Бирьяни с курицей

Ценителям арабской кухни такой варинт плова придется по вкусу! Бирьяни-это блюдо арабской кухни, чем то напоминающее узбекский плов. Но это блюдо отличается тем, что в него добавляется много специй, наверно это вы уже успели заметить. Существует много разновидностей бирьяни, но я хочу предложить тот кулинарный рецепт, который мне больше всего нравится, с курицей.

lakshmi-777

Автор рецепта

+52

48610

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Куриные грудки

Лук

Рис

400

Бульон (куриный)

1.2

Кинза, кориандр

по вкусу

Имбирь (корень)

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Корица

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Шафран

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Кардамон

по вкусу

Тмин

по вкусу

Изюм

Фисташки

Сливочное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 37% 10 г

Жиры 11% 3 г

Углеводы 52% 14 г

126 ккал

ГИ: 7 / 93 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 45 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:

На сковородке растопите масло и обжарьте кориандр,гвоздику, тмин, имбирь и корицу,чеснок и кардамон. А также сюда же добавьте курицу, порезанную полосками. Выложите из сковороды. Потом то же проделайте с луком. Добавьте рис,шафран и лавровый лист и залейте куриным бульоном. Если его нет то можно обычную воду. Доведите до кипения.
Разложите поверх риса мясо. Томите минут десять, а потом добавляйте мускатный орех,фисташки и изюм. Доводите все это до готовности.
Обжарьте лук и сверху украсьте наше блюдо.
Хочу сразу заметить, что всех специй брать щепотку, не больше.
К этой еде хорошо подходит красное крепленое вино.