Морковный бисквит с грецкими орехами и фруктами

Пряный торт с ярко выраженным сливочным и ореховым вкусом! Морковный бисквит с грецкими орехами получается воздушным, но одновременно влажным, все в нем гармонично и к месту. Торт по силам даже новичку, если следовать всем шагам!
♥ПяйвиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 33% 23 г
Углеводы 58% 40 г
361 ккал
ГИ: 8 / 5 / 87

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. Моем морковь, после чего ее чистим и трем на средней терке. Моем и обсушиваем орешки (можно взять пекан или просто грецкие), мелко их рубим. Если решено добавить в тесто изюм, также моем его и замачиваем на 20 минут в теплой воде, после воду сливаем, изюм моем еще раз и обсушиваем бумажным полотенцем. Ананас (яблоко, грушу) режем очень маленькими кубиками (можно измельчить в блендере). Заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться.

2. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию. Две формы для запекания диаметром 22-24 см смазываем небольшим количеством растительного масла и выстилаем затем пекарской бумагой.

3. В большой глубокой миске соединяем вместе практически все сухие ингредиенты: просеиваем муку, насыпаем разрыхлитель и пищевую соду, добавляем соль, а также молотую корицу, порошок имбиря и молотый мускатный орех. При помощи венчика все хорошенько перемешиваем.

4. В другую миску наливаем растительное масло, взбиваем его в пену, а затем выкладываем фруктовые кубики, насыпаем коричневый и обычный сахар, вливаем ванильный экстракт. Все хорошо взбиваем. Затем разбиваем по одному яйца, каждый раз взбивая смесь до однородности.

5. Соединяем сухую и влажную смеси, добавляя первую во вторую небольшими частями. Перемешиваем до гладкости, не забывая соскребать тесто со стенок, а после добавляем в чашу тертую морковь (сок предварительно нужно отжать), измельченные орешки и изюм. Все перемешиваем.

6. Разделяем тесто по двум подготовленным формам и ставим в успевшую разогреться духовку на 40-45 минут. Времени может потребоваться чуть меньше или чуть больше. Готовность бисквита легко проверить. Вставляем в центр коржа сухую деревянную шпажку, после ее извлекаем и проверяем на сухость. Если она чистая и сухая, бисквит готов. Достаем формы из духовки и оставляем в них бисквит на полчаса. После выкладываем бисквит (предварительно сняв пекарскую бумагу) на решетку до полного остывания.

7. В большую миску выкладываем сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Взбиваем его при помощи миксером в течение 2-3 минут до однородности. Скорость миксеру ставим низкую. Добавляем ванильный экстракт, соль и сахарную пудру (можно частями, чтобы регулировать сладость крема на свой вкус). Перемешиваем все до густоты и однородности.

8. Собираем торт, промазывая его кремом между коржей, покрывая кремом сверху и с боков. После украшаем готовый торт на свой вкус - орешками, ягодками, тертым шоколадом.

Вкусного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сода пищевая, Соль, Молотая корица, Порошок имбиря, Мускатный орех, Растительное масло, Ананасы, Коричневый сахар, Сахар, Ванильный экстракт, Яйца, Морковь, Грецкие орехи, Изюм, Сливочный сыр, Сливочное масло, Сахарная пудра