На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Грузинский лаваш

Домашний вариант классического лаваша из печи! Вкусно! К сожалению, грузинский лаваш в домашних условиях не приготовишь. Для этого нужна специальная печь. Но попробовать можно, все равно получится вкусный лаваш.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Мука

1

Вода

0.6

Дрожжи

10

Кукурузная мука

5

Соль

2

Яйца

1

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 14 / 6 / 80
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мила, Юлёк

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все, что нужно для лаваша

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеиваем муку и соль

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разводим дрожжи в теплой воде

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делаем ямку в муке и вливаем разведенные дрожжи

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вымешиваем мягкое тесто

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обмазываем тесто растительным маслом

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Закрываем тесто и убираем в тепло

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поднявшееся тесто делим на 5 частей

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скатываем шарики

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Каждый шарик раскатываем в толстую лепешку

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем лепешку на противень, накалываем вилкой

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень ставим в разогретую духовку

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовый лаваш оставляем под полотенцем остывать

Нужно просеять муку через сито, добавить соли.

Растворить в теплой воде дрожжи, влить в муку в миске, замесить мягкое тесто. Накрыть миску салфеткой и подержать в теплом месте 20 минут.

Прогреть духовку, противень смазать маслом.

Тесто переложить на рабочую поверхность и сформировать такой батон в 30 см. Разделить его на 5 частей и скатать каждую в шарик.

На поверхность стола высыпать кукурузную муку и придавать в ней каждый шарик.

 Шарик теперь слегка раскатать до размеров противня. Но тесто при этом не должно быть слишком тонким. Грузинский лаваш отличается от армянского не только вкусом, но и толщиной, это толстый лаваш.

Сверху лаваш можно смазать взбитым яйцом, чтобы получился более красивым.

Печь лаваш в верхней части духовки 10-12 минут. Чтобы лаваш не получился с твердой корочкой, через 5 минут от начала выпечки нужно сбрызнуть его водой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Solii♥+
♥Solii♥+ 27.10.2013 18:13:01


надеюсь что у меня получится грузинский лаваш.
у нас их не продают...

0
Юлёк
Юлёк 13.11.2013 09:11:59

Да, настоящий лаваш в обычной духовке не сделаешь... Но лепешки получаются вкусными. Однако советую в тесто добавить 1 яйцо и 2-3 столовые ложки растительного масла. Тогда тесто будет пышнее:)

0
Я больная дура
Я больная дура 16.02.2019 22:23:57

Дрожжи - сухие? При какой температуре выпекать?

Знаете как тяжело быть психически больной?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 16.02.2019 23:02:12

Температура 200', дрожжи сухие быстродействующие, которые активируют всыпав в тёплую воду или молоко / чтобы пальцу было не горячо/ на 10-15 минут. Дозировка 8-10 гр на 1кг муки, в рецепте видимо опечатка, /80г - это неверно/. Улыбка

Я больная дура
Я больная дура 17.02.2019 15:22:10

Спасибо!

Знаете как тяжело быть психически больной?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я больная дура
Я больная дура 16.02.2019 23:15:36

Спасибо!

Знаете как тяжело быть психически больной?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Советы к рецепту

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Дрожжи, Кукурузная мука, Соль, Яйца, Растительное масло