Заливной пирог с капустой и шампиньонами на сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как испечь заливной пирог с капустой и шампиньонами на сметане? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Выложите в сухую сковороду мелко нарезанные шампиньоны и обжарьте на среднем огне.

3. Шаг 3:

   
   Выложите в глубокую сковороду мелко нашинкованную капусту и включите средний огонь.

4. Шаг 4:

   
   Добавьте в сковороду с капустой соль по вкусу и влейте воду.

5. Шаг 5:

   
   Накройте сковороду крышкой.

6. Шаг 6:

   
   Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

7. Шаг 7:

   
   Добавьте в сковороду с грибами лимонный сок и нарезанный репчатый лук.

8. Шаг 8:

   
   Всё тщательно перемешайте.

9. Шаг 9:

   
   Влейте в сковороду с грибами растительное масло.

10. Шаг 10:

    
    Добавьте в сковороду с грибами по вкусу соль и смесь из черного с красным перцев.

11. Шаг 11:

    
    Перемешайте все ингредиенты в сковороде и выключите нагрев.

12. Шаг 12:

    
    Добавьте в сковороду с капустой хмели-сунели и перемешайте.

13. Шаг 13:

    
    Выложите обжаренные грибы в сковороду с капустой.

14. Шаг 14:

    
    Хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в сковороде.

15. Шаг 15:

    
    Накройте сковороду крышкой и готовьте капусту с грибами около 7 минут на маленьком огне.

16. Шаг 16:

    
    Вбейте в объемную миску яйца.

18. Шаг 17:

    
    Всыпаьте в миску с яйцами немного соли по вкусу.

19. Шаг 18:

    
    Хорошо взбейте яйца миксером.

20. Шаг 19:

    
    Всыпьте в глубокую миску муку и разрыхлитель.

21. Шаг 20:

    
    Хорошо перемешайте муку с добавленным разрыхлителем.

22. Шаг 21:

    
    Всыпьте муку с разрыхлителем в миску со взбитыми яйцами.

23. Шаг 22:

    
    Перемешивая миксером все ингредиенты между собой, замесите тесто.

24. Шаг 23:

    
    Выложите в миску сметану.

25. Шаг 24:

    
    Добавьте майонез.

26. Шаг 25:

    
    Перемешайте все ингредиенты в миске до однородной массы и дайте тесту постоять 15-20 минут.

27. Шаг 26:

    
    Выложите половину приготовленного теста на противень или в форму для запекания и равномерно распределите при помощи лопатки.

28. Шаг 27:

    
    Выложите приготовленную начинку на тесто и распределите ее равномерным слоем.

29. Шаг 28:

    
    Залейте начинку сверху оставшимся тестом.

30. Шаг 29:

    
    Разровняйте тесто равномерным слоем при помощи лопатки и отправьте противень в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

31. Шаг 30:

    
    По прошествии времени достаньте противень из духовки и немного остудите.

32. Шаг 31:

    
    Нарежьте пирог на порционные кусочки

33. Шаг 32:

    
    Приятного Всем аппетита!
34. Смотреть видео приготовления