Кулинарный словарь - слова на 'м'

Расширенный поиск

Мoлoдиво

Мясо совсем молодых животных (домашних или диких), таких, как: ягненок, теленок, козленок, поросенок или лосенок. Ранее мясо молодых животных было запрещено употреблять в пищу у всех народов мира, потому что оно водянистое, невкусное, а также в нем содержатся некоторые ядовитые вещества, которые копит детеныш во время эмбрионального развития...
Узнать больше...

Мoчанка

Белорусское блюдо, представляющее собой обжаренные свиные ребра с молочной подливкой с маслом и мукой, тушеные в глиняном горшке. Их обычно подают к столу с блинами.
Узнать больше...

Мyaль

Костный мозг.
Узнать больше...

Мyшмула обыкновенная

Кустарник или дерево, принадлежащий семейству розоцветных. Плоды мушмулы очень сочные, имеют желтый цвет и кисло-сладкий привкус. Их можно употреблять в пищу свежими или в подмороженном виде. Из плодов мушмулы готовят сладкие напитки и различные блюда.
Узнать больше...

Маaсдам

Голландский сыр, выполненный в швейцарском стиле. Его изготавливают в течение четырех недель на основе молока коровы. Маасдам окружает желтая гладкая корочка, которую иногда покрывают воском. Сам сыр имеет светло-желтый цвет, он полутвердый, нежный и с большими дырками. Маасдам является конкурентом сыра Эмментaль, а его ореховый привкус отлично сочетается с различными блюдами...
Узнать больше...

Маccедyан

Рагу, приготовленное из овощей.
Узнать больше...

Маpмит

Термин, имеющий два значения: ● Блюдо французской кухни, которое представляет собой бульон с гарниром, который подается отдельно. ● Водяная баня
Узнать больше...

Мадлeр

Декоративная палочка, которая предназначена для того, чтобы перемешивать коктейли.
Узнать больше...

Мазагрaн

Напиток, который готовят из натурального кофе с подсластителем, разбавленного водой со льдом. Иногда в этот напиток добавляют лимонный сок или несколько капель коньяка.
Узнать больше...

Майонез без яиц

Находи необыкновенно вкусные и полезные варианты рецептов майонеза без яиц на поварском онлайн-проекте 1000.menu. Пробуй приготовить на молоке, воде, сметане или соевом молочке. С разными интересными добавками и специями. Зная рецепты домашнего приготовления, не будет повода отказаться от любимого соуса! Из-за большого количества химических добавок ни один диетолог не порекомендует употреблять в пищу покупной майонез...
Узнать больше...

Майонез домашний

Излюбленным дополнением к внушительному количеству блюд для многих является конечно же майонез. Сегодня на магазинных полках огромнейший выбор этого продукта. Но о вреде данного соуса, производимого в промышленных условиях, говорят очень много: консерванты, красители, холестерин, калории и прочие опасности подстерегают любителей полакомиться магазинным угощением...
Узнать больше...

Макаронные изделия

Узнать больше...

Макароны в мультиварке

Для женщины приготовление пищи любимой семье семьи является чем-то вроде призвания. Дети приходят из школы, супруг - с работы, и без сомнений, они в первую очередь заглянут на кухню. Казалось бы, что сложного в приготовлении обеда из макаронных изделий, с данной задачей справится любая хозяюшка. Вся прелесть этого продукта заключается в том, что при правильном сочетании с разнообразными овощами, травами или мясом, он превращаются в самую восхитительную пищу, которую по достоинству оценят домочадцы...
Узнать больше...

Макароны на сковороде

Узнать больше...

Макароны по-флотски

В кулинарии не так много блюд, в которых бы удачно сочетались быстрота приготовления, доступность продуктов и отменный вкус. Макароны по-флотски – именно такое кушанье, знакомое нам с детства. Их невозможно испортить, приготовить сытное угощение на обед под силу даже новичку в кулинарной практике. Рецепты макарон по-флотски просты...
Узнать больше...

Макароны с грибами

Даже привычные всем спагетти можно превратить в изысканное яство, если в составе кушанья использовать грибы. Классический дуэт из макарон и грибочков подойдет в качестве ежедневного блюда или в роли незаменимого кушанья в пост и для тех, кто придерживается вегетарианских принципов питания. Рецепты блюд с макаронами и грибами отличаются крайним разнообразием...
Узнать больше...

Макароны с курицей

Макароны с курицей - привычный тандем хорошо сочетаемых продуктов, основа повседневных угощений, которые, как правило, не предполагают особой инициативности в приготовлении. Действительно, что может быть проще? Но вопреки каким-либо стереотипам, даже знакомая и часто используемая кулинарная идея может обрести несравненно оригинальный вкус, стать не просто желанным, а фирменным блюдом...
Узнать больше...

Макароны с сыром

Для многих макароны, они же паста, с сыром - привычное дежурное блюдо. Его запросто можно приготовить, едва начав свой путь на поприще кулинарного искусства, имея начальные навыки и представления о готовке. Можно ли найти более вкусный и выгодный вариант на случай цейтнота? У такого угощения масса преимуществ...
Узнать больше...

Макароны с сыром в духовке

Это сытное блюдо требует минимальное количество ингредиентов: собственно макароны, сыр и специи. Другими продуктами можно дополнять его по собственному усмотрению. Макарошки следует отварить до полуготовности (аль денте), затем уже запекать либо в соусе, либо просто присыпанным сверху тертым сыром...
Узнать больше...

Макароны с тушенкой

Когда-то тушенка была одним из самых популярных ингредиентов в нашей стране. Советские мамы, бабушки, а также папы и дедушки готовили с нею самые разные блюда, включая щи, борщи, каши, рагу и запеканки. Со временем популярность ее сильно уменьшилась, но блюда от этого менее вкусными не стали, верно? Среди рецептов приготовления макарон с тушенкой представлены разные способы подготовки, обработки продуктов...
Узнать больше...

Макароны с яйцом

Для приготовления макарон с яйцом по рецепту самому простому потребуются сами макароны, яйцо, соль и сливочное масло, а также вода для варки. Для начала макароны отварить. Затем выложить их на сковороду со сливочным маслом и вмешать сырое яйцо. Все размешать так, чтобы яичная смесь равномерно распределилась...
Узнать больше...

Макароны фаршированные

Для приготовления интересного блюда из привычных продуктов используй рецепты макарон фаршированных. На выбор вариации с мясными и сырными начинками, ветчиной и шампиньонами, сливочными и грибными соусами, песто и бешамель. С разнообразными приправами и различными способами приготовления. Выбирай, какой нужен именно тебе...
Узнать больше...

Макаруны

При слове «макарун» в воображении любого сладкоежки всплывают небольшие разноцветные круглые пирожные, украшенные кокетливой «юбочкой». Нежное хрустящее лакомство не оставляет к себе равнодушным никого. Секрет в его легкости, большой палитре цвета и незабываемом тающем вкусе. На своей родине, во Франции, макаруны настолько популярны, что их можно купить в каждой кофейне и при этом, каждый повар имеет свой рецепт воздушного лакомства...
Узнать больше...

Маки

Один из видов суши, представляющий собой рулет с овощами (огурец, к примеру) или рыбным филе, завернутый в листы морской капусты и нарезанный на четыре - шесть маленьких кусков.
Узнать больше...

Малосольные огурцы

Середина лета - время побаловать себя и близких всевозможными разносолами. Тем более, продукты во многих случаях оказываются в изобилии под рукой - особенно это касается дачников. Приготовить малосольные огурцы под силу даже новичку. Главное – грамотно и творчески подойти к задаче. Плоды как правило подбирают крепкие, некрупные, с тонкой кожей...
Узнать больше...

Малосольные помидоры

Общие рекомендации как приготовить малосольные помидоры Для приготовления вкусных малосольных помидорчиков следует соблюдать такие основные правила и тонкости: Для приготовления важно выбирать плоды фактически одного размера. Помидоры должны быть маленькими или средними, так как слишком большие могут попросту не просолиться как следует...
Узнать больше...

Мальтоза

Экстракт солода, которым применяют для ускорения приготовления кваса. А также его можно добавлять в тесто.
Узнать больше...

Мамyра

Ягода морошки красного цвета.
Узнать больше...

Мангкут (мангостан, мангостин, мангустан)

Растение, включающее в себя около двухсот видов. Многие из них дают плоды, пригодные для употребления в пищу.
Узнать больше...

Манная каша

Но ведь существует множество отличных способов приготовить ее таким образом, что она понравится даже самым капризным малышам, не говоря уже о взрослых. Традиционно кашу готовят на воде или молоке – кому как нравится. Рецепты манной каши бывают совершенно разными. К ней можно добавлять варенье, тертый шоколад, фрукты или коксовую стружку...
Узнать больше...

Манная каша в мультиварке

Находи оптимальные опробованные рецепты манной каши в мультиварке на лучшем сайте для поклонников кулинарии 1000.menu. Попробуй сладкие вариации каши и манки на различных бульонах, со всякими грибами, с тыквой, на воде или на молоке. Используй в приготовлении фрукты, ягоды, изюм и т. д. Польза и вкус манной кашки зависит от метода её приготовления...
Узнать больше...

Манная каша на воде

Процесс приготовления манной каши на воде такой же, как обычно. Сначала кипит вода, затем в нее при непрерывном помешивании всыпается манка. Соль и сахар по вкусу добавляют в воду до или после манки - это несущественно. Хочешь жидкую, доливай воды, густую - досыпай крупу. Помнишь, как делали герои известного советского произведения “Мишкина каша”? Вот там как раз и варили ее на воде, но не по правилам) Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах манной каши на воде: [[rating_table_ingredients]] Лучше всего брать манную крупу из твердых сортов пшеницы...
Узнать больше...

Манная каша на молоке

Чтобы манная каша получилась по-настоящему вкусной, нужно выдерживать определенные пропорции в продуктах. Но и при этом ориентироваться на личные предпочтения. Для более жидкой брать чуть меньше крупы, а для более густой - чуть больше. К тому же учитывать, что в процессе остывания каша будет еще густеть...
Узнать больше...

Манник - манный пирог

Приготовление этого аппетитного блюда не занимает много времени, а продукты доступны по цене и продаются в любом супермаркете. Как готовить ароматный, сладкий манник, чтобы он получился сочным и воздушным? Необходимо соблюдать некоторые правила. Тесто ни в коем случае не должно быть слишком крутым, а после замешивания его нужно оставить на час, чтобы крупа разбухла и не скрипела на зубах...
Узнать больше...

Манник без муки

Узнать больше...

Манник в мультиварке

Существует мнение, что испечь манник намного легче, чем обычный пирог на муке. Возможно, оно небезосновательно. Часто начинающие кулинары с опаской берутся за блюда из теста, ведь домашняя выпечка - это искусство, и в нем важно обращать внимание на мелочи, знать секреты, благодаря которым готовые угощения получаются пышными и румяными...
Узнать больше...

Манник на кефире

Соединение соды и кисломолочного продукта отлично приподнимает бисквит в духовке. Проверенный во всех отношениях способ. Можно в качестве жидкости использовать также молоко, пахту или сметану. Главное – залив манку, надо оставить ее как минимум на один час раскиснуть. Важная часть в замешивании теста – тщательное взбивание смеси миксером, чем дольше, тем пышнее получится выпечка...
Узнать больше...

Манник на кефире в мультиварке

Какой бы рецепт манника на кефире в мультиварке ты ни выбрала, он на сто процентов получится вкусным и пышным. В несколько раз лучше, чем если бы делать его в духовке традиционным способом. Любой счастливый обладатель этой техники подпишется под каждым словом. Именно такого рода выпечка - целым коржом - в мультяшке получается лучше всего...
Узнать больше...

Манник на молоке

Манники в России пользуются особой любовью и популярностью, которая может соревноваться с всеми известной шарлоткой. Все благодаря их круглогодичной доступностью - манка в магазинах есть всегда. Равно как все составляющие этой выпечки: молоко, яйца, сахар, соль, масло и разрыхлитель или сода. Также печь манник на молоке можно по рецептам для мультиварки, духовки, хлебопечки или даже микроволновки...
Узнать больше...

Манник на сметане

Выбирай самые популярные опробованные рецепты манника на сметане на любимой веб-страничке клуба кулинаров 1000.menu. Попробуй разнообразные варианты тортика с цитрусами, бананом, шоколадом, ягодами или цукатами. Придай красок коржам различной пропиткой. Экспериментируй и получай в награду каждый раз вкуснейшее лакомство к чаю! Домашний манник готовят на базе практически любых кисломолочных продуктов: не очень жирной сметаны, кефира, натурального (без красителей) йогурта, простокваши, ряженки...
Узнать больше...

Манты

Манты считаются азиатским блюдом, хотя готовят их во многих странах мира, не только в Азии. У корейцев и турков имеются свои их виды. Также они встречаются в кухне татар. Что касается России, то манты всегда были популярны в Сибири. Сегодня же их готовят на всей территории нашей страны. Предполагается, что само слово “манты” пришло из китайского языка, где оно означало буквально “начиненная голова”...
Узнать больше...

Манты в мультиварке

Подбирай удобные для себя, надежные рецепты мантов в мультиварке на сайте гастрономических находок и идей 1000.menu. Попробуй варианты из говядины, баранины, свинины или птицы, начинки с различными грибами, луком, тыквой. Готовь с лакомства с удовольствием! Основой мантов являются тесто и мясной фарш...
Узнать больше...

Манты с тыквой

Выбирай яркие проверенные рецепты манты с тыквой на ресурсе 1000.menu. Пробуй вариации с грибами, различным мясным рубленым фаршем, ароматной зеленью, картошкой и салом. Добавь во вкус изюминку из интересных комбинаций пряностей. Создай личную уникальность! Тыква – воистину королева осенних овощей...
Узнать больше...

Маотaй

Рисовая водка, которую употребляют в Китае. Ее иногда используют при приготовлении различных блюд, но ее можно заменять ромом или джином.
Узнать больше...

Маралий корень

Растение, принадлежащее семейству сложноцветных. Его используют для приготовления различных тонизирующих напитков.
Узнать больше...

Марешaль

Термин, имеющий два значения: ● Блюда, приготовленные из филе птицы или животного. Для их приготовления необходимо отбить филе, нафаршировать, затем панировать с яйцом и обжарить в большом количестве масла. Такие блюда подают к столу в грибных и крабовых соусах вместе с отварными овощами. ● Молочно - грибной соус...
Узнать больше...

Маринад для говядины

Узнать больше...

Маринад для курицы

Куриное мясо популярно не только потому, что по сравнению с говядиной и свининой оно более доступно в цене - его легче готовить. Оно легко усваивается, при этом, не стоит забывать о полиненасыщенных жирных кислотах и витаминах, которые в нем содержатся. Нередко его активно употребляют спортсмены, его включают в детское меню...
Узнать больше...

Маринад для рыбы

Рыбу в маринаде запекают в духовом шкафу и мультиварке, в рукаве или фольге, с овощами или без. Любители рыбных блюд знают, что пользу регулярного употребления мяса речных и морских обитателей сложно переоценить. Но особенно актуальны рецепты маринадов для рыбы в сезон отдыха на природе. Угощение, приготовленное на углях, получается особенно вкусным, если основной продукт сдобрен пряностями и специями...
Узнать больше...

Маринад для свинины

Как и в приготовлении маринадов для любого другого вида мяса, для свинины смеси пряностей также готовят с учетом нескольких несложных правил. Свиное мясо жирнее птицы или говядины, оно также достаточно мягкое, поэтому не стоит применять ингредиенты, имеющие сильный размягчающий эффект, не рекомендуется использование майонезов и масел...
Узнать больше...

Маринка

Рыба, принадлежащая семейству карповых. Она имеет жирное и сочное мясо. Особенность маринки заключается в том, что в ее внутренностях содержатся ядовитые вещества, поэтому перед употреблением ее необходимо тщательно освободить от икры, пленки и молок.
Узнать больше...

Маринование

Маринование – насыщение продукта, чаще всего именно мяса, либо рыбы, маринадом. Маринад это консервирующее вещество, в основу которого обязательно входит уксус. В остальном, состав маринада разнится от рецепта к рецепту. Кто-то добавляет в него вино, кто-то специи. Суть маринования в том, чтобы продукт максимально пропитался маринадом...
Узнать больше...

Маринование на зиму

Поэтому в маринады обязательно добавляется кислота: уксус, лимонная кислота. Также, разумеется, в маринады кладутся и поваренная соль, и сахарный песок. Кислотная среда, усиленная дополнительными консервантами – солью и сахаром, не дает продуктам испортиться, заплесневеть...
Узнать больше...

Маринованная капуста

Польза овощей для человеческого организма общеизвестна. Употреблять их, получая все необходимые полезные вещества, желательно в течение всего года. Капуста является тем удивительным продуктом, который в маринованном виде содержит витамина С гораздо больше, чем в свежем. Конечно, этот давно известный факт учитывается при заготовке овощей на зиму...
Узнать больше...

Маринованная свекла

Отбирай испытанные безупречные рецептуры маринованной свеклы на интернет-странице 1000.menu. Попробуй варианты быстрой мариновки или заготовки её на зиму. Добавь такую разновидность в супы-свекольники, борщи, оладьи, винегрет и другие салатики или, приправив растительным ароматным маслицем, преподнеси как необычный гарнир...
Узнать больше...

Маринованная скумбрия

Она станет самой любимой закуской для праздничного стола и будет по достоинству оценена гостями и домочадцами Разнообразные рецепты маринованной скумбрии являются популярными и востребованными совершенно оправдано, ведь эта рыбка не только весьма вкусная и сочная, но и действительно полезная. Она содержит массу витаминов и микроэлементов, богата фосфором и белком...
Узнать больше...

Маринованные баклажаны на зиму

Как иногда хочется зимой поесть вкусных баклажанов. Вовсе не обязательно постоянно бежать в магазин и тратиться на свежие продукты - можно открыть баночку замаринованных летом овощей. Этот кладезь витаминов и приятного вкуса несомненно покорит сердца всех, решивших их отведать. Заготовить овощи самостоятельно вовсе не трудно: даже неопытная хозяйка сумеет без особого труда справиться с данной задачей...
Узнать больше...

Маринованные вешенки

Сегодня чаще всего в магазинах можно встретить шампиньоны, иногда - вешенки. Последние культивируются человеком успешно, но не каждому известно, насколько вкусными они могут быть, если их правильно приготовить. Во всяком случае, вопреки каким-либо предубеждениям грибники однозначно сходятся во мнении - грибы этого рода не уступают с точки зрения вкусовых качеств более популярным видам...
Узнать больше...

Маринованные грибы

С наступлением осени после первых же дождей заядлые грибники отправляются на промысел. Домой они возвращаются с полными корзинками лисичек, маслят, моховиков, рыжиков, подосиновиков, подберезовиков, груздей, шампиньонов, белых, сыроежек. Все они очень вкусны в заготовках, особенно в маринаде. Рецепты маринованных грибов допускают использование крупных и мелких грибочков, самые большие при этом разрезают на части...
Узнать больше...

Маринованные зеленые помидоры

Выбирай необыкновенные опробованные рецепты маринованных зелёных помидорок на веб-страничке для любителей расширить гастрономические предпочтения 1000.menu. Оцени вариации с чесночком, жгучим и сладким перчиком, пряной зеленью. Скомпонуй с разными овощами (капустой, кабачками, луком и морковкой) и даже с фруктами (кисло-сладкими зимними сортами яблок или айвой, некоторыми видами груш)...
Узнать больше...

Маринованные кабачки

Рецепты маринованных кабачков служат отличной альтернативой грибам, огурцам и помидорам. Это блюдо прекрасно сочетается с кашами и мясными кушаньями. А богатство витаминов и полезных микроэлементов, которое сохраняется в процессе заготовки, наполнит организм здоровьем даже в самую холодную зиму. Приготовить маринованные кабачки весьма просто...
Узнать больше...

Маринованные маслята

Замариновать маслята на зиму очень вкусно можно десятком различных способов, каждый из которых не будет походить на другой. Наверняка у многих хозяек имеются свои, семейные рецепты маринованных маслят, по которым готовили еще их бабушки и мамы. Но, возможно, и их удастся удивить новыми, оригинальными решениями? Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах маринованных маслят на зиму: [[rating_table_ingredients]] Как для любого блюда такого типа, в этом главный поставщик вкуса - маринад...
Узнать больше...

Маринованные огурцы на зиму

Она всегда востребована как на повседневном семейном ужине, так и праздничном столе, поскольку достойной альтернативы зеленым овощам из банки еще не придумали.Рецепты маринованных огурцов на зиму разнообразны и содержат доступные по цене ингредиенты. Каждая уважающая себя хозяйка летом старается заготовить как можно больше всевозможных закруток, но огурчикам всегда уделяется особенное внимание...
Узнать больше...

Маринованные огурцы с помидорами

Узнать больше...

Маринованные опята

Маленькие, аккуратные грибы, перемешанные с луком в масле - всегда желанная закуска. Во время любого застолья, будь то торжество или повседневная трапеза, опята непременно обратят на себя внимание, а приветливая хозяйка обязательно услышит массу искренних комплиментов. Как и в мариновании любой закуски, в приготовлении этого угощения есть тонкости, хотя все основные правила и принципы, используемые любителями пикантных угощений, являются общими для любого вида грибов...
Узнать больше...

Маринованные помидоры на зиму

Они отличаются пряным вкусом, особенным ароматом и ярким внешним видом, всегда шикарно смотрятся на блюде и составляют конкуренцию соленым огурчикам. Домашние рецепты маринованных помидор на зиму столь разнообразны, что удовлетворят вкусы самых требовательных гурманов. Их начинают заготавливать в конце лета, когда урожай на овощи наиболее богат...
Узнать больше...

Маринованные сливы на зиму

Выбирай самые лучшие, проверенные рецепты маринованной сливы на зиму на веб-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с разнообразными пряностями, чесночком, ароматными травками и сортами сливы. Кто говорит, что сезонные заготовки из сливы должны быть сладкими! Слива для маринования обязательно должна быть тверденькая, мясистая с отлично отделяемой косточкой...
Узнать больше...

Маринованные шампиньоны домашние

Узнать больше...

Маринованный лук

В качестве обязательного ингредиента лук добавляют в первые и вторые блюда, в закуски и салаты - овощной культуре отведена важная роль в кулинарном искусстве. Кажется, без нее вкус многих угощений будет неполноценным. Нередко он становится важным элементом презентации - аккуратные кольца могут выгодно подчеркнуть оригинальность кулинарного шедевра...
Узнать больше...

Маринованный чеснок на зиму

Целебные свойства чеснока известны человечеству с давних времен, вот только возможность употреблять его имеется не всегда. И все из-за резкого специфического запаха. Великолепной альтернативой свежей культуре является маринованный чесночок. Эта пикантная пряность сохраняет в себе все полезные качества, а благодаря маринаду со специями и уксусом она приобретает мягкие вкусовые характеристики и не столь ярко выраженный аромат...
Узнать больше...

Марлин

Рыба, которая обитает в водах тропиков и субтропиков. Ее мясо содержит около двух процентов жира и 20% белка.
Узнать больше...

Мармелад домашний

Находи превосходные опробованные рецепты мармелада домашнего на потрясающем сайте для кулинаров-любителей 1000.menu. Попробуй приготовить мармелад из разнообразнейших фруктов, ягод или сока, с мёдом, фруктозой, загустить увариванием или добавлением натуральных желирующих ингредиентов. Приготовь мармелад твёрдый, как конфетки в магазинах, и мягкий, как ждем...
Узнать больше...

Маседаун

Блюдо, приготовленное из свежих или чуть-чуть отваренных фруктов, которые пропитывают различными ароматическими сиропами, содержащими коньяки или ликер, и пломбир. Также иногда фрукты заливают желе. Масседаун готовят по самым различным рецептам, но объединяет их одно - все они из сезонных ягод и фруктов...
Узнать больше...

Масленица

Неделя перед началом поста. В эту неделю можно есть блюда, не содержащие мясо, а именно: яйца, сыры и молоко. Основными традициями масленицы являются приготовление блинов и сжигание чучела.
Узнать больше...

Масло перечное

Масло, которое получают в результате обжаривания перца “Чили” или душистого перца.
Узнать больше...

Масляный торт

Неоспоримое достоинство торта с масляным кремом в том, что его можно украшать самыми затейливыми и сложными способами - крем прекрасно держит форму, не оседает, не течет и хорошо застывает. Разумеется, если он приготовлен по правильным рецептам с пошаговыми фото. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах масляный торт: [[rating_table_ingredients]] Главное в таком торте, конечно же, крем...
Узнать больше...

Маслята на зиму

Маслята отличаются от других популярных в России грибов, которые любят заготавливать на зиму разными способами. Их особенность в том, что на шляпке имеется тонкая пленка, благодаря которой они и получили свое название. Эта пленка в заготовке смотрится не слишком хорошо. Она склизкая, неприятная на вид, хотя съедобная при этом...
Узнать больше...

Массала

Соус, приготовляемый из смеси различных пряностей, главной из которых является перец “Чили”.
Узнать больше...

Мастика для торта

Она идеальный материал для творческих хозяек, которые не боятся экспериментировать на кухне и желают удивлять своими креативными идеями домочадцев и гостей. Нет ничего такого, что бы невозможно было слепить из нее, поэтому фантазию кулинара ничто не ограничивает. Оригинальные рецепты мастики для торта пользуются популярностью среди опытных и начинающих поваров, ведь покупная намного дороже и абсолютно не гарантирует высокое качество...
Узнать больше...

Мастика из маршмеллоу

Мастика из зефирок маршмеллоу в домашних условиях делается проще простого. Известно много рецептов, из которых можно выбрать подходящий, да еще с пошаговыми фото. Мы же опишем наиболее распространенный и легкий в усвоении. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мастика из маршмеллоу: [[rating_table_ingredients]] На стандартную российскую пачку зефирок в 90 граммов веса потребуется ложка столовая лимонного сока, стакан сахарной пудры...
Узнать больше...

Мат чa

Желто-зеленый японский чай в виде порошка.
Узнать больше...

Мателот

Блюдо из отварной рыбы. Для этого блюда подходит любая рыба, но чаще используют морскую (пикша, треска, судак, рыба-солнце,палтус и др.). Её нарезают на крупные куски и заливают густым соусом (наполовину). Мателот принадлежит кухне Франции, и там его готовят с большим количеством лука-шaлота, а соус изготовляют из красного или белого вина...
Узнать больше...

Маффины классические

Бери на заметку превосходные проверенные рецепты маффинов классических на сайте гастрономической гармонии пользы и вкуса 1000.menu. Оцени версии шоколадных маффинов, кексов с ягодами, изюмом, цукатами или творожных. Узнав основной рецепт, готовить вариации легко! Тонкостью приготовления маффинов является то, что сухие и влажные ингредиенты сначала смешиваются по отдельности...
Узнать больше...

Маца

Устаревшее название кукурузы и кукурузных изделий.
Узнать больше...

Машарaби

Блюдо грузинской кухни, представляющее собой уваренный сок граната.
Узнать больше...

Машинка для выдавливания вишневых косточек

Кухонный инструмент,который изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Такая машинка очень удобна в использовании, и, благодаря ей, руки не пачкаются вишневым соком. Также с ее помощью можно выдавливать косточки из оливок.
Узнать больше...

Медальоны

Выбирай классические и новейшие креативные рецепты медальонов на сайте вкусных фантазий 1000.menu. Приготовь вкусность из различного мяса, рыбы, креветок, фуа-гра, птицы и даже фарша. Попробуй приправить различными специями и соусами. Добавь экзотических фруктов и получи каждый раз потрясающий шедевр высокой кухни! Классически медальоны готовят из мясной вырезки...
Узнать больше...

Медвежатина

Узнать больше...

Медвежий корень (корень копеечника)

Ценное растение, произрастающее на Алтае. Его используют при заварки чая в смеси другими растениями или же самостоятельно.
Узнать больше...

Медицинский сироп

Название для кондитерских сиропов, которые изготавливаются из различных трав, oколоплодников и цветов. Такие сиропы были предназначены для создания “эффекта неожиданности”. Например, для придания запаха мака печенью, в котором не содержится маковых зерен. Медицинские сиропы делали из васильков, одуванчиков, лепестков жасмина, душистого горошка, цветов лопуха, пустых маковых коробочек, ярких хризантем...
Узнать больше...

Медовуха домашняя

С древних времен на Руси готовили слабоалкогольные напитки из натурального медка. В X веке княжна Ольга приказала наварить хмельной патоки для поминания князя Игоря. Позднее русские помещики хвастались не только своими гончими, но и искусно сваренной сытью. С возрождением медоварения в XVIII вв. на праздничных столах Великого Новгорода появляется медовуха...
Узнать больше...

Медовые пряники

Выбирай надежные восхитительные рецепты медовых пряников на великолепном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Попробуй приготовить из заварного, сырцового или постного теста. Украсить вкус различными специями, изюмом, шоколадом, цукатами. Насладись вкусной фантазией! Тесто для медовых пряников бывает сырцовым и заварным...
Узнать больше...

Медовый соус

Мёд – это не только знакомое с детства полезное лакомство, но и распространённый ингредиент в кухнях многих стран мира. Он применяется при изготовлении выпечки, кондитерских изделий, варенья, напитков. Рецепты медовых соусов пользуются большой популярностью у кулинаров. Они придают блюду пикантность, делают его ароматнее, усиливают насыщенность вкуса, а при запекании помогают образованию аппетитной румяной корочки...
Узнать больше...

Медовый торт

Его особенностью можно считать уникальный ингредиент, который добавляет совершенно особый вкус и аромат готовым коржам, - мед. При чем его требуется совсем немного, пару столовых ложек, но в итоге получается изумительный цвет абсолютно без каких-либо красителей и чарующий запах.Свои заветные рецепты медового торта есть у каждой опытной хозяйки, ведь этот домашний кулинарный изыск практически всегда получается на 100% и не разочаровывает гостей и домочадцев...
Узнать больше...

Медуница

Растение, часто употребляемое в пищу. Ее стебли и цветки едят свежими, а стебли и листики измельчают и добавляют в различные блюда. В медунице содержится много марганца, калий, железо и прочие полезные вещества, в том числе каротин.
Узнать больше...

Мезе (меце)

Блюдо болгарской кухни, представляющее собой быстрые закуски, которые используются как дополнение к разным напиткам.
Узнать больше...

Мексиканская кухня

Несложно освоить навыки шоколатье, если в местном климате произрастают какао-бобы, ваниль и делают тростниковый сахар. Какие традиционные блюда едят мексиканцы? Среди злаковых в почёте кукуруза и фасоль, среди овощей – томаты. И конечно же, много разных специй. Только перца мексиканцы используют около ста сортов...
Узнать больше...

Мексиканский томат (овощной физалис)

Томат зеленого цвета и маленького размера, богатый витаминами A и C. Мексиканские томаты обладают терпким вкусом. Плоды окружены шелухой, которую необходимо снимать перед употреблением. В кухне Мексики их едят вареными, сушеными, консервированными, а также из них делают соус гуaкамоле. Свежие томаты тоже съедобны...
Узнать больше...

Меланж

Смесь, состоящая из желтков и белков, которую замораживают и используют для приготовления различных кондитерских изделий. Например, для приготовления сдобного теста и печенья. Если в приготовлении выпечки использовать меланж, то она получается более красивая. Это происходит благодаря температуре замороженных желтков и белков...
Узнать больше...

Меласса

Патока темно-бурого цвета, имеющая специфический запах.
Узнать больше...

Мели мели

Так в быту называли густой сироп, который был сварен из дынного или айвового сока и сахара. Такой сироп был похож на мед по консистенции и цвету. Этот термин перестали употреблять после второй мировой войны.
Узнать больше...

Мелис

Термин, который используют кондитеры для названия сахара, у которого очень маленькие в сечении кристаллы белого цвета (без желтизны).
Узнать больше...

Менса гратуитe

Процесс дарения хлеба (раздача бесплатных хлебов) в Древнем Риме. Такой акт проводили в случае различных стихийных бедствий, для помощи горожанам или в торжества. В России тоже несколько раз проводили мeнса гратуите. Например, в 1601 году, когда был великий голод, и в 1704 году, когда Петр I устраивал это мероприятие для рабочих, которые строили Петербург...
Узнать больше...

Менсаль

Обобщенное название для всех торжественных покрывал для обеденных столов. В дальнейшем эти покрывала стали называть скатертями, и они изменили свой внешний вид. А до появления менсали, столы и вовсе не покрывались. В зависимости от характера мероприятия, менсаль выбирали очень тщательно: она должна была быть изготовлена из определенного материала или сукна, быть определенного цвета, иметь различные узоры и прочие украшения...
Узнать больше...

Меню

План застолья. На сегодняшний день имеет два значения: ● Список блюд для каждого определенного обеда, ужина и завтрака, который постоянно меняется каждый день. Его составляют на один день, на год или на месяц. ● Перечень блюд, которые регулярно и неизменно готовят в ресторанах и кафе. Меню для каждого заведения свое и не повторяется...
Узнать больше...

Меренговый рулет

Узнать больше...

Мерланг

Рыба, принадлежащая семейству тресковых. По виду мерланг напоминает пикшу. А ее мясо содержит около 1% жира и 15% белка.
Узнать больше...

Мерлуза (хек)

Рыба, принадлежащая семейству тресковых. Мясо меpлузы сочное и приятное на вкус.
Узнать больше...

Мероy

Рыба, принадлежащая семейству каменных окуней. Она имеет шоколадный окрас со свинцовым отливом на брюшке. У мерoy нежирное мясо (около 2% жира), вкусное и белое (не более 20% белка).
Узнать больше...

Мешaно

Блюдо болгарской кухни, представляющее собой жареную баранину.
Узнать больше...

Миcо

Перебродившая паста, которая богата протеином. Ее готовят из соевых бобов, ячменя и риса (темного или светлого). Такую пасту обычно используют в приготовлении супов и приправ. Мисо бывает белой и красной, однородной и хрустящей, а также сладковатой и очень соленой.
Узнать больше...

Миcт

Особый способ подачи крепких алкогольных напитков (водка, коньяк, бренди, и др.). Такие напитки обычно подают в стакане oлд-фэшенд, наполненном льдом. Объем напитка, налитого в этот стакан, должен быть не более 50 мл. Перед тем, как подать напиток к столу, его тщательно перемешивают ложкой и кладут в него цедру лимона...
Узнать больше...

Миксер

Кухонный прибор, с помощью которого можно сбивать яйца, смешивать холодные напитки, готовить различные крема, коктейли, тесто, пюре и так далее. Некоторые миксеры снабжены кофемолками, приспособлениями для размола шоколада, орехов. У миксера пластмассовый корпус с коллекторным электродвигателем и стакан из стекла с крышкой...
Узнать больше...

Милезим

Вино или шампанское, на бутылке которого есть этикетка с указанием года сбора урожая.
Узнать больше...

Милта

Национальное блюдо Литвы и Белоруссии. В Белоруссии данное блюдо представляет собой толокно, которое смешивают с простоквашей или же просто заквашивают. А в Литве - гречневая мука, которую смешивают с простоквашей.
Узнать больше...

Минеральная вода

Узнать больше...

Минспай

Корзиночки, сделанные из песочного теста и наполненные начинкой из минcмит. Их обычно готовят на Рождество вместе с ростбифом и плyм-пудингом. В состав минспайя не входит сало (бараний жир), который не сочетается с сахаром, изюмом и фруктами. Вместо жира кладут маргарин или сливочное масло, но из-за этого вкус заметно ухудшается и своеобразие этого блюда исчезает...
Узнать больше...

Минтай в духовке

Минтай – один из самых доступных и недорогих видов рыбы. Для кулинаров положительной особенностью этой популярной рыбки является практически полное отсутствие мелких косточек, что делает приготовление и поедание рыбного блюда удобным и приятным. Начинающим поварам нужно знать, что этот обитатель морских просторов получается суховатым при термической обработке, так как почти лишен жира, поэтому в процессе готовки кулинарного яства необходимо следить за сохранением его сочности...
Узнать больше...

Минтай в кляре

Подбирай апробированные безупречные рецепты минтая в кляре на веб-площадке для кулинаров – любителей 1000.menu. Опробуй вариации рыбки в молочном, сметанном, сырном или пивном кляре. Придай колорита рыбке добавлением разнообразных специй. Минтай – относительно дешевая, весьма полезная и относительно доступная рыбка...
Узнать больше...

Минтай в майонезе

Узнать больше...

Минтай в мультиварке

Полакомиться вкусной и сочной рыбкой любят, без сомнения, все. Один из самых популярных сегодня видов рыбы – это минтай, который получил большую востребованность из-за своей всесезонности, ценовой доступности и приятных вкусовых качеств. Этот обитатель морских просторов прекрасен во всех своих проявлениях: в жареном, тушеном, вареном, маринованном виде...
Узнать больше...

Минтай в сметане

Нежное, мягкое мясо минтая идеально подходит для приготовления сочных вторых блюд и горячих закусок. Особенно вкусным оно получается с добавлением сметаны. Неслучайно на территории России наибольшей популярностью пользуются именно такие рецепты. Готовят рыбу под разные случаи жизни с использованием разных наборов продуктов, начиная с самых простых (лук, морковь, картошка) и заканчивая не совсем привычными вроде сельдерея, брокколи или тыквы...
Узнать больше...

Минтай на сковороде

Минтай относится к бюджетным видам рыб, которые доступны большей части населения России в любой сезон. Его продают в свежем и замороженном виде, целиком и нарезанным на куски. Чтобы приготовить минтая на сковороде вкусно и максимально просто, воспользуйся одним из рецептов в этой категории, а также советами, написанными ниже...
Узнать больше...

Минтай с картошкой

Для этого вида блюд лучше, конечно, использовать филе минтая. Чтобы не заставлять членов семьи возиться с косточками, хотя для этой рыбы они не настолько критичны. Обычно, если хочется приготовить минтай с картошкой быстро, лучше делать это в одной посуде. Тогда все ингредиенты хорошенько пропитываются соками друг от друга, что положительно влияет на конечный вкус...
Узнать больше...

Минтай с луком

Находи изумительные опробованные рецепты минтая с луком на сайте гармонии пользы и вкуса 1000.menu. Приготовь рыбку в вине и со сметаной, в сливочном соусе и под сырной корочкой. Добавь овощи, грибы или орехи. Запеки, протуши или зажарь. Добавь красок различными специями и соусами. Насладись вкусной фантазией! Минтай – полезный, высокопитательный и в то же время диетический продукт, доступный широкому кругу потребителей...
Узнать больше...

Минтай с морковью

Чтобы минтай с морковью получился как можно вкуснее, стоит уделить особое внимание выбору рыбы - в первую очередь. Ни для кого не секрет, что встретить свежую рыбу этого типа в магазинах почти невозможно - она, как правило, продается в замороженном виде. А производителями являются Россия или Китай (поскольку товары третьего производителя, Японии, на наш рынок не поступают)...
Узнать больше...

Минтай с овощами

Узнать больше...

Минтай тушеный

Не все рецепты тушеного минтая, распространяемые в интернете, можно назвать удачными. Поэтому при выборе ориентируйся на некоторые важные детали: наличие пошаговых фото, подробное описание и тот факт, что автор рецепта готов ответить на вопросы и помочь в случае каких-то кулинарных проблем. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеного минтая: [[rating_table_ingredients]] Чтобы приготовить тушеного минтая максимально вкусно, стоит помнить, что кое-какие продукты значительно улучшают и смягчают вкус блюда...
Узнать больше...

Минхи

Крендельки маленького размера.
Узнать больше...

Мирабель

Устаревшее название для желтой сливы, похожей на грузинскую ткемали. Мирабель широко используют для приготовления различных кондитерских изделий, таких как: варенье, мармелад, джем, желе. Все изделия получаются с тонким и кисловатым вкусом. Также такую сливу используют и в кулинарии для приготовления таких блюд, как: закавказские соусы, компоты, супы, кисели, первые и вторые блюда, тклапи (пастилообразная заправка)...
Узнать больше...

Миратон

Термин, имеющий два значения: ● Вареная вместе с луковым соусом баранина. ● Соус из лука, в состав ингредиентов которого входят: красный соус, репчатый лук, уксус и специи. Вместе с ним обычно подают блюда из баранины, говядины, свинины и различные запеканки.
Узнать больше...

Миротон

Блюдо, похожее на плов, но отличающееся способом приготовления. Во Франции его готовили так: говядину или телятину отваривали, обжаривали на сливочном масле (для увеличения мягкости мяса). Затем рис варили на молоке (для увеличения жирности) и добавляли в него крутые желтки (для желтоватого окраса). В итоге получалось дорогое и не очень вкусное блюдо...
Узнать больше...

Мирт обыкновенный

Кустарник, используемый в качестве пряности. Он обладает лечебными свойствами. Из мирта варили миртовую воду, которая способствовала омоложению лица. Также из него готовили винные настои, которые использовали в качестве бодрящих напитков. Считалось, что мирт помогает сохранять силу и здоровье. В наши дни в государствах Прибалтики девушки надевают венок из веточек мирта на голову, когда выходят замуж...
Узнать больше...

Мисoширо

Суп, в котором присутствуют кусочки творога из сои. Второе название - тoфу.
Узнать больше...

Мисла

Напиток, приготовленный из сока ложноплатанового клена (явора). Мислy готовят Канаде и штатах Америки, граничащих с Канадой.
Узнать больше...

Мититей

Блюдо, приготовленное из баранины, похожее на люля-кебаб. Фарш из баранины, перемешанный с содой, бульоном и крахмалом, солью, чесноком, перцем оформляют в виде колбаски и обжаривают на решетке гpатаря. Перед приготовлением, мясо выдерживают в холодильник около суток, затем фарш немного солят, благодаря чему мясо становится более упругим...
Узнать больше...

Можжевеловая водка

Спиртной напиток. Второе название - голландский джин. Можжевеловая водка обладает тяжелой консистенцией и интенсивным ароматом.
Узнать больше...

Мойва в духовке

Мойва, близкая родственница корюшки, вкусная морская рыбка маленького размера, годится для подачи как отдельного блюда. Это значит, что сделать из нее котлеты или рагу не получится. То есть попробовать, конечно, можно, но не факт, что выйдет хорошо. Мойву лучше всего либо жарить, либо запекать целиком...
Узнать больше...

Молдавская кухня

Среди всего многообразия можно найти различные способы приготовления супов, вторых блюд, холодных и горячих закусок, которые прекрасно подойдут для обычного семейного ужина и для праздничного стола. Молдавская кухня достаточно самобытна, имеет свои характерные особенности, хитрости и секреты, хотя складывалась изначально под влиянием русских, немецких, украинских и западноевропейских традиций...
Узнать больше...

Молозиво

Коровье, овечье, козье, кобылье молоко, которое получено не позднее, чем через 10 дней после родов животного. Особенность такого молока заключается в том, что оно содержит больше альбумина, чем обычное молоко, обладает солоноватым вкусом и его невозможно кипятить, потому что оно сразу же свертывается...
Узнать больше...

Молочные продукты

Практически ежедневно мы готовим дома различные молочные супы или молочные каши, особенно если в доме есть дети. Каши с крупами, вермишелью, овощами, молочные и сметанные соусы, творог, йогурт и пр., все эти блюда из молочных продуктов не только вкусны, они еще и очень полезны, особенно для детей, беременных женщин и для пожилых людей...
Узнать больше...

Молочные продукты домашние

Узнать больше...

Молочные супы

Готовятся супчики быстро и легко, чем завоевали сердца многих кулинаров мира. Первое на молочной основе может быть приготовлено с овощами, крупами, сыром, грибами. Супы бывают обычными и протертыми в пюре, сладкими и солеными – нет предела фантазии хозяйки! Их любят и взрослые, и дети за полезность и необычные вкусовые качества...
Узнать больше...

Молочный коктейль с мороженым

Узнать больше...

Молочный коржик

Если ты прихватила кусочек советского детства, наверняка помнишь восхитительный вкус молочного коржика, который стоил всего семь копеек. Он идеально подходил под чай или молоко. Его так весело было жевать на переменках, а остатки прятать в кармане школьной формы. Если хочешь приготовить молочный коржик по рецепту, максимально приближенному к тому, самому правильному, воспользуйся тем, в названии которого есть слово ГОСТ...
Узнать больше...

Молочный соус

Разнообразь привычные кушанья с лучшими рецептами молочного соуса. На нашем сайте - замечательнейшие варианты с из свежего, квашеного и соевого молока. С зеленью, чесночком, приправами и сливочным маслицем, сухариками, грибочками, шпинатом и сыром. Классический «Бешамель», «Чеддер», «Блю Чиз» и «Цезарь»...
Узнать больше...

Монгольская кухня

Монгольская кухня это в основном блюда из баранины, муки и молока. Для любителей мясных продуктов можно найти множество различных способов приготовления пирогов с мясом, как открытых, так и закрытых, а также блюда из верблюжатины и козлятины. Большой популярностью в Монголии пользуются напитки из молока, поэтому в этой кухне можно найти всевозможные методы приготовления простокваши, сыворотки, а также кисломолочных продуктов с добавлением алкоголя...
Узнать больше...

Мондaмин

Особый вид кукурузного крахмала, имеющий тонкую структуру, похожую на пыль.
Узнать больше...

Мононенасыщенные жиры

Полезные жиры, которые усваиваются организмом гораздо быстрее и не засоряют просветы в артериях, как это делают насыщенные жиры. Мoнoненасыщнные жиры комнатной температуры обычно находятся в жидком состоянии, а затвердевают только в холоде. Существуют растительные масла, которые богаты мононенасыщнными жирами...
Узнать больше...

Монпасье

Маленькие леденцы разных цветов, имеющие ярко выраженный аромат. Раньше этот аромат появлялся из-за примеси пряностей, а теперь благодаря добавлению различных эссенций (малиновой, грушевой, лимонной и вишневой). Слово “монпасье” появилось у нас из французского языка. Его стали использовать, для того, чтобы отличать маленькие леденцы от фигурных (например, петушок) и от больших прямоугольных или цилиндрических леденцовых конфет (например, барбарис, дюшес, мятные)...
Узнать больше...

Морель

Термин, обозначающий два абсолютно разных продукта из фруктов: ● Французская мясистая вишня крупных размеров ● Маленький сладкий абрикос круглой формы, является раннеспелым. Только по характеру рецепта можно определить, какой именно фрукт подразумевался под названием “мoрель”.
Узнать больше...

Морепродукты

Но это совсем не так! Креветки, морские гребешки, кальмары, осьминоги и омары не требуют длительной термической обработки, а блюда, где они являются главным компонентом, обладают низкой калорийностью и отменным вкусом.Дары моря чаще всего продаются в замороженном виде. При правильном хранении и последующем приготовлении они ничем не отличаются от свежих...
Узнать больше...

Морковка по корейски домашняя

Морковь по-корейски — очень популярный салат, который украшает не только праздничный стол, но и находит себе место в повседневной жизни. Интересным фактом можно выделить то, что известное блюдо было придумано не в самой Корее. Вероятно, там о нем даже и не слышали. Столь пикантное кулинарное творение неофициально ставшее аналогом острой закуски «кимчи» из Кореи, придумали корейские иммигранты в СССР ввиду безуспешного поиска главного ингредиента для приготовления традиционного салата из пекинской капусты...
Узнать больше...

Морковная запеканка

Находи оптимальные надежные рецепты морковной запеканки на сайте нескучной кулинарии 1000.menu. Оцени сладкие десертные и соленые вариации кушанья. Сделай лакомство с добавлением творога, ягод, фруктов и цукатов. Или создай сытное блюдо с грибами, овощами и сыром. Универсальность морковных запеканок просто потрясает...
Узнать больше...

Морковник

Термин, имеющий два значения: ● Общее название для разных морковных пирогов. Русский морковник представляет собой узкий закрытый пирог прямоугольной формы с начинкой, которую готовят из сильно посоленной моркови с луком. Морковник Восточной Сибири - широкий полуоткрытый пирог прямоугольной формы, с начинкой из моркови, уваренной в сметане до состояния пюре с саpану и черемшой...
Узнать больше...

Морковные котлеты

Разные способы приготовления и набор ингредиентов позволяют на выходе получать новый вкус котлеток из моркови, главное – чтобы в составе присутствовал основной овощ. Чем отличаются рецепты морковных котлет? 1. По типу подготовки корнеплода. - Сырую морковку промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или на крупной, но тогда поверхность котлет получится неоднородной и при жевании будут ощутимы кусочки...
Узнать больше...

Морковный кекс

Узнать больше...

Морковный пирог

Сладкая выпечка с добавлением моркови – настоящий кладезь витаминов, она удивительно нежная и воздушная. Ею с удовольствием полакомятся даже маленькие привереды, которые не любят овощ в сыром виде. Для изготовления морковного пирога используют тертый оранжевый корнеплод или жмых, который остался после выжимки натурального сока...
Узнать больше...

Морковный торт

Полакомиться вкусной, нежной, сладкой выпечкой любит, без сомнения, каждый. Великолепной альтернативой привычным десертам станет необычный по составу и вкусовым качествам морковный торт. По сладости он ничем не уступает обыкновенным и знакомым всем десертным блюдам, но при этом отличается большей полезностью...
Узнать больше...

Морковь в духовке

Только отборные рецепты моркови в духовке на 1000.menu. Овощ можно добавлять к жареной и запечённой рыбе, мясным продуктам. Использовать как основу для тортов, пирогов, запеканок, кексов и рулетов. Делать из него гарниры, котлеты и постные блюда. Сложно представить, но такой популярный корнеплод, как морковь, в диком неокультуренном виде имеет зачастую бледный корень и горький вкус...
Узнать больше...

Морковь на зиму

Рецепты моркови на зиму удобны тем, что в результате получается полуфабрикат, из которого быстрее готовятся любимые блюда, а продукт сохраняет все питательные свойства. Как подготовить морковь к длительному хранению? 1) Подсушить в электрической овощесушилке или на солнце. Рекомендуемая нарезка – тонкими кольцами или брусочками...
Узнать больше...

Морковь тушеная

Чтобы потушить морковь самым простым способом, нужно сделать так. Натереть ее на крупной терке. Развести на горячей сковороде сливочное масло. Обжарить морковку. Если она не выделяет много сока, долить ложку кипятка. Накрыть крышкой и тушить до готовности на слабом огне. То же можно сделать в мультиварке на специальном режиме...
Узнать больше...

Морковь тушеная с луком

Блюдо может отличаться способами шинковки моркови. Для этого можно брать корейскую или обычную терку, мясорубку, блендер, обычный нож. Нарезать брусочками, соломкой, кубиками, кружочками или колесиками (когда на морковных кружках делаются квадратные надрезы). Обычно в первую очередь в сковороде поджаривается лук - это происходит в большинстве рецептов...
Узнать больше...

Мороженица

На текущий момент на рынке представлены два вида этих бытовых приборов: автоматические и полуавтоматические. В принципе, для рецепта в мороженице не имеет значения, какой прибор именно у вас (главное, чтобы он был). Принцип работы у того и другого одинаков: сначала смешивать массу, охлаждать ее, а затем и замораживать...
Узнать больше...

Мороженое в блендере

Выбирай самые яркие надёжные рецепты мороженного в блендере на интереснейшем интернет-проекте 1000.menu. Попробуй знаменитое лакомство в виде классического мороженого, сорбета (Sorbet), парфе (Parfait), фрогурта (замороженный йогурт), фруктового льда, мягкого мороженого. Экспериментируй с разным соотношением молока, сливок, йогурта, мёда, сахара, ягод и фруктов, яиц и других составляющих...
Узнать больше...

Мороженое домашнее

Этот десерт родом из детства, его предпочитают все без исключения. Мороженое, приготовленное с искренней заботой и душой, прекрасно освежает в самый жаркий день. Оно не только неимоверно вкусное и тонизирующее, но и максимально полезное, для его приготовления используются исключительно натуральные продукты высочайшего качества...
Узнать больше...

Мороженое из молока

Молоко для мороженого можно брать любое, хотя это зависит от конкретного рецепта. То есть это может быть обезжиренное, повышенной жирности, натуральное, сгущенное или из порошка молоко. Также коровье, козье, кокосовое, миндальное, соевое или еще какое-нибудь) Просто из молока и сахара мороженое не получится - в нем нет загустителей...
Узнать больше...

Мороженое пломбир

Останавливай свой выбор на лучших восхитительных рецептах мороженого пломбир на сайте настоящего пиршества вкусов 1000.menu. Опробуй варианты со сливками, без добавления яиц, с какао и ванилью, со свежими фруктами, изюмом, курагой, шоколадом. Добавь в качестве наполнителя разнообразный джем или варенье...
Узнать больше...

Морс

В морс из ягод часто добавляется сахар, чтобы разбавленный напиток был слаще. Также морс может быть одним из компонентов, добавляемых в различные коктейли – с алкоголем и без.Чем морс отличается, к примеру, от компота? Прежде всего тем, что морс не нужно варить, как
Узнать больше...

Морс из брусники

Морсом принято считать освежающий напиток с легкой кислинкой, который получается при смешивании натурального ягодного (обычно) сока с водой. Таким образом, имея в домашних закромах банки с концентрированным соком, морс из него можно готовить круглый год. Это, помимо прочего, еще и хороший источник витаминов и полезных минеральных веществ...
Узнать больше...

Морской лещ

Столовая рыба, имеющая вкусное белое мясо. Морского леща можно встретить в водах Атлантического океана. У таких рыб сильно колеблется содержание жира и белка в мясе (жир 3-20%, белок 12-21%).
Узнать больше...

Морской окунь

В природе на сегодня известны свыше ста видов морского окуня. Эта рыба сильно отличается от своих тезок из рек и озер не только внешним видом, но и вкусом. Специалисты и вовсе причисляют ее к другому семейству и даже отряду. К морскому обитателю лучше не прикасаться голыми руками - его плавники очень остры и если ими уколоться, болезненные ощущения останутся надолго...
Узнать больше...

Морской укроп

Растение, которое можно употреблять в пищу. Морской укроп обитает в прибрежных районах. Издавна ростки, собранные в начале года, ели маринованными или делали из них салаты, заправленные уксусом и маслом.
Узнать больше...

Мортaделла

Сорт итальянской колбасы, такой же известный, как салями. Мортаделла обладает ярким ароматом, который определяется содержанием в ней жира. Готовят такую колбасу из говядины и свинины (в пропорциях 1:1 или 1:2). Мортаделлу используют в качестве основного наполнителя для пиццы.
Узнать больше...

Москаpдини

Головоногий моллюск, обитающий в море. Является родственником улиток и устриц. Длина тела москардини может быть около 1.5 м, а вес - 30 кг. Но в магазинах обычно продают маленьких oсьминожков. Отличие москардини от остальных моллюсков - отсутствие раковины. Их тело состоит из головы, мозга и клюва...
Узнать больше...

Мостарда

Блюдо, приготовленное из фруктов, которые маринуют в сиропе или горчице. Мостарду готовят на кухнях Италии.
Узнать больше...

Мотал

Козий или овечий сыр. У такого сыра нет корки и искусственного покрытия, он рассыпчатый и жирный. Их готовят в бурдюках около трех месяцев, добавляя во время приготовления горный тимьян для аромата.
Узнать больше...

Моховик

Лесной гриб, похожий на овечку. У этих грибов различие только в окраске губчатого слоя шляпки - моховик имеет зеленовато-желтую или ярко-желтую. Моховик употребляют в пищу вареным, жареным, сушеным или соленым.Однако он не имеет ярких вкусовых достоинств.
Узнать больше...

Моченые яблоки

В случае недосмотра или ошибки, вся кадка может оказаться испорченной. Но с другой стороны, моченые яблоки - блюдо традиционное, угощение, которым с удовольствием лакомились многие поколения россиян, и по содержанию столь необходимого в пору зимних холодов витамина C, а также лактобактерий и кальция им практически нет равных...
Узнать больше...

Моэль

Cоус, основой для которого служит красный соус с костным мозгом и красным вином. Моэль имеет яркий вкус благодаря добавкам в виде лимонного сока, кайенского перца, мускатного ореха и гвоздики. Такой соус придает пикантный вкус бифштексам, филе, ростбифам, антрекотам и лангету.
Узнать больше...

Мраморная говядина

Мраморным мясо называют потому, что на его поверхности из соединений красных мышечных волокон и жировых прослоек образуется красивый, словно бы мраморный узор. Из всех видов мяса оно является наиболее востребованным. Из-за этого, да еще из-за сложности производства стоит оно дорого. Дело в том, что только определенные породы домашнего скота производят такое мясо...
Узнать больше...

Мужужи

Блюдо грузинской кухни, представляющее собой холодец, приготовленный из нежирного поросячьего мяса, свиных ножек и свиных хвостов. Все ингредиенты обрабатывают отдельно друг от друга, а соединяют их только сваренными. Мyжужи необходимо мариновать в винном уксусе, который предварительно настоен на базилике и эстрагоне...
Узнать больше...

Мука

Долгое время наши далекие предки ели злаки в сыром виде. Постепенно они научились растирать их между камнями и делать хлеб, который больше походил на жидкую кашу. Процесс переработки зерновых постоянно совершенствуется. Сегодня на наших прилавках можно встретить не только пшеничную, но ржаную или рисовую муку...
Узнать больше...

Муксун

Рыба рода сиговых, принадлежащая семейству лососевых.
Узнать больше...

Муль

Формочки, изготовленные из толстой фольги или тонкой жести, предназначенные для отливки плотных киселей, желе, муссoв или бланманже. В поваренных книгах зачастую встречается фраза “отлить в муль” - это означает разлить по формочкам свежеприготовленное желе, кисель и прочее.
Узнать больше...

Мусака

 Если речь идет об искусстве, то для него, как известно, нет преград, и в частности, сложно и бессмысленно хранить в рамках региональной ограниченности кулинарные идеи. Приготовить блюдо, традиционное в странах Балканского полуострова - региона, называемого колыбелью наиболее влиятельных религий мира и имеющего богатейшую историю - значит, открыть для себя аутентичный, богатый вкус арабской кухни, получившей повсеместное признание благодаря таким блюдам как фалафель, кебаб, долма, хумус и шаурма...
Узнать больше...

Мусат

Кухонный прибор, предназначенный для заточки ножей. Мусат представляет собой металлический штырь с ручкой.
Узнать больше...

Мускатный цвет (мaцис)

Пряность, которую получают из околoплодника мускатного ореха. Он отличается от мускатного ореха тем,что по вкусу мускатный цвет более нежный. На прилавках магазинов его можно найти в виде порошка желто-оранжевого цвета. В Европе из мускатного цвета изготавливают мацисное масло (эссенцию), которая представляет собой бесцветную жидкость с приятным ароматом...
Узнать больше...

Мусс домашний

От покупного порошкового мусса домашний отличается так же, как, скажем, магазинное молоко отличается от рыночного, из-под живой коровы. Его вкус более насыщенный, приятный, гармоничный. И никакого тебе химического привкуса. Так как же приготовить мусс в домашних условиях так, чтобы все обалдели? Прежде всего, определимся с названиями...
Узнать больше...

Муссовый торт

Тортик с муссом – великолепное решение, которое становится всё популярнее благодаря отменным вкусовым качествам и простоте. Открывая рецепты муссовых тортов, нельзя не подивиться их разнообразию и изобретательности. Чтобы создать вкусное угощение, можно смело экспериментировать, добавляя самые разнообразные компоненты! Не стоит думать, что подобное под силу лишь самым опытным поварам-профессионалам...
Узнать больше...

Мухомор красный

Гриб, который является очень ядовитым. Его легко отличить от съедобных грибов благодаря яркой окраске (шляпка ярко-красного или ярко-оранжевого цвета в белый горошек) . У молодых мухоморов шарообразная шляпка, а чем старше гриб, тем более плоской становится его шляпка.
Узнать больше...

Мухомор серый

Гриб, который является очень ядовитым. шляпка серого мухомора имеет серый, бурый или розоватый цвет в белый выпуклый горошек. У молодых мухоморов шарообразная шляпка, а чем старше гриб, тем более плоской становится его шляпка.
Узнать больше...

Мхали

Оригинальный салат грузинской кухни . Он представляет собой салат, в котором есть один основной овощ, который составляет 90% общей массы блюда, а остальная часть - это неизменная для всех мхали заправка. В качестве основного используют: капусту, свеклу, шпинат, сладкий перец, бaмию, лук. Заправка представляет собой смесь из грецких орехов (толченых), винного уксуса (также подходит гранатовый или виноградный сок), чеснока, кинзы, красного перца, петрушки и соли...
Узнать больше...

Мюзле

Проволока, которая предназначена для того, чтобы закреплять пробку в бутылке шампанского.
Узнать больше...

Мюнстер

Один из древнейших видов сыра, который изготавливают на коровьем молоке. Такой сыр очень мягкий, его жирность около 45%.
Узнать больше...

Мюсост

Национальный сыр народов Норвегии. Его изготавливают из козьего и коровьего молока. Он имеет темно-бежевый цвет и пряно-сладковатый вкус. Благодаря своей жирности от 10-33% этот сыр может долго сохраняться.
Узнать больше...

Мягкий и сочный шашлык

По сути, любой шашлык должен быть мягким и сочным, иначе нет смысла его готовить. Однако на практике далеко не всегда получается так. Бывает, что мясо выходит чуть пересушенным, жестковатым. Как же этого избежать? Есть способы, о которых мы поговорим ниже. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мягкого и сочного шашлыка: [[rating_table_ingredients]] Конечно, самый легкий путь - открыть рецепты мягкого и сочного шашлыка и просто следовать инструкциям...
Узнать больше...

Мягкое печенье

По сравнению с рассыпчатым песочным, мягкое печенье более любимо и желанно на столах многих хозяек хотя бы за минимум крошек, разбрасываемых по квартире)) Оно имеет почти бисквитную структуру, не крошится и не раскалывается при легком ударе. Такое печенье хорошо подавать само по себе, а также к чаю, кофе, угощать им неожиданно нагрянувших гостей или деток...
Узнать больше...

Мясной бульон домашний

Находи образцовые классические рецепты мясного бульона домашнего на странице кулинарных пристрастий 1000.menu. Попробуй версии из различных сортов мяса. Приготовь на его основе всевозможные первые блюда, подливы, соусы или заливное. Добейся уникального вкуса и аромата с помощью разнообразных приправ и специй...
Узнать больше...

Мясной рулет в духовке

Рецепты мясных рулетов весьма разнообразны. Его готовят из телятины, говядины, свинины крольчатины и курицы. В начинке используются различные сочетания грибов, вареных яиц, сыра, овощей и фруктов с острыми специями и пряностями. Помимо этого, в некоторых рецептах предлагается использовать дополнительно несколько видов мяса и колбасы, а также прослойки сала...
Узнать больше...

Мясной экстракт

Паста, приготовленная из концентрированного мясного бульона, в котором содержатся органические (60%) и минеральные (20%) вещества. Мясной экстракт разнообразно используется в приготовлении блюд. Его можно использовать как приправу к соусам и желе, так и при приготовлении бульонов. Его преимущество в том, что он долго сохраняется в холодильнике...
Узнать больше...

Мясные зразы

Узнать больше...

Мясные косточки

Узнать больше...

Мясные котлеты

Они идеально сочетаются с любым гарниром и станут подходящим блюдом для подачи к семейному обеду или ужину. Разнообразные рецепты мясных котлет позволят хозяйкам испробовать несколько вариантов на первый взгляд банального кушанья. Они отличаются способами приготовления и используемыми ингредиентами...
Узнать больше...

Мясные паштеты

Приготовление лакомства не займет много времени даже у неопытных хозяек, это идеальный продукт к завтраку или обеду. У каждого кулинара есть особый секрет приготовления паштета. Его готовят из свинины, индейки, курятины, говядины, утки. Добавление печени, сала и субпродуктов (языка, легких, сердечек) придает блюду более насыщенный вкус и делает мягче его консистенцию...
Узнать больше...

Мясные полуфабрикаты

Узнать больше...

Мясные субпродукты

Недаром для французских гурманов рецепты из мясных субпродуктов столь любимы и почитаемы. Если посчитать, после разделки домашнего парнокопытного животного выход мяса – 60-70%. Остальная треть туши – это субпродукты, из которых можно приготовить много необычных и питательных блюд. Немаловажно, что потрошки дешевле филе, а по вкусу не уступают...
Узнать больше...

Мясо барсука

Узнать больше...

Мясо бобров

Узнать больше...

Мясо в горшочках

Выбери один из множества рецептов мяса в горшочках или опробуй их все! Лучшие блюда из говядины, свинины, баранины или мяса птицы. С гарниром из картофеля, гречки, цветной капусты, картофелем или тыквой. В виде супа, жаркого, плова или голубцов. Диетические и сытные, бюджетные и не очень. На сайте 1000...
Узнать больше...

Мясо в горшочках с картошкой

Огромный выбор рецептов мяса в горшочках с картошкой в духовке с говядиной, бараниной, курицей, свининой, копчеными колбасками, фасолью, баклажанами, тыквой, грибами и многими другими ингредиентами! С сайтом 1000.menu это блюдо можно приготовить в духовке или микроволновке, как в традиционном русском варианте, так и по рецептам других стран...
Узнать больше...

Мясо в духовке

Рецепты мяса в духовке во многих семьях передаются из поколения в поколения, каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления аппетитного угощения.В духовке идеально получается любой вид мяса: утка, баранина, свинина, курица, говядина, индейка. В сочетании с душистыми пряностями, травами и овощами выходит аппетитное кушанье, которое радует непередаваемым ароматом...
Узнать больше...

Мясо в духовке с картошкой

Рецепты мяса с картошкой в духовке разнообразны. При добавлении каждого нового ингредиента кушанье получает совершенно необычные вкусовые оттенки.Кусочки мяса с картофельными ломтиками может использоваться как основное угощение на повседневном столе и на праздничном застолье. Запеченные продукты более полезны, в них сохраняется больше витаминов и питательных микроэлементов...
Узнать больше...

Мясо в казане

Узнать больше...

Мясо в кляре

Приготовить что-то необычное и невероятно вкусное помогут рецепты мяса в кляре. Такое блюдо подойдет для будничных ужинов и для встречи гостей. В плотной оболочке свиная корейка, филе курицы или индюшки сохраняют все соки и ароматы, получаются нежными и мягкими. Самая простая рецептура – приготовление отбивных в кляре из смеси яиц и муки...
Узнать больше...

Мясо в мультиварке

Рецепты мяса в мультиварке настолько отличны друг от друга и разнообразны, что с уверенностью можно сказать, каждая хозяйка найдет наиболее интересный способ приготовления не только ежедневных традиционных первых и вторых блюд, но и оригинальных праздничных шедевров. Шашлык, котлеты, тефтели, отбивные, подлива, запеканка, карбонад или ребрышки – это лишь малая часть аппетитного меню, которое будет вам под силу! Что отличает еду, приготовленную в мультиварке, от той, что была приготовлена обычным способом, на плите? Домохозяйки считают, что так мясо получается нежным и сочным, а кушанья на его основе – ароматными и вкусными...
Узнать больше...

Мясо в рукаве

Выбирай великолепные апробированные рецепты мяса в рукаве на онлайн-сервисе 1000.menu. Попробуй вариации с картошкой, черносливом и изюмом, зеленью, различными овощами, с разнообразнейшими маринадами и без. Мясо, приготовленное в рукаве, выходит необыкновенно сочным из-за того, что печется в собственном соку в герметичной упаковке...
Узнать больше...

Мясо в соевом соусе

Узнать больше...

Мясо в фольге запеченное

Узнать больше...

Мясо гармошка

Знакомься с потрясающими надёжными рецептами мяса гармошкой на страничке кулинарных новшеств 1000.menu. Оцени версии кушанья со всевозможными грибами, болгарским перчиком и другими овощами, твердыми и полутвёрдыми разновидностями сыров. Для создания мяса гармошкой идеально подойдёт цельный кусок не слишком жирной вырезки, шейка или карбонад...
Узнать больше...

Мясо гриль

На сегодняшний день способ приготовления мяса на гриле является самым здоровым и полезным, поскольку не требует масла или любого другого жира. Решетка гриля создает на его поверхности зажаренную корочку, которая сохраняет соки внутри, и мясо тем самым получается максимально сочным. В бороздки между выпуклостями решетки стекает лишний жир, что делает готовое блюдо в меру постным и диетическим...
Узнать больше...

Мясо и мясопродукты

Рецепты блюд мясом и мясопродуктами никого не оставят голодным! Это самый изысканный и разнообразный раздел кулинарии, где собраны тысячи блюд, не похожих друг на друга. Для их приготовления используется свинина, говядина, курица и индейка, утка, колбасные изделия, ветчина, копчености. Они отличаются сытностью, особым мясным вкусом, который нельзя ни с чем перепутать, и вызывающим аппетит ароматом...
Узнать больше...

Мясо кабана

Узнать больше...

Мясо косули

На российских территориях, охотничьи угодья Сибири служат одним из наиболее продуктивных источников добычи мяса косули.Доступность дикого животного зависит от охотничьих сезонов. Шансы добавить в свое меню рецепты из косули, становятся реальными с началом охотничьего сезона. В самый разгар охотничьих поездок косуля становится наиболее доступной...
Узнать больше...

Мясо криля

Малипусенькие рачки, которых и не разглядишь толком, настолько они малы, считают ценным продуктовым ресурсом и добывают в промышленных масштабах. Потом из них и делают любимые многими консервы под названием “мясо криля”. Рецепты с ним найдешь в этом каталоге, а пошаговые фото продемонстрируют весь процесс готовки в наглядности...
Узнать больше...

Мясо лося

Лучше всего отваривать или тушить мясо, чтоб оно не было очень жестким. Чтобы лосятина получилась сочной и мягкой, ее можно предварительно вымачивать в вине (белом).Из этого мяса получаются очень вкусные котлеты и пельмени. В фарш можно добавить свининку со шпиком, а также чесночок или лук...
Узнать больше...

Мясо на костре

Узнать больше...

Мясо на Новогодний стол

Самое, пожалуй, трудное - это определиться с видом мяса, из которого собралась готовить. Да-да, представь себе, некоторым приходится собирать семейные советы по этому поводу. Ведь кого-то может мутить от баранины, а кто-то на дух не переносит свиной жир. В этом деле наиболее демократичной может быть, разве что, курица...
Узнать больше...

Мясо на сковороде

Для приготовления мяса на сковороде проще всего выбирать филейную часть. Она и готовится быстрее, и получается сочной. Хотя, как и в любом другом случае, тут все решает индивидуальный вкус. Для разных блюд мясо нарезается по-разному: крупно, мелко, готовится большим куском. Если продукт жестковат, его можно предварительно отбить молотком или замариновать в любом маринаде...
Узнать больше...

Мясо на ужин

Узнать больше...

Мясо нутрии

Узнать больше...

Мясо оленя

В зависимости от части туши различаются и способы разделки и подготовки мяса. Обычно все рецепты блюд с мясом оленя начинаются с маринада. Вариантов множество, начиная от уксуса, заканчивая вином со специями и душистыми травами. Перед тем, как начать готовить, следует внимательно изучить все тонкости приготовления и строго следовать рецепту...
Узнать больше...

Мясо по французски из свинины в духовке

Основные ингредиенты Главным продуктом является, конечно же, свинина. Блюдо готовят из нежной грудинки, окорока или корейки. Мясо предварительно замачивают в маринаде или натирают специями. Пять самых быстрых рецептов свинины по-французски в духовке: [[rating_table_fastest_recipes]] Для «шубы» берут лук, помидоры, картофель, сельдерей, морковь, грибы...
Узнать больше...

Мясо по французски с грибами

Готовить сытное угощение с насыщенным мясным вкусом и утонченным грибным ароматом истинное удовольствие. Оно получается всегда и может стать фирменным блюдом любой хозяйки. В классическом рецепте французских поваров для приготовления кушанья используется свинина. Не бойтесь экспериментировать и заменить ее на говядину, куриное филе или сочные кусочки индейки...
Узнать больше...

Мясо по французски с картошкой

Находи восхитительные опробованные рецепты мяса по-французски в клубе любителей вкусных открытий 1000.menu. Оцени варианты с грибами, со свининой, постной говядиной или мясом птицы, зеленью, с добавлением различных овощей. Разнообразь вкус блюда разнообразными соусами и ароматными приправами. Создавай каждый раз незабываемые шедевры вкуса! Несомненным достоинством этой группы рецептов является то, что набор продуктов может быть самым разным на вкус и кошелек кулинара...
Узнать больше...

Мясо по французски с помидорами

Подбирай оптимальные для себя опробованные варианты приготовления мяса по-французски с помидорками на сайте кулинарных находок 1000.menu. Попробуй варианты с телятиной и свининой, с грибами, зеленью, болгарским перцем, различными сырами. Создавай каждый раз непередаваемо вкусный шедевр! Для удачного приготовления необходимо запастись самыми свежими продуктами и отличным настроением...
Узнать больше...

Мясо по-французски в духовке

Его можно включить как в регулярное, так и в праздничное меню.Существует множество вариантов традиционного блюда. Ингредиенты могут быть предварительно обжаренными на сковороде или полностью сырыми. Они заливаются сметаной или майонезом и обязательно запекаются в духовке.Для приготовления чаще других сортов мяса используется свинина или говядина...
Узнать больше...

Мясо птицы

Узнать больше...

Мясо с ананасами

Находи безупречные опробованные рецепты мяса с ананасами на сайте для начинающих поваров и опытных кулинаров 1000.menu. Опробуй вариации с всякими видами мяса – курицей, свининкой, говядиной, ягнятиной или кроликом, с разными грибами, болгарским перчиком и другими овощами, с твердыми и полутвердыми сырами...
Узнать больше...

Мясо с картошкой и помидорами

Узнать больше...

Мясо с луком

Обжаривать с луком мясо знакомо и привычно любой хозяйке. Это не только самостоятельное блюдо, но и подготовительный процесс для приготовления более сложных и составных кушаний. Например, эта процедура необходима для готовки рагу, гуляша, бефстроганов, даже начинки в некоторой степени. Как самостоятельное блюдо мясо с луком (рецепты которого найдешь в этом каталоге) считается суперскоростным...
Узнать больше...

Мясо с соусом

Узнать больше...

Мясо с черносливом

 Обилие витаминов, минералов и прочих элементов - это гарантированный заряд энергии. Шеф-повара нередко используют сочетания данных продуктов для создания изысканных угощений. Убежденным вегетарианцам подавать экстремальные для их мировоззрения деликатесы - несмотря на их нежность и приятный вкус - не стоит, а вот всем любителям мясных лакомств нужно непременно освоить несколько популярных рецептов...
Узнать больше...

Мясо страуса

Узнать больше...

Мясо, дичь

Если, глядя на тушку птицы, никак нельзя определиться, что перед вами – курица, утка, гусь или индейка, тогда это точно дичь!Вообще объемным словом «дичь» называют не только птиц, добытых посредством охоты, но также и млекопитающих животных...
Узнать больше...