Мясные шарики с яйцом
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
PT1H20M
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Перепелиные яйца отварить, очистить.
Хлеб замочить в молоке.
Лук очистить.
Прокрутить мясо через мясорубку. Затем прокрутить отжатый от молока хлеб.
Лук и картофель натереть на терке.
Фарш перемешать, посолить, поперчить.
Яйцо взбить.
Сухари насыпать в миску.
Из фарша сформировать шарик, вдавив в середину одно перепелиное яйцо.
Шарик намочить во взбитом яйце, затем обвалять в сухарях.
Обжарить шарики в растительном масле.
Хлеб замочить в молоке.
Лук очистить.
Прокрутить мясо через мясорубку. Затем прокрутить отжатый от молока хлеб.
Лук и картофель натереть на терке.
Фарш перемешать, посолить, поперчить.
Яйцо взбить.
Сухари насыпать в миску.
Из фарша сформировать шарик, вдавив в середину одно перепелиное яйцо.
Шарик намочить во взбитом яйце, затем обвалять в сухарях.
Обжарить шарики в растительном масле.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Larisynshik, это аппетитнейшие шарики! 
Супер! 
Интересно, с каким соусом их лучше всего подать? 
Симпатично получилось. Спасибо!!! А у меня есть и такой вариант
Мясные шарики с яйцом (по шотландски). Meat balls with egg.
С любым соусом. Я люблю больше сметану+майонез+чеснок+укроп. Вкусно и свежо. Чеснок можно убрать, если это напрягает 
На это количество фарша у меня получилось 18 шариков, классный рецепт, оригинальный, моим домашним очень понравилось, просили кроме перепелиных яиц еще что-нибудь спрятать внутрь.
А только во фритюре нужно жарить? На сковороде не прожарится? Я как-то фритюр не очень люблю... 
А рецепт суперский)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
- Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
- Батон простой - 248 ккал / 100 г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
- Булка городская - 261 ккал / 100 г
- Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
- Баранки простые - 336 ккал / 100 г
- Хлеб - 254 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Яйцо перепелиное - 168 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г