Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат фунчоза с мясом свинины и овощами? Подготовьте перечисленные в списке продукты. Я взяла свинину, шейную часть, но сюда подойдет любое мясо: куриное филе, говяжья вырезка, телятина. Фунчозы у меня было 100 граммов, но вы берите как указано в рецепте 200 г, так будет вкуснее. Овощи вымойте и обсушите.Шаг 2:
Если нужно, разморозьте мясо свинины, заранее переложив его на нижнюю полку холодильника. Помойте мякоть, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими полосками.Шаг 3:
Переложите свинины ломтики в миску. Залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 3 часа.Шаг 4:
Очистите морковку, натрите ее на терке для корейской моркови. Если такой терки у вас нет, натрите на обычной средней терке.Шаг 5:
Вымытый болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семечками. Тонко нарежьте соломкой.Шаг 6:
Очистите репчатый лук и зубчики чеснока от шелухи, мелко их нарежьте.Шаг 7:
Помытый свежий огурец натрите на терке по-корейски или на средней терке. Я не счищала с огурца кожицу. Но если у ваших она горчит, очистите огурец.Шаг 8:
В сковороду налейте рафинированное растительное масло. Разогрейте. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне при постоянном помешивании. Я сначала тушила под крышкой, затем жарила его до готовности. На это ушло примерно 10 минут. Переложите в тарелку и дайте мясу остыть.Шаг 9:
Отварите лапшу в большом количестве воды. С момента закипания варите ровно 5 минут. Не дольше, иначе она получится невкусной. В воду при варке добавьте 1 ст. л. растительного масла, чтобы лапша не слиплась. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.Шаг 10:
На раскаленной сковороде обжарьте лук с чесноком, затем добавьте морковку, обязательно помешивайте овощи, чтобы не пригорели.Шаг 11:
Затем быстро обжарьте нарезанный болгарский перец. В емкости подходящего размера объедините лапшу, обжаренные овощи, мясо, огурец. Попробуйте и досолите, если считаете нужным, а также посыпьте кунжутными семечками. Наш салат готов. Очень вкусно! Подавайте к такому блюду любое вино, чай, сок.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Салаты
Морковь с луком
Салат из огурцов
Вторые блюда
На ужин
Огурцы с чесноком
Салат из моркови
Фунчоза с овощами
Комментарии к кулинарному рецепту
Какое шикарное блюдо, которое разнообразит повседневное меню.Предложу и такой вариант фунчозы с курицей и овощами.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ? Стеклянная лапша с куриным филе на ужин
Моркови не было, а перец- желтый, от этого внешне блюдо стало скучновато что ли) но на вкус не повлияло 😋Фунчоза мясо и овощи созданы друг для друга 👍
Приготовила Салат фунчоза с мясом свинины и овощами. Свинину нарезала тонкими ломтиками и залила соевым соусом. В рецепте указано, что нужно оставить ее мариноваться на три часа, но по своему опыту знаю, что если нет времени, то даже часа вполне достаточно, если при обжарке жидкость выпарится, а мясо на ваш вкус будет жестковато- добавьте ещё пару ложек соевого соуса или воды и продолжайте готовить мясо до желаемой мягкости и выпаривания жидкости ( на это дополнительно может уйти ещё 5 минут). Морковь и огурцы натираю на тёрке для корейской моркови, лук режу полукольцами, болгарский перец режу полосками, чеснок измельчаю ножом. Овощи обжариваю чтобы они стали мягче, но не перетушились и сохранили упругость. Специи добавляю при обжарке , так они лучше отдают аромат. Огурчик добавляю свежим. Салат из фунчозы хорош и просто с овощами, а с добавлением мяса мы получаем более сытный вариант. Очень вкусный салат!Спасибо автору за рецепт!
Спасибо, что так подробно описали свои приёмы. Про маринование мяса наблюдение как раз полезно для тех, кто торопится, полностью поддерживаю) А идея добавлять специи при обжарке работает отлично, аромат действительно раскрывается ярче. Крайне приятно читать вдумчивые комментарии, ещё и с такими аппетитными фото 
Глядя на ваши фотографии рецепта, я даже ощущаю запах и вкус Фунчёзы. Пробовала несколько раз у подруги,но сама никогда не готовила, но теперь обязательно попробую приготовить, тем более вы написали очень подробный рецепт приготовления и в пошаговых фотографиях видно как надо готовить этот салат. Спасибо вам за ваш рецепт! 
Прекрасный рецепт вкусного и ароматного блюда. Фунчоза с мясом свинины и овощами прекрасно украсит любой праздничный стол. Готовила на работу к юбилею. 0ценили все, спасибо огромное!Было очень вкусно! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Стеклянная лапша - 351 ккал / 100 г