Суп с куриными крылышками и сырым яйцом

Сытный и вкусный, с затиркой из теста! Суп с куриными крылышками и сырым яйцом по вкусу напоминает суп с домашней вермишелью, а приготовить его можно как на мясном бульоне, так и на овощном. Его готовка занимает чуть больше времени, чем приготовление простого бульона, но оно того стоит. Простые ингредиенты, а вкус и вид супа совсем другой.
АлинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 7 г
Жиры 11% 3 г
Углеводы 63% 17 г
113 ккал
ГИ: 53 / 0 / 47

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты необходимые для приготовления супа Затируха. Морковь, картофель и лук вымоем и снимем кожуру. Курицу и зелень тщательно промоем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начнем с приготовления бульона. Для этого мелко нарезаем лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарезаем любым удобным для вас способом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправляем куриные крылышки, лук, морковь, соль и перец в кастрюлю, наливаем воды и ставим вариться на плиту. По желанию лук и морковь можно обжарить на подсолнечном масле. Бульон варим под крышкой на среднем огне до закипания воды, а после уменьшаем огонь до маленького.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приступим к приготовлению затирки в суп. Для этого взобьем одно яйцо, 0,2 чайной ложки соли и 3 столовых ложки чистой воды.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовим рабочее место для формирования затирки: чистую посуду, над которой будем работать, тарелку со взбитым яйцом и тарелку с мукой. Тщательно моем руки и опускаем их в тарелку со взбитым яйцом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После яйца обваливаем руки в тарелку с мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начинаем тереть руки друг о друга, формируя маленькие комочки теста. Это и есть необходимая нам затирка.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Просеиваем затирку. Из 100 грамм муки получается 1 чайная чашка затирки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем картофель.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 20 минут после закипания бульона кладем в кастрюлю нарезанный картофель.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Продолжаем варить суп до готовности картофеля. Кладем в суп лавровый лист.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Активно мешаем суп ложкой и по чуть-чуть опускаем в суп затирку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Взбиваем куриное яйцо. Вливаем яйцо в суп тонкой струйкой постоянно помешивая. Даем яйцу в супе свернуться и выключаем газ. Оставляем суп настаиваться под крышкой 5 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезаем укроп.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подаем суп к столу, посыпав мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Куриные яйца, Лук репчатый, Морковь, Картошка, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Лавровый лист