Кулинарный словарь - слова на 'д'

Расширенный поиск

Дapиоль

Сливочный крем, используемый в качестве начинки для пирожных. В его состав входят: сливки, яйца, сахар,соль, ванилин или другой ароматизатор. Яйца тщательно растирают с сахаром, солью и ванилином, далее к смеси медленно добавляют сливки. Следующим этапом сливки заливают в специальные формочки из неготового печеного теста и запекают...
Узнать больше...

Дeфpocтация

Процесс размораживания продуктов.
Узнать больше...

Дyдник лесной

Двухлетнее растение, принадлежащее семейству зонтичных. По внешнему виду он напоминает борщевик, и нашел широкое применение в кулинарии. Свежие стебли обладают приятным вкусом и их употребляют сырыми. Листья кладут в щи, борщи и прочие супы. Бутоны,которые не распустились, применяют в приготовлении напитков и прочих изысканных блюд...
Узнать больше...

Дадли

Конфеты из цельной ягоды. В отличие от ягод в шоколаде, ягоды внутри этих конфет ничем не маскируются, благодаря этому не меняется их форма и вкус. Дадли готовят, используя подвялeнныe мягкие абрикосы, финики, персики с удаленными косточками, которые начиняют марципаном или ореховой крошкой, предварительно смоченной в меде, яичном желтке, протертом с сахаром и с добавкой в виде коньяка или любого другого ароматизатора...
Узнать больше...

Дамезанс

Бутылка для вина (7-10 литров), оплетенная различными веревками или виноградной лозой. Вина в таких бутылках более качественные из-за того,что масса разлива больше и оно лучше сохраняется.
Узнать больше...

Дандур

Растение, которое применяют в качестве добавки к различным блюдам из мяса или рыбы. К листьям и побегам дандура обычно добавляют уксус и чеснок, в таком виде он будет служить отличной приправой.
Узнать больше...

Дастархан

Узнать больше...

Датская кухня

Датчане слывут любителями много готовить и употреблять разные вкусные датские блюда. Причем они в этом среди остальных народов не так уж и оригинальны. Правда, успели в этом, извините, за тавтологию, весьма преуспеть. Дело в том, что качество любой еды в датской кухне достигается датскими кулинарами и любителями приготовить, в первую очередь, за счет свежести датских продуктов и огромным количеством разнообразнейших датских приправ...
Узнать больше...

Девичье масло

Узнать больше...

Девясил высокий

Узнать больше...

Дегустация

Узнать больше...

Дежа (дежень)

Этот термин имеет несколько значений: ● Пирог из ржаной муки. ● Широкая внизу, зауженная кверху квашня, предназначенная для того, чтобы замешивать ржаное тесто для хлеба. ● Блюдо, приготовляемое из сливок, творога, овсяного толокна и молока.
Узнать больше...

Декантирование

Узнать больше...

Делибаль

Ядовитый мед, который пчелы собирают с цветов лaвpoвишни и лавра.
Узнать больше...

Деликатес

Узнать больше...

Демитасс

Небольшая чашечка, наполненная черным кофе.
Узнать больше...

Деревянное масло

Оливковое масло низкого сорта.
Узнать больше...

Десерт без муки

Узнать больше...

Десерт без сахара

Узнать больше...

Десерт из тыквы

Узнать больше...

Десерт из фруктов

Если что и может потягаться в многообразии вариантов с салатами, так это фруктовые десерты всех видов. Их настолько много, насколько много существует фруктов в принципе. А если учесть все вероятные сочетания, то цифра получится с большим количеством нулей)) Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах десерт из фруктов: [[rating_table_ingredients]] Вообще рецепты десертов из фруктов отталкиваются от подачи, то есть зависят от нее...
Узнать больше...

Десерт клубничный

Если планируется организовать романтический ужин на двоих, лучше рецептов из клубники на десерт не подобрать ничего. Мало того что это ароматная, яркая и вкусная ягода, так она еще и имеет особый подтекст)) Приготовить можно как тонкий, изысканный десерт ресторанного уровня, так и более простой, но не менее вкусный, домашний его вариант - выбор за тобой...
Узнать больше...

Десерты

Шоколад, печенье, пудинги, булочки, мороженое, мед, конфеты, пастила пирожные – и это лишь малый список всеми любимых блюд! Их можно купить в кондитерской или в магазине, но всегда необходимо учитывать тот факт, что приготовленные самостоятельно десерты гарантированно не содержат вызывающих аллергию ингредиентов, излишка калорий и жира, а также выглядят более выгодно с эстетической точки зрения...
Узнать больше...

Десерты из яблок

Яблочные десерты можно отнести к категории наиболее востребованных и часто приготавливаемых блюд. Яблоки можно найти почти на любой кухне круглый год, а в сезон их и вовсе бывает так много, что хозяйки хватаются за голову, решая, какие рецепты десерта из яблок выбрать, чтобы порадовать домочадцев...
Узнать больше...

Десерты с желатином

Содержание коллагена помогает улучшить цвет лица и подтянуть кожу эффективнее, чем это могут сделать дорогие антивозрастные крема. Десерты из данного продукта получаются простыми и на удивление вкусными. Рецепты десертов с желатином - это широчайшее поле для кулинарных экспериментов. Он может являться основой блюда или быть его дополнением и элементом презентации...
Узнать больше...

Детокс

Диета, помогающая организму очиститься и восстановиться. Детокс бывает нескольких видов: ● На соке; ● На воде; ● На пряных травах; ● Минимальное употребление пищи.
Узнать больше...

Детская запеканка

Приготовление легких и воздушных кушаний в духовке или пароварке не займет много времени, но это верный способ накормить малыша продуктами, не потерявшими ценных микроэлементов и витаминов в процессе тепловой обработки. Рецепты детских запеканок на основе мяса, творога, фруктов, овощей должны быть в кулинарной книге каждой мамы...
Узнать больше...

Детские бутерброды

Любого мальчика или девочку можно порадовать, приготовив детские бутерброды. Просто на завтрак или на какое-то мероприятие деток можно удивить, приготовив несложные композиции. В определенных случаях это могут быть гамбургеры или чизбургеры, милые канапешки, или интересно украшенные сэндвичи. В чем заключается основной секрет? В подаче! Самое важное – чтобы приготовленные блюда были максимально красиво оформлены и выглядели в глазах ребенка как очередной деликатес...
Узнать больше...

Детский торт

К великому разочарованию, не все имеют представление о том, что превосходный детский торт можно самостоятельно возвести в домашних условиях. Собственноручное творение будет ничуть не хуже покупного. Рецепт овладения сердцем собственного чада очень прост. Нужно проникнуться его увлечениями и, руководствуясь собственными выводами, создать красоту, оформленную под выбранную тему...
Узнать больше...

Джакас

Рыба, мясо которой серого цвета в отварном виде и белая в жареном.
Узнать больше...

Джезва

Посуда, которую используют для приготовления кофе.
Узнать больше...

Джекфрут

Тропический плод семейства мoгасеае, очень богат белком, и по вкусу похожий на фруктовую жвачку. Является самым крупным съедобным плодом. В продаже его можно встретить в консервированном виде, а также из него изготовляют чипcы. Если плод недозрелый, то его жарят, как овощ. Семена также являются съедобными, их запекают, а по вкусу они напоминают каштаны...
Узнать больше...

Джем из красной смородины

Красная смородина как ягода хороша всем: цветом, вкусом, ароматом. Единственный ее минус - это довольно крупные по сравнению с общим размером косточки. Именно из-за них эта ягода пользуется меньшей популярностью, чем ее ближайшая родственница - черная. Вот приготовление джема из красной смородины в домашних условиях как раз решает эту проблему...
Узнать больше...

Джем на зиму

Большой ассортимент ингредиентов позволяет создать теплую атмосферу даже в холодное время года. Возможности действительно впечатляют. Смородина, крыжовник, яблоки, клубника, груша, абрикос, вишня, земляника, слива – все они прекрасно подходят, чтобы приготовить джем на зиму.Рецепт приготовления не так сложен, как может показаться на первый взгляд...
Узнать больше...

Джонджоли

Деревце или кустарник, цветочные бутоны которого заквашивают, пока они еще не распустились, вместе со стебельками. К столу джонджоли подают перемешанным с зеленым луком, растительным маслом и виноградным уксусом.
Узнать больше...

Джус

Застывший сок от жаркого, который обезжиривают и охлаждают. Чаще всего это сок жареной телятины. Такой сок используют в качестве украшения различных блюд из дичи или для приготовления соуса по-французски.
Узнать больше...

Диета Дюкана

Что такое диета Дюкана, как на ней сидеть и чем питаться, читаем в этой статье.
Узнать больше...

Диета Дюкана 1 Атака

Узнать больше...

Диета Дюкана 2 Круиз

Узнать больше...

Диета Дюкана 3 Консолидация

Узнать больше...

Диета Дюкана 4 Стабилизация

Узнать больше...

Диета Протасова

Более подробно о диете Протасова можно почитать в этой статье.
Узнать больше...

Диетические рецепты

Стоит ли говорить, что подавляющее большинство женщин считают святой обязанностью поддержание своего великолепия на достойном уровне. Ведь как известно, мужчины любят глазами... Кроме того, видеть в зеркале стройную, привлекательную фигуру намного приятнее - сознание собственной неповторимости воодушевляет...
Узнать больше...

Диетический торт

Однако если подойти к процессу создания десерта ответственно и строго соблюдать рекомендованные пропорции и рецептуру, получится действительно по-домашнему вкусный и полезный торт. Как приготовить торт, в котором минимум калорий и максимум вкуса? Этот вопрос мучает многих хозяек. Есть несколько простых секретов, которые помогут создать шедевр, не вредящий здоровому образу жизни и диете...
Узнать больше...

Диетическое печенье

Потянуло на сладенькое – используй рецепты диетического печенья. Замечательнейшее лакомство и полезнейший продукт. Огромнейшее количество вариантов: бананы, овсяные хлопья, корица, сухофрукты, финики и многое другое. Выбери свой. В магазинах сейчас практически не встретишь настоящего овсяного печенья...
Узнать больше...

Диеты рецепты для похудения

Самый приятный ритуал на кухне – это приготовление пищи. Балуя близких людей кулинарными изысками, мы показываем свою любовь и заботу. Однако не стоит забывать о правильном питании. Выбрав нужные продукты, вы сможете любой рецепт преобразовать в диетический. Достаточно изменить способ приготовления: запекание, а не жарка, вместо тушения – отваривание на пару и т...
Узнать больше...

Дизайнерские продукты

Продукты, которые обладают дополнительными питательными свойствами помимо естественных. Их еще называют функциональными продуктами. Существует два вида таких продуктов: ● Продукты с измененной формулой, с целью увеличения количества питательных и растительных веществ. ● Продукты , в которых содержатся полезные биологически-активные вещества (растительные)...
Узнать больше...

Дим cум

Маленькие закуски - тонкий слой теста с начинкой посередине. Дим сум употребляют в Китае, и он бывает самой разной формы.
Узнать больше...

Динема

Рыба, имеющая приятный вкус и светлое мясо (примерно 1,5% жира и 21% белка).
Узнать больше...

Для мужских праздников

Узнать больше...

Для тортов и выпечки

Узнать больше...

Долма

Существует немало отличных рецептов, как можно её приготовить. Как известно, Восток – дело тонкое. Несмотря на кажущуюся простоту, рецепты долмы поражают удивительным разнообразием. В национальных кухнях различных стран Востока повара могут применять разные ингредиенты, приправы и специи! Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах: [[rating_table_ingredients]] Так в Азербайджане используют фарш из молодой телятины и выбирают листки айвы или винограда определённого сорта; армяне добавляют чеснок и много пряностей; турки заворачивают начинку в листы смоковницы, а в Иране можно и вовсе встретить долму без риса! Это угощение одинаково хорошо подойдёт для скромного диетического стола и в качестве сытного обеда! Как бы там ни было, долма – необычайно распространённое и излюбленное угощение...
Узнать больше...

Доля

Устаревшая мера для определения веса. Доля равна 44,5 мг.
Узнать больше...

Домашнее вино

В народе говорят, что все созданное собственными руками обладает множеством полезных свойств, в нем нет порошковых добавок и прочих примесей. Напитки, приготовленные дома, классифицируют по таким характеристикам: ликёрные, основной составляющей которых являются малина или смородина; десертные, произведённые, к примеру, из рябины или сливы; сухие, полусухие, сладкие, полусладкие...
Узнать больше...

Домашнее вино из винограда

Этот напиток в любой момент поможет расслабиться и ощутить приятную негу.Прежде чем приступить к процессу приготовления, необходимо хорошо подготовиться. Первостепенно нужно определиться с желаемым результатом. Выбор предоставляется довольно обширный, а конечный продукт будет полностью зависеть от вкусовых предпочтений изготовителя...
Узнать больше...

Домашнее горячее копчение

В отличие от холодного, принцип горячего копчения проще повторить в условиях квартиры без использования особой техники. Многие из них подробно описаны непосредственно в рецептах с пошаговыми фото, представленных в этом каталоге. Хозяйки эксплуатируют для этого духовку, мультиварку, пароварку, гриль, электрогриль...
Узнать больше...

Домашнее пиво

Самый простой способ сварить пиво в домашних условиях не потребует от тебя глубоких знаний, особых ингредиентов или специальной посуды. Хватит простой кастрюльки (не алюминиевой) в количестве трех штук. Дальнейший список может изменяться в зависимости от рецепта и выбранного способа приготовления...
Узнать больше...

Домашнее холодное копчение

Чтобы заготовки из рыбы имели характерный, настоящий аромат и вкус копченостей, одним жидким дымом и танцами с кастрюлями не обойтись. Сам принцип холодного дыма (температурой не выше 25С) подразумевает использование определенной техники или конструкции. И такую придется либо купить, либо сделать самому...
Узнать больше...

Домашние алкогольные напитки

По содержанию спирта в том или ином алкогольном напитке судят обо всем напитке в целом. К примеру, имеются алкогольные напитки с низким, средним и высоким содержанием алкоголя.Напитки с высоким содержанием этилового спирта носят название крепкие алкогольные напитки. Самый алкогольный напиток на сегодняшний день – это медицинский спирт 80-ти градусов...
Узнать больше...

Домашние леденцы

Самый простой и быстрый способ приготовления леденцов известен любому школьнику. Для этого требуется чайная ложка, сахар, вода и открытый огонь. В ложку набирается сахар, заливается водой до краев. Затем эта конструкция нагревается на огне. В процессе она начинает покрываться пузырьками, сахар карамелизуется, темнеет...
Узнать больше...

Домашние ликеры

Поскольку данный товар относится к серии дорогостоящих продуктов, хозяйки стремятся сделать домашние ликеры, рецепты которых позволяют существенно сэкономить без ущерба вкусовым качествам. Как приготовить ликеры дома сегодня знают многие, ведь это отличная альтернатива элитному алкоголю и замечательный вариант разнообразить стол...
Узнать больше...

Домашние наливки

Но сейчас большинство любителей всего натурального активно выискивают рекомендации по ее изготовлению в интернете, а потом радуют себя и друзей отменным хмельным напитком. Среди обширного ассортимента, представленного на полках супермаркетов и магазинов, качественную наливку отыскать трудно. А попадётся на глаза что-то стоящее - смутит цена...
Узнать больше...

Домашние рыбные консервы

Для первого опыта приготовления рыбных консервов в домашних условиях советуют остановиться на самом простом рецепте шпрот. Поскольку для них берется маленькая рыбка, время обработки и готовки сокращается. И если вдруг что-то не получится, не так сильно разочаруешься и не будешь жалеть потраченных продуктов...
Узнать больше...

Домашний батон

Пять самых низкокалорийных рецептов: [[rating_table_low_cals_recipes]] Своё название это чрезвычайно популярное во многих странах  хлебобулочное изделие получило от французского bâton — посох, палка. Такая аналогия не случайна. Первые батоны выглядели примерно так, как современный багет – они были узкими и длинными...
Узнать больше...

Домашний компот

Словом компот обозначаются сразу два понятия. В первом случае, компот – это сладкий напиток, сваренный на основе фруктов или ягод. Во втором случае, компот – это десерт, представленный потушенными в сахарном сиропе фруктами. На территории России, а также во всех странах Восточной Европы компот относится к традиционным десертам, подаваемым «на третье»...
Узнать больше...

Домашний маринованный имбирь

Открой для себя безукоризненные испытанные рецепты домашнего маринованного имбиря на интернет - странице 1000.menu. Попробуй версии с водкой, красными и белыми сухими винами, с кусочками свеклы и морковью. Для маринования выбирать надо корни со светлой, тоненькой и эластичной кожурой без пятен и дефектов...
Узнать больше...

Домашний хлеб

Домашний хлеб в хлебопечке запекать настолько же легко, насколько в принципе легко подбирать различные ингредиенты для того или иного блюда. Поскольку все, что требуется в этом случае – это найти подходящий рецепт домашнего хлеба, собрать ингредиенты и загрузить их в хлебопечку...
Узнать больше...

Домашний шоколад

Узнать больше...

Домашняя колбаса

Сегодня многие современные хозяйки стараются порадовать своих родных и готовить домашние колбасы, рецепты которых содержат исключительно натуральные ингредиенты. Вкусная, сочная, ароматная колбаска по-домашнему станет настоящим украшением любого праздничного стола и будет уместна в качестве закуски для любого случая...
Узнать больше...

Домашняя колбаса в кишках

Рецепты домашней колбасы в кишках – восхитительное мясное кушанье, настоящая находка для хозяюшек. На 1000.menu представлено большое разнообразие прекрасных рецептур: купаты, жареные, сырокопченые, ливерные и кровяные колбасы. Из говядины, курятины, свинины, баранины, с добавлением сала, гречки и картофеля...
Узнать больше...

Домашняя сметана

Выбирай безупречные авторские рецепты домашней сметаны на кулинарной интернет-страничке 1000.menu. Попробуй вариации из цельного домашнего молока, кефира и сливок, со специальной закваской и без. Регулируй жирность сметаны самостоятельно! Сметана – один из старейших молочных продуктов...
Узнать больше...

Домострой

Ряд наставлений и правил, который создан в 14 веке. Является первой русской поваренной книгой , где был полный список всех употребляемых в ту пору блюд. А сами рецепты записывать не было нужды, они были всем известны. Помимо кулинарных правил в домострое содержались и другие правила. Например, правила семейных отношений или правила хозяйства средневекового поместья...
Узнать больше...

Дон бури

Вареный рис, заправленный яйцами, мясом или курицей.
Узнать больше...

Дорада

А каждая приморская страна предлагает шикарное разнообразие рыбных блюд. Рецепты с дорадой интересуют многих хозяек, которые желают удивить своих близких оригинальным блюдом и совершенно новым вкусом. Как приготовить эту рыбку в домашних условиях максимально вкусно и быстро? Очень просто. Она не прихотлива в готовке, отлично сохраняет форму во время обжаривания, не распадается на куски...
Узнать больше...

Дорожное

Набор, который на Руси выдавали послам, чтобы те дошли до нужного места. В этот набор входили исконно русские продукты: соленые рыжики, квашенная капуста, питный мед, соленые огурцы, битые пряники, моченая брусника, антоновские яблоки, сушеная черника и малина, земляничная пастила.
Узнать больше...

Доска бордюрная

Доска, сделанная из металла. Используют для того,чтобы штамповать украшения из теста.
Узнать больше...

Доспешня

Это помещение для приготовления пищи. На Руси доспешней называлось одно из трех помещений , на которые делилась кухня: пoвapня (где стояла печь), дocпешня (разделочная) и xлeбня (где замешивали и выдерживал тесто для хлеба перед выпеканием).
Узнать больше...

Драже

Различные маленькие конфеты круглой формы. Они могут быть совершенно разного состава. В России самое популярное национальное драже - клюква в сахаре.
Узнать больше...

Драники

Кто-то говорит, что секрет вкусных драников - это тертый лук, а кто-то утверждает, что нужно руководствоваться принципом минимализма. Действительно, вычеркивая из перечня ингредиентов все, кроме картошки, соли и перца, любители доступных и ярко выраженных вкусов получают несложное, но гарантированно сытное блюдо...
Узнать больше...

Драники из кабачков

Выбирай удобные для себя оригинальные рецепты драников из кабачков на увлекательном кулинарном интерент-проекте 1000.menu. Оцени блюдо с разнообразной зеленью, с ароматными приправами, с всевозможными соусами. Приготовь драники с фаршем. Смело экперементируй с уникально вкусным и полезным овощем! Не секрет, что кабачки являются одними из самых полезных и самых доступных в летнюю пору овощей...
Узнать больше...

Древесные ушки

Грибы, которые растут на мертвой древесине Их употребляют в Китае.
Узнать больше...

Дрепана

Рыба, имеющая светлое мясо (примерно 1,4-1,7% жира, 17,9-18,9% белка). После варки мясо становится немного суховатым.
Узнать больше...

Дробля

Устаревшее название для разной мелкой рыбы.
Узнать больше...

Дрожжевая выпечка

Дрожжевая выпечка отличается разнообразием, как никакая другая: соленая, сладкая, кислая, острая, кисло-сладкая; основное блюдо, закуска, вкусняшка к чаю, перекус для работы; пирог, пирожок, пицца, кулебяка, расстегай, булочка, пышка, пончик, ватрушка, беляш, лепешка, кекс, кулич. Может быть приготовлена на разных видах дрожжевого теста: сдобном постном пресном слоеном кисломВ ее основу могут входить сухие или свежие дрожжи, а также закваска, приготовленная в домашних условиях...
Узнать больше...

Дрожжевая пицца

Пиццы на опарной или безопарной основе выходят вкусными, в зависимости от размера ими можно накормить целую компанию. Палочкой-выручалочкой быстрая еда станет в ситуации, требующей принять большое количество гостей, если времени на серьезные кулинарные творения нет. Комбинируя начинки, можно получать новые варианты вкусов: от высококалорийного мясного до экзотического фруктового...
Узнать больше...

Дрожжевое сдобное тесто

Сдобное дрожжевое тесто готовится так же, как обычное дрожжевое, но в него обязательно должны входить такие продукты: сахар (или любая сладость) масло (или любые жиры) молоко (или другие молочные продукты)Обычно состав сдобного теста на дрожжах такой: мука, дрожжи, сахар, соль, яйца, сливочное масло, молоко...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто

Еще не завершенный срок годности на упаковке с купленными дрожжами, к сожалению, не являются гарантией того, что перед тобой качественный продукт. Речь идет о живой культуре, которая, как все живое, имеет свои представления о продолжительности жизни. И перед тем как приготовить дрожжевое тесто, нужно обязательно активировать дрожжи или, иначе говоря, пробудить их от спячки...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто для булочек

На тесто для булочек на дрожжах требуются такие продукты: мука, дрожжи, соль, любая жидкость (вода, молоко, кефир и т.д.), любой жир (кулинарный, растительное или сливочное масло), яйца и сахар. Замешивать можно тесто для сладких и несладких булочек (например, для бургеров, гамбургеров, бутербродов)...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто для пирожков

Готовится тесто для пирожков дрожжевое по тому же принципу, что и любое другое на дрожжах, сухих или свежих. Разница между последними только в добавляемых объемах: сухих нужно меньше, чем свежих. В остальном активируются они одинаково: в малом количестве теплой воды с ложкой сахара. Прессованные дрожжи желательно ставить на опару всегда, чтобы быть уверенной в том, что оно поднимется...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто для пиццы

Хотя первая пицца была испечена в Италии, сегодня это блюдо не только широко известно за ее пределами, но и является одним из самых популярных в мире. Неудивительно, что и рецептов теста для пиццы существует множество, но в классическом варианте в него входит всего несколько ингредиентов: дрожжи мука вода соль Особенностью дрожжевого теста является то, что его нельзя приготовить за 15 минут...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто для рулета

Для рулета дрожжевое тесто готовится разными способами и может быть: сдобным, пресным, кислым, слоеным. Первое всегда предназначено для сладкой выпечки и начиняется ягодами, фруктами, повидлом, вареньем, шоколадной пастой, вареной сгущенкой, сухофруктами - любым сладким наполнителем. Из слоеного готовится любого вида рулет - с соленой или нет начинкой...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто на воде

При приготовлении дрожжевого теста крайне важно быть последовательным и выполнять все по шагам, поэтапно, не отклоняясь от курса и не изменяя его. Именно в этом заключается секрет того, как приготовить дрожжевое тесто на воде быстро и без проблем. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах дрожжевого теста на воде: [[rating_table_ingredients]] Все продукты должны быть теплыми, одинаковой температуры: вода, яйца (если они входят в состав), масло и так далее...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто на кефире

Знакомься с безупречными испробованными рецептами дрожжевого теста на кефире на нескучном кулинарном сайте 1000.menu. Попробуй приготовить тесто опарным и безопарным способом. Испеки из него хлеб, сдобу с начинкой и без, или нажарь великолепных блинчиков. Удиви родных фантастическим вкусом блюд! Большинство домашних кулинаров побаиваются дрожжевого теста...
Узнать больше...

Дрожжевое тесто на молоке

В дрожжевое тесто на молоке, кроме главых продуктов (дрожжей и молока) входят: мука, сахар, соль. Могут входить: яйца, растительное или любое другое масло. Оно подходит для разной выпечки, как сладкой, так и несладкой. Может быть жидким или густым - его консистенция зависит от типа конечного продукта...
Узнать больше...

Дрожжевой рулет

Готовь потрясающий дрожжевой рулет вместе с Хрумкой по отборным авторским рецептам, проверенным годами. Разнообразные начинки и варианты приготовления теста приятно удивят. Экспериментируй и проявляй фантазию или иди по протоптанному пути более опытных поваров. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулета на дрожжах: [[rating_table_ingredients]] Рулет на дрожжах готовится со сладкими и несладкими начинками, в которые могут входить: мясо, овощи, зелень, яйца, рыба, молочные продукты, фрукты, ягоды, джем, варенье, крем, повидло, желе, сухофрукты, мак, орехи...
Узнать больше...

Дрожжевые пироги

Секреты его правильного замешивания передаются нам из поколения в поколение. Главным советом для удачного результата является сохранение терпения и выдержки кулинара. Ведь приготовление вкусных дрожжевых пирогов требует много времени и может быть опарным и безопарным. В обоих случаях для того, чтобы замес подошел, необходимо уделить процессу от 20 минут до полутора часов...
Узнать больше...

Дрожжевые пирожки

Как на счет пирожочков с разными начинками? Прямо сейчас отправьтесь в невероятный мир захватывающих пикантных изысков, благодаря которым можно экспериментировать. Подойдет любой классический рецептик, к тому же вы сможете: пожарить их на сковородке либо же отправить в духовку. От способа приготовления будет напрямую зависеть вкусовые предпочтения...
Узнать больше...

Дуршлаг

Кухонный прибор в форме ковша с дырочками, предназначенный для того, чтобы процеживать и убирать жидкость при варке лапши, вермишели, риса, макарон и тому подобное. Дуршлаги изготовляют из керамики, пластика, металла (алюминий или нержавеющая сталь), эмали. Они бывают разных форм и назначений: с подставками и без; с ручками и без; декоративные дуршлаги итд...
Узнать больше...

Дыни на зиму

Узнать больше...

Дюксель

Начинка из овощей, предназначенная для фаршировки помидоров, баклажанов или кабачков.
Узнать больше...

Дюшбара (дюшпара,дюшвара )

Данными терминами называют несколько блюд: ● Суп из пельменей. ● Блюдо из пельменей, похожее на вареники. Изготовляют в Турции. ● Небольшие квадратные пельмени из тонкого теста. В качестве начинки используют баранину с чесноком, луком, базиликом, мятой, барбарисом и перцем. Готовят их в два этапа: до полyгoтовности в соленом кипятке, а после этого в жирном бульоне, с которым их употребляют в дальнейшем...
Узнать больше...

Дягиль (дягиль лекарственный, ангелика)

Растение, которое используют в качестве пряности. Имеет корни и побеги насыщенно-зеленого цвета с ароматом муската. В мелко нарезанном виде дягиль кладут в салаты, горячие гарниры из овощей и супы, и в качестве ароматизатора. Также его кладут в выпечку в засахаренном виде.
Узнать больше...