокочанной с индейкой получаются низкокалорийными, подходят для детского и диетического питания. И готовятся они очень просто, быстро, справится любой новичок.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 3 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 44% 4 г
45 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Я взяла спинки маленькой индейки и одно бедрышко. Капусточка молодая, свежего урожая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Индюшиные части хорошо промываем, снимаем, если надо, кожу с жиром, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Накрываем крышкой и ждем, когда начнет закипать (20 минут). После этого снимаем накипь, всыпаем половину соли, огонь убавляем и варим еще сорок минут, время от времени снимая пенку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем делаем заправку. Натираем на терке морковь, кладем в разогретое на сковороде масло, перемешиваем и припускаем на среднем огне минут пять.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, перемешиваем и готовим все вместе до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры заливаем кипятком на пару минут, снимаем кожицу, нарезаем ломтиками. Кладем в сковороду. Готовим все вместе на небольшом огне десять минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картошку нарезаем кубиками. Из готового бульона вынимаем индюшачье мясо, опускаем картошку и варим полчаса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Капусту шинкуем средней соломкой (не тонкой!)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После того, как картошка сварилась, опускаем в кастрюлю капусту

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    добавляем заправку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    кладем оставшуюся соль, сахар и специи.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Доводим до кипения. Кладем индейку, варим все вместе две минутки, не допуская сильного кипения. Затем конфорку ставим на самый минимум (единичку) и оставляем томиться на два часа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Благодаря такому способу приготовления, капуста получается непереваренной, слегка хрустящей; вкус щей насыщенный, с легкой кислинкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    При подаче кладем в тарелку рубленую зелень и сметану. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт, я тоже люблю готовить щи из свежей капусты с курицей, вот мой рецепт, он немного отличается как по ингредиентам, так и по вкусу. Это классический рецепт щей со свежей капустой

Моя оценка рецепта:

Щи из белокочанной капусты с индейкой и свежими помидорами, получились наваристые и очень вкусные!
В бульон на некоторое время, опускала зонтик укропа для более насыщенного вкуса.
Подавались щи к столу со сметаной! Нежный, но в тоже время яркий вкус блюда, не оставил никого равнодушным!
Очень вкусный рецепт! Спасибо!

Вкусный супчик, но все же деткам не рекомендую давать специи и делать заправку, поэтому эти этапы пропустила

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Капуста белокочанная, Помидоры, Растительное масло, Соль, Лавровый лист, Специи сухие, Вода, Сахар