На главную

На сайте 26 476 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Вишневый джем из вишни

Идеальный рецепт для любителей нежных фруктовых десертов! оригинальность рецепта Получается очень вкусный и в меру сладкий (с небольшой кислинкой) вишневый джем, который съедается за считаные минуты. Подходит для разной выпечки или просто как приятное дополнение к чаю!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Вишня

3

Сахар

1

Сода пищевая

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
147 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:72 гр
Б/Ж/У: 3 / 1 / 96
Н65 / С0 / В35

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Екатерина, NikaForever

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вишню помыть и очистить от косточек, затем перекрутить через мясорубку

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставить на большой огонь, довести до кипения и уваривать 40 минут время от времени помешивая

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавить соду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смесь позеленеет. Продолжаем размешивать джем и цвет опять превращается в красный.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем сахар и варим еще 40 минут, но огонь уже можно уменьшить. Незабываем помешивать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разливаем по стерильным банкам и закрываем крышками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Укутываем в полотенце и ждем пока остынет. Храним при комнатной температуре.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита :)

Для приготовления джема из вишни нам нужно взять 3 кг свежей вишни. Тщательно промыть в холодной воде и очистить от косточек и подножек.
Затем очищенную вишню перекрутить через мясорубку.
Перелить смесь в глубокую кастрюлю и поставить на сильный огонь. Довести до кипения и варить ее 40 минут. Периодически помешивать и следить, чтобы наш будущий джем не подогрел.
Добавить соду. Ничего страшного если уведете, что появилась пена зеленого цвета. Через пару минут постоянного помешивания она исчезнет, и вишня опять будет красная.
Добавить сахар и еще варить примерно 40 минут (можно немного уменьшить огонь). При этом не забывать периодически, размешивать.
Смесь залить в заранее стерилизованные банки. В результате у нас получится 3 баночки с объемом 0,5л.
 Закрыть крышками и оставить до полного остывания, предварительно накрыв полотенцем. Джем из вишни отлично хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lana1503
Lana1503 19.12.2013 17:06:49

Джем из вишни готовим практически каждое лето, это и понятно: прекрасная ягода, любима большинством. Только вот я готовлю немного по-другому и получается восхитительная сладость! Я никогда не добавляю ни в варенье, ни в джем ни воды, ну и тем более соду. Зачем? Джем сварен хорошо, в нем достаточно сахара, он прекрасно будет храниться продолжительное время.

Людмила
Людмила 25.03.2016 08:13:20

Сода в варенье очень меня удивила((( Может быть это для чего-то и необходимо, но лично я никогда этого не сделаю

Чтобы все были здоровы !
0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 19.04.2016 17:27:35

Действительно, не очень понятно зачем тут сода. По-моему, кроме вишни и сахара ничего не нужно.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
Екатерина
Екатерина 20.04.2016 15:19:52

Марина Конфетка:
Действительно, не очень понятно зачем тут сода. По-моему, кроме вишни и сахара ничего не нужно. Сода снижает излишнюю кислоту фруктов и ягод. Если положить ее в варенье из кислых плодов, то этим можно значительно исправить его вкус, да и сахара в таком случае потребуется гораздо меньше.

Все гениальное - просто!)
0
Аркадий и Светлана

Девочки, сода нужна, чтобы джем лучше загустел - это первое. Также она помогает удалить некоторые не очень приятные запахи, если они будут.
А если очень не хочется, попробуйте без нее

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Сахар, Сода пищевая