Ингредиенты и как готовить
2.5
1
0.5
0.5
1
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Процесс приготовления дрожжевого теста, конечно, длителен, но этого того стоит, чтобы побаловать вкусной выпечкой своих домочадцев и полакомиться самим. В миску наливаем стакан теплого молока, растворяем в нем половинку чайной ложки сахара и чайную ложку сухих дрожжей. Оставляем в покое, буквально, на 5 минут. Вливаем в миску с дрожжевой смесью растительное масло и добавляем соль, перемешиваем еще раз.
Шаг 2:
Просеем пшеничную муку. Сделать это лучше дважды, чтобы насытить ее кислородом, а изделия из такого теста получились мягкими и воздушными. Всыпаем в миску с жидкостью просеянную пшеничную муку. Сначала ложкой вымешиваем массу, затем постепенно подсыпая муку, продолжаем замес руками. Дрожжевое тесто нужно как можно дольше месить руками, чтобы клейковина из муки вышла.
Шаг 3:
Тесто должно получиться гладким и эластичным, скатываем его в шар. Кладем его обратно в миску, миску накрываем хлопчатобумажным полотенцем и ставим в теплое место на час-полтора для подъема. Тесто должно увеличиться в полтора-два раза.
Шаг 4:
Тем временем сделаем начинку для пирожков. Репчатый лук чистим и мелко режем ножом, морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Белокочанную капусту мелко шинкуем. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем на нем репчатый лук и морковь в течение 5 минут, затем к овощам отправляем капусту, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, томатную пасту, перемешиваем и тушим на среднем огне около 15 минут.
Шаг 5:
Готовое тесто обминаем и переходим к формовке пирожков. Тесто делим на несколько кусочков, в зависимости от желаемого размера пирожков. Скатываем их в шарики. Каждый шар раскатываем в лепешку, в центр лепешки выкладываем столовой ложкой начинку.
Шаг 6:
Аккуратно скрепляем края пирожков, укладываем их на смазанную растительным маслом доску швом вниз и оставляем на несколько минут для подъема. В это время прогреваем сковороду.
Шаг 7:
На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяности, по 2-3 минуты на сторону, в зависимости от прогрева сковороды. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нет слов, одни эмоции)
Еще один вариант пирожков с капустой для тех, кто любит жареные.
Я просто в шоке, до чего дошел прогресс, а раньше вырезали рецепты из журналов, каменный век! Я зарегистрировалась вместе с сестрой, будем сейчас пирожки с капустой жарить, всегда хотела научиться, а здесь пошаговые фотки для таких как я неумеек, просто находка! Хотелось бы, что бы созданные папки удалять можно было. А то продублировала нечаянно.
Советую попробовать еще в таком виде, получается довольно аппетитно
Рада, что рецепт понравился. А папки удалять можно. Внимательно рассмотрите ссылки около значка и там написано "удалить". Жмите и будет вам счастье
в рецепте говорится об измельчённых помидорах ,но в ингридиеттах их нет, какое количество ? странно что никто не заметил.
у меня не вышло((( тесто все прилипало к рукам, пришлось добавить больше муки. За 1,5 ч толком не поднялось, не раскатывалось, при жарке бока не пропеклись. Но хотя бы начинка нормальная получилась
Советы к рецепту
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г