На главную

На сайте 26 053 рецептов
у 131 663 пользователей

Каталог рецептов

Жареные пирожки с капустой на сковороде

Вкусная и сытная несладкая выпечка к чаю! Дрожжевые пирожки с капустой, жареные на сковороде, не только очень вкусные, но и питательные, они не только хорошее дополнение к чаепитию, но по своей сытности могут даже заменить какую-либо из трапез.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Пшеничная мука

2.5

Молоко

1

Растительное масло

1

Сухие дрожжи

1

Сахар

0.5

Соль

0.5

Для начинки:

Морковь

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Томатная паста

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Процесс приготовления дрожжевого теста, конечно, длителен, но этого того стоит, чтобы побаловать вкусной выпечкой своих домочадцев и полакомиться самим. В миску наливаем стакан теплого молока, растворяем в нем половинку чайной ложки сахара и чайную ложку сухих дрожжей. Оставляем в покое, буквально, на 5 минут. Вливаем в миску с дрожжевой смесью растительное масло и добавляем соль, перемешиваем еще раз.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеем пшеничную муку. Сделать это лучше дважды, чтобы насытить ее кислородом, а изделия из такого теста получились мягкими и воздушными. Всыпаем в миску с жидкостью просеянную пшеничную муку. Сначала ложкой вымешиваем массу, затем постепенно подсыпая муку, продолжаем замес руками. Дрожжевое тесто нужно как можно дольше месить руками, чтобы клейковина из муки вышла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто должно получиться гладким и эластичным, скатываем его в шар. Кладем его обратно в миску, миску накрываем хлопчатобумажным полотенцем и ставим в теплое место на час-полтора для подъема. Тесто должно увеличиться в полтора-два раза.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем сделаем начинку для пирожков. Репчатый лук чистим и мелко режем ножом, морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Белокочанную капусту мелко шинкуем. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем на нем репчатый лук и морковь в течение 5 минут, затем к овощам отправляем капусту, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, томатную пасту, перемешиваем и тушим на среднем огне около 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто обминаем и переходим к формовке пирожков. Тесто делим на несколько кусочков, в зависимости от желаемого размера пирожков. Скатываем их в шарики. Каждый шар раскатываем в лепешку, в центр лепешки выкладываем столовой ложкой начинку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аккуратно скрепляем края пирожков, укладываем их на смазанную растительным маслом доску швом вниз и оставляем на несколько минут для подъема. В это время прогреваем сковороду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяности, по 2-3 минуты на сторону, в зависимости от прогрева сковороды. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ира иварова
ира иварова 15.04.2012 00:17:00

Я просто в шоке, до чего дошел прогресс, а раньше вырезали рецепты из журналов, каменный век! Я зарегистрировалась вместе с сестрой, будем сейчас пирожки с капустой жарить, всегда хотела научиться, а здесь пошаговые фотки для таких как я неумеек, просто находка! Хотелось бы, что бы созданные папки удалять можно было. А то продублировала нечаянно.

Нина
Нина 15.04.2012 07:17:35

Советую попробовать еще в таком виде, получается довольно аппетитно

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15.04.2012 09:54:57

Рада, что рецепт понравился. А папки удалять можно. Внимательно рассмотрите ссылки около значка и там написано "удалить". Жмите и будет вам счастье Восторг Танцую Букетик

0
Вера
Вера 15.07.2013 23:43:10

Лариса, испекла сегодня пирожочки, получились очень вкусные, а тесто ммм....Спасибо за рецептик! Теперь только так и буду печь! Букетик Вот и фото на отчёт:

Евгения
Евгения 12.12.2013 17:00:57

Очень вкусные получаются пирожки. Готовила первый раз их и ончень понравились всем.

0
Алина
Алина 31.03.2016 11:31:49

Тесто идеальное,спасибо за рецепт,готовлю теперь их часто!=)

Любимая мама и жена)))
0
Natik 22
Natik 22 24.10.2016 14:29:46

в рецепте говорится об измельчённых помидорах ,но в ингридиеттах их нет, какое количество ? странно что никто не заметил.

ninaola
ninaola 27.10.2016 12:52:35

Я лично в такую начинку помидоры не добавляю, мне хватает моркови, лука и капусты - традиционная начинка. Можно по желанию добавить томатную пасту, но не помидоры...

0
Ди@на
Ди@на 12.12.2016 04:51:41

Большое спасибо за рецепт, тесто просто восхитительное, сделала с ним и капустные и картофельные пирожки, домашние все в восторге!

0
Яна
Яна 12.02.2019 19:45:22

Тесто очень вкусное, мне понравилось! Спасибо, буду пользоваться! Улыбка

0
Юлия
Юлия 19.05.2019 14:08:48

Спасибо за рецепт!!!

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Растительное масло, Сухие дрожжи, Вода, Соль, Капуста квашеная, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Томатная паста, Перец острый стручковый, Перец черный молотый