Карри с курицей и рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте ингредиенты для карри. Самое сложное в данном рецепте - найти, где приобрести пасту карри. Вы можете заказать её или поискать в крупных гипермаркетах или магазинах с продуктами азиатской кухни. Кокосовое молоко на данный момент продается в достаточно большом количестве магазинов, зачастую в отделе здорового питания.

2. Шаг 2:

   

   Овощи вымойте и очистите.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Картофель нарежьте кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко нарежьте.

6. Шаг 6:

   

   Морковь натрите на крупной терке.

7. Шаг 7:

   

   Разогрейте масло на сковороде.

8. Шаг 8:

   

   Обжарьте слегка курицу, лук и морковь.

10. Шаг 9:

    

    Не нужно доводить до готовности - главное, чтоб они слегка схватились.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте картофель и пасту карри, дайте ей чуть разогреться вместе с остальными ингредиентами (она станет мягче и будет легче растворяться).

12. Шаг 11:

    

    Постепенно добавляйте кокосовое молоко, растворяя карри.

13. Шаг 12:

    

    Когда все кокосовое молоко будет добавлено, нужно будет добавить воды.

14. Шаг 13:

    

    Доведите массу до кипения, слегка подсолите.

15. Шаг 14:

    

    И, снизив огонь, накройте крышкой. На приготовление уйдет 15-20 минут.

16. Шаг 15:

    

    Готовность проверяйте, проколов картофель вилочкой. Он должен быть мягким. Соус должен выпариться не полностью.

17. Шаг 16:

    

    Готовый карри подавайте с отварным рисом.