Говядина с картошкой в казане на костре жареная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как пожарить говядину с картошкой в казане на костре? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Картошку по возможности возьмите молодую. Количество овощей можно регулировать по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   
   Морковку, лук и чеснок очистите. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите серединки. Овощи ополосните. Лук нарежьте крупными кусочками, зубки чеснока разрежьте вдоль на две-четыре части.

3. Шаг 3:

   
   Картошку очистите от кожуры, вымойте и залейте холодной чистой водой.

4. Шаг 4:

   
   Морковку и лук нарежьте произвольно кусочками среднего размера.

5. Шаг 5:

   
   Установите казан и разожгите огонь. Влейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного. Разогретым маслом обдайте края казана при помощи шумовки.

6. Шаг 6:

   
   Отправьте лук и чеснок обжариваться. Готовьте, помешивая, до зарумянивания. Выньте овощи при помощи шумовки в отдельную глубокую чашу.

7. Шаг 7:

   
   Отправьте измельчённые перец и морковь в казан. Обжарьте, постоянно перемешивая, до мягкости. Выловите овощи шумовкой и отправьте в чашу с луком и чесноком.

8. Шаг 8:

   
   Отправьте молодой картофель в казан. На среднем огне, помешивая, обжарьте до готовности. При необходимости добавьте немного растительного масла. Картошку отправьте в чашу к обжаренным овощам.

10. Шаг 9:

    
    Говядину нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кипящее масло в казане.

11. Шаг 10:

    
    Когда кусочки покроются аппетитной золотой корочкой добавьте в казан помидоры, нарезанные крупно.

12. Шаг 11:

    
    Перемешайте всё, огонь под казаном сделайте минимальным и тушите мясо под крышкой до готовности. У меня на это ушло около полутора часов. Через время откройте крышку и проверьте не пригорает ли мясо. При необходимости влейте немного воды.

13. Шаг 12:

    
    Отправьте в казан картофель и обжаренные морковь с болгарским перцем.

14. Шаг 13:

    
    Посолите всё по вкусу, приправьте любимыми специями и, помешивая, подержите на костре ещё около пяти- десяти минут.

15. Шаг 14:

    
    Добавьте лук и чеснок.

16. Шаг 15:

    
    Перемешайте и томите на слабом пламени ещё около трёх минут. Посыпьте всё измельчённой зеленью и поперчите молотым перцем.

17. Шаг 16:

    
    Блюдо готово, можно подавать!