Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все быстро и очень просто! Заранее разогреваем духовку до 230°С.
Шаг 2:
Баклажаны (их нужно нарезать тоньше, чем у меня на фото, в 2 раза)
Шаг 3:
и помидоры разрезаем на тонкие кружочки.
Шаг 4:
Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр сулугуни режем на тонкие ломтики. Берем жаропрочную посудину и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками.
Шаг 5:
Вот и все, теперь ставим эту красоту в духовку на 20 минут. Даже если аппетита у вас не было, поверьте, он появится от одного только аромата!
Шаг 6:
Перед подачей просто необходимо добавить зеленого штриха и украсить блюдо базиликом или петрушкой.
Шаг 7:
И вот перед Вами яркая летняя овощная запеканка. Честно – море удовольствия!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю это блюдо. Только готовлю запеканку из баклажанов с брынзой. Хотя, какой сыр не возьми, будет неизменно вкусно! Спасибо!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ? Быстрая запеканка из баклажанов и помидоров с сыром
Решила приготовить запеканку из баклажанов с помидорами и сыром в духовке, все ингредиенты были в холодильнике, только сыр оказался "Российским" в процессе готовки он довольно сильно расплавился, но на вкус блюдо получилось отличным. Баклажаны я порезала тоньше, чем в рецепте, так они быстрее готовятся и получаются более нежными. Подавала запеканку на ужин, вместо петрушки украсила листиками сельдерея.
Блюдо получилось очень сытным, для тех, кто не ест мяса данный рецепт станет находкой 😉 спасибо автору!
Яркая запеканочка!!! 
Все просто и 
Готовится, не более получаса 
Обязательно покажу что получилось.
Очень люблю баклажаны и разные овощные запеканки. Мне нравится этот рецепт, поэтому голосую.
Спасибо за замечательный рецепт!
Очень похоже на рататуй, а рататуй я люблю!
Выглядит аппетитно, запах потрясающий по квартире, только баклажаны не пропеклись :( сколько ни готовила - уже и сыр подгорать начал, и помидоры высохли, а баклажаны все ватные 
Что значит "ватными"? В этом блюде баклажаны не должны быть "жареными", они получаются как тушеные, но никак не ватные.
Запах отличный, внешний вид супер, но у меня такое ощущение, что большинство оставивших комментарии, просто не готовили это блюдо. Самое не вкусное в этом рецепте это баклажаны. Они сверху пригорают, внутри не готовятся.
Девочки, в рататуе у вас тоже баклажаны не готовятся? Это блюдо делается почти так же. Не понимаю, каким образом баклажаны у вас могли остаться сырыми.
Можно сделать вот ещё что, если у Вас плотные баклажаны, которые будут долго готовиться. Опытная хозяйка это чувствует интуитивно. Нужно нарезанные баклажаны пару минут пробланшировать перед тем, как укладывать в форму перед запеканием.
Очень аппетитный и несложный рецепт, и к тому же красивый на вид! Забираю в книгу и жду лета, попробую его сделать в мультиварке. 
Обожаю баклажаны, обязательно попробую ваш рецепт, к тому же все так аппетитно выглядит!
Спасибо большое за рецепт. Сегодня приготовила. Оторваться невозможно. У меня вместо сулугуни был чанах. С ним получилось немного солоновато. Но все равно потрясающе вкусно и быстро!
Потрясающе вкусно!! И самое главное - просто!! И даже в мультиварке. Спасибо за рецепт. На всой вкус я посыпала кинзой с чесноком.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сулугуни - 290 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г