Кулинарный словарь - слова на 'п'

Расширенный поиск

Паиль

Паиль – сырные палочки. Название происходит от французского слова paille, что в переводе означает «солома». Паиль наиболее известен во французской кухне, оттуда он распространился в другие ресторанные кухни мира. Он падётся к всевозможным овощным супам-пюре. Для приготовления используют тесто, из которого делают домашнюю лапшу...
Узнать больше...

Палеолитическая диета

Палеолитическая диета – диета, основанная на теории, что нужно придерживаться рациона, который был у пещерного человека, охотника-собирателя. Ведь, считается, что к определённым, известным ещё в древности, продуктам организм «запрограммирован» генетически. Примерно десять тысяч лет назад люди стали готовить пищу...
Узнать больше...

Палинка

Палинка – алкогольный напиток карпатских стран. Слово происходит от венгерского – palinka. Корень «пал» указывает на горючие свойства. Крепкость – от 37.5 %. В 2002 году в Венгрии даже приняли закон о палинке, по которому палинкой имеет право называться только напиток, произведённый в Венгрии, из венгерских фруктов...
Узнать больше...

Палов

Палов – узбекское название плова. Известна легенда, почему блюдо назвали именно так. История гласит, что один известный врач лечил своего больного сына. В качестве лекарство использовал блюдо, главными ингредиентами которого были рис и баранина. Врач называл данное блюдо «палов ош». В таком наименовании используют первые буквы слов, обозначающих все ингредиенты, а именно буква «П» - пиез (лук), «А» – аёз (морковь), «Л» – лахм (мясо), «О» – олио (жир), «В» – вет (соль), «О» – об (вода), «Ш» – шалы (рис)...
Узнать больше...

Палтус в духовке

Палтус - довольно необычная, но ценная промысловая рыба, внешне похожая на камбалу (потому что такая же плоская). У нее нежное, сочное белое мясо с большим количеством полезных жиров Омега-3. Из-за почти полного отсутствия мелких костей готовить палтус в духовке одно удовольствие. Точнее, удовольствие его потом есть)) Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах палтуса в духовке: [[rating_table_ingredients]] Вообще под общее название “палтус” попадает не одна, а пять рыб одного семейства...
Узнать больше...

Пальтен

Пальтен – национальное финское блюдо. Название у эстонцев означает "кровяные лепешки". Финские народы издавна занимались оленеводством, употребляли пальтен как ритуальное блюдо, противоцинговое блюдо. Кровь живых оленей смешивали с оленьим молоком. Пальтен жарят на молоке, иной вариант - на квасе, добавляя такое же количество муки...
Узнать больше...

Пальчики оближешь на зиму

К серии рецептов Пальчики оближешь на зиму относится столько заготовок! Тут представлены все летние овощи – кабачки и баклажаны, помидоры и огурцы, болгарский и острый перцы, лук и чеснок... Для гурманов – зимние варианты с фасолью и рисом, - очень удобно открыть банку, разогреть, добавить мясного или яичницу, и получить полноценный сытный обед, ужин или перекус!  Ингредиенты сюда годятся все: - огородные овощи прекрасны в любом виде: переспелые томаты идут на сок и жидкую составляющую заготовок, кривые перцы можно пусть в лечо, некрасивый баклажан (все овощи прекрасны) очистить и нарезать кубиками - магазинные овощи лучше вбирать уже хорошо спелые, чтобы они не занимали место у вас в доме и не оказались безвкусными в закатках - самые вкусные, конечно же, с огорода или от бабушек на рынке, это оптимальный вариант если не по цене, то по качеству точно...
Узнать больше...

Пампух

Пампух – так в белорусской и польской кухнях называют дрожжевые, пышные блины, также так называют пампушки в украинской кухне. Известно множество разновидностей пампухов: сладких и солёных, с маком, мармеладом или пустые, но одинаково вкусные. В Украине маленькие шарики посыпают сахарной пудрой. Это сладкие символы Рождества...
Узнать больше...

Пампушки

Выбирай замечательные проверенные рецепты пампушек на 1000.menu. Попробуй вариации на молоке и воде, с различными пахучими травками, из сдобного дрожжевого и бездрожжевого теста. Без пампушек и борщец не борщец, а так … супчик. Подай их вместо хлебцов, как к первым, так и ко вторым блюдам! Пампушка, по большому счёту, это небольшая пышная булочка с хрустящей корочкой в масляно-чесночной подливке...
Узнать больше...

Панады

Панады – пищевые покрытия, или панировки. Этимологически слово «панады» происходит от французского «panade», что означает хлебный суп (буквально – раствор хлеба, муки). Панады обволакивают мясные, рыбные изделия. Чаще такой способ применяют при работе с фаршем перед жаркой. Указанный процесс помогает предотвратить истечение сока, придаёт нежнейшую консистенцию...
Узнать больше...

Панакота

 Подготовка великолепного блюда не занимает много времени. С ним легко может справиться даже начинающий кулинар. Выбрать подходящие рецепты панакоты - несложная задача. Существует великое множество их разнообразных интересных вариантов. Классическим считается десерт на сливках. В последнее время применяется также их смесь в равных пропорциях с молоком...
Узнать больше...

Панеттон

Панеттон – традиционное блюдо итальянской национальной кухни. Панеттон представляет собой сладкий хлеб со всевозможными добавками (изюмом, орешками, цукатами и анисом). Изделие готовится на дрожжах, должно иметь цилиндрическую форму. Панеттон по праву считают символом Милана. Именно в этом городе без указанного лакомства невозможно представить рождественский вечер...
Узнать больше...

Панеттоне

Открывай для себя наилучшие апробированные рецепты панеттоне на сайте удивительных кулинарных открытий 1000.menu. Попробуй вариации праздничного рождественского кекса с разнообразными специями, цукатами, различной цедрой и сухофруктами. Создание настоящего чуда в твоих руках! Панеттоне – праздничная рождественская итальянская, а точнее родом из Милана, потрясающе ароматная выпечка...
Узнать больше...

Панир

Панир – разновидность сыра. Представляет собой свежий домашний творог. Его можно употреблять без обработки, можно же отжать от влаги и добавлять в овощные блюда и супы. Прессованный панир можно жарить или добавлять в сладости. На хинди термином «панир» обозначают, как правило, свежий сыр. А вот в славянских странах так называют спрессованный творог...
Узнать больше...

Панировать

Панировать – обваливать мясной и рыбный фарш, иные изделия в муке или других панадах. См. панады. Панировка – описанный выше процесс. Цель и методы её использования – см. панады.
Узнать больше...

Панировка

Панирование – это обмакивание мяса, рыбы, котлет, овощей, брусочков твердого сыра и других продуктов в сухую смесь, перед тем как отправить их жариться на сковороду с маслом, запекаться в духовке или во фритюре. Панировочная оболочка сохраняет сочность внутри, держит форму и создает аппетитную хрустящую корочку на поверхности...
Узнать больше...

Панке

Панке – традиционное блюдо французской национальной кухни. Этимологически слово происходит от французского «pannequets». Панке представляют собой сладкие блины. Известны разновидности таких блинов. Панке были на пике популярности в девятнадцатом столетии, имели место в меню почти каждой французской ресторанной кухни...
Узнать больше...

Панкейки

Чтобы добиться «средней» величины, желательно обзавестись отдельной маленькой сковородкой, или же использовать обычную жаровню, но теста выливать только четверть стакана по центру и жарить поштучно. Блинчики должны жариться на сухой поверхности, масло заливать только в тесто. Но для первой порции можно легонько смазать днище...
Узнать больше...

Папильотка

Папильотка – бумажная трубочка, используемая кулинарами для декорирования готовых блюд. Этимологически слово берёт происхождение от французского "папильот", что означает обёртку от конфет. Папильотки надевают на ножки рождественских индеек, иной птицы, косточки котлет.
Узнать больше...

Папошник

Папошник – мучное изделие. Это сдобный хлеб, приготовленный из пшеничной муки. Также папошниками называют пряники. В украинской традиционной кухне указанным термином обозначается один из видов кулича.
Узнать больше...

Папье

Папье – съедобные пластинки. Этимологически слово происходит от французского «papier», что означает «бумага». Такие тонкие пластинки являются концентратом ряда питательных веществ, созданным искусственным путём. Таком концентрату придаётся удобная форма, так что его можно употреблять в любых условиях...
Узнать больше...

Паратха

м – традиционное блюдо индийской кухни. Для теста для лепёшек нужно взять муку, растительное масло, воду (непременно тёплую), соль. Все эти ингредиенты перемесить, так чтобы получилось мягкое тесто. Ему придают шарообразную форму, обворачивают плёнкой, оставляют на час. Следующая стадия - разделить тесто на части...
Узнать больше...

Паргус

Паргус - рыба семейства Спаровые. В кулинарии известна благодаря сочному белому мясу, обладающему исключительным вкусом. Паргус богат белком (содержание указанного вещества достигает двадцати процентов), жира в рыбе не более шести процентов.
Узнать больше...

Паренка

Паренка – традиционное блюдо русской национальной кухни. Особой известностью пользуется на Урале. Это корнеплоды (брюква, морковь, репа, редька), приготовленные способом запаривания. Он заключается в последующих этапах. Во-первых, продуты очищают от кожуры, окатывают водой (непременно холодной). Во-вторых, корнеплоды плотно закладывают в котелок...
Узнать больше...

Парижская ветчина

Парижская ветчина – наиболее деликатесный сорт ветчины. Для приготовления подходит только свиное мясо без жил и оболочек. Не смотря на своё название, парижская ветчина известна далеко за пределами Франции и даже Европы. Кусок ветчины такого сорта имеет вес, как правило, от двухсот до пяти сот грамм. Метод приготовления следующий...
Узнать больше...

Паризьен

Паризьен – общее название для трёх изысканных блюд. Во-первых, так именуют картофель в виде шариков небольшого размера. Во-вторых, это печёные яйца. Для приготовления указанного блюда необходимо сделать хлебные стаканчики. Именно в них и запекают яйца. В третьих, известны булочки французской национальной кухни под наименованием «Крем-де-Паризьен»...
Узнать больше...

Паркин

Паркин – традиционное блюдо шотландской национальной кухни. Этимологически слово происходит от английского «parkin». Лакомство представляет собой овсяный пряник. Сахар, мёд, масло нагревают, однако не дают закипеть, сразу же охлаждают. Яйцо размешивают с молоком. Вливают в смесь это яйцо, добавляют два вида муки (овсяную, блинную), пряности (имбирь, корицу)...
Узнать больше...

Пармская ветчина

Пармская ветчина – сырая ветчина, производство которой налажено в Лангироно вблизи Пармы (Италия). Именно горный воздух Италии обусловил неповторимый аромат. Ведь сушится пармская ветчина до года. Чтобы приготовить такое лакомство, ветчину нужно выдержать в рассоле из мускатного ореха, кориандра, горчицы и гвоздики...
Узнать больше...

Пассата

Пассата – традиционный соус итальянской национальной колоритной кухни. Для приготовления необходимо сперва бланшировать помидоры, после снять с них кожицу, нарезать. Лук режут достаточно мелко, жарят во фритюре, ставят на сковороду помидоры. Пассату требуется тушить двадцать пять минут, дабы испарилась влага...
Узнать больше...

Пассерование

Пассерование, пассеровка – вид жарения. После такого метода продукт получается нежно сваренным в масле. Дабы масло не обугливало поверхность пищи, его берут больше, чем для обычной жарки. Температуру же огня делают меньше. Продукт требуется измельчить по возможности, дабы кусочки лучше обжарились...
Узнать больше...

Пассирование

Пассирование – процесс разделения клеток при посеве для культивации, микробиологическая операция. Есть версия, что пассерование и пассирование – одно и то же. Хотя языковеды настаивают, что это различные термины.
Узнать больше...

Паста Болоньезе

Решить, кому верить, задача непростая, но вот самое главное – это непередаваемый вкус, текстура и ароматы.Классический домашний рецепт болоньезе включает в себя свино-говяжий фарш, лук, морковь, стеблевой сельдерей, оливковое масло, томаты. Добавляют вино, молоко или сливки, но это необязательные компоненты...
Узнать больше...

Паста в сливочном соусе

 Варианты приготовления блюда различаются в зависимости от предпочитаемых добавок: - Базовый вариант – разновидность бешамеля: мука, сливочное масло, вместо молока залить сливки. Жирность подойдет любая: от 10 до 40%. Хороший выбор – двадцатипроцентные. - Пассерованные на масле овощи: лук, морковь, сладкий перец, брокколи, шпинат, спаржа...
Узнать больше...

Паста карбонара

Среди многочисленных кулинарных изысков можно выделить пасту карбонара - спагетти с соусом. Это очень аппетитное и эффектное блюдо, которое уместно будет приготовить даже на праздничную трапезу. Секрет кроется в особой подливе, которая готовится максимум за полчаса. Рецепты пасты карбонара отличаются разнообразием и фантазией: с зеленым горошком, шпинатом, грибами, спаржей и даже шоколадом...
Узнать больше...

Паста классическая

Словом “паста”, pasta, в Италии и за ее пределами называют все макаронные изделия. Они могут быть изготовлены из разных сортов и видов муки: пшеничной, ржаной, гречневой, рисовой и т.д. Но преимущественно делаются из высшего сорта пшеничной. Что касается классической пасты, pasta classica, на исторической родине это понятие объединяет сотни (если не тысячи) самых разных блюд: вареных, жареных, тушеных, запеченных...
Узнать больше...

Паста с грибами

Классический рецепт приготовления этого блюда - со сливочным соусом и курицей. Но, разумеется, тут уже все зависит от конкретных предпочтений. Также абсолютно все равно, какую разновидность пасты ты выберешь. Подходят все ее виды без исключения: тальятелле, букатини, фарфалле, джемелли, фетучини, ротини, гарганелли, пичи, каватаппи...
Узнать больше...

Паста с грибами в сливочном соусе

Отдавай предпочтение совершенным опробованным рецептурам пасты с грибочками в сливочном соусе на сайте безупречного кулинарного стиля 1000.menu. Оцени вариации с лесными и тепличными грибами, всевозможными видами пасты, мясом, курицей овощами и сырами. Насыщай гамму вкусов ароматными травами и пряностями...
Узнать больше...

Паста с креветками

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени. Классический рецепт пасты с креветками готовится так. Потребуются: любые макаронные изделия на выбор, сливки, сливочное масло, чеснок, лук, соль, перец и зелень на свой вкус (креветки подразумеваются по умолчанию)...
Узнать больше...

Паста с креветками в сливочном соусе

Для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе нужно подобрать “правильные” макаронные изделия. В классическом исполнении это должны быть длинные макароны, спагетти, любой толщины, плоские или круглые. Но если вместо таких взять, к примеру, фарфалле (бантики), трубочки, ракушки или что-то еще, блюдо не получится менее вкусным - это проверено)) Просто внешний вид его будет другим...
Узнать больше...

Паста с курицей в сливочном соусе

Для приготовления классической итальянской пасты с курицей в сливочном соусе потребуются следующие продукты, кроме основных: сливки, сыр, соль, перец и другие специи по вкусу. Во многих случаях можно обойтись без сыра. В некоторые рецепты пасты добавляют также сухое белое вино, лук, чеснок, сливочное масло, свежую зелень...
Узнать больше...

Паста с морепродуктами

Для приготовления итальянской пасты с морепродуктами можно брать любые макаронные изделия, ориентируясь на собственные предпочтения. Но классическими все-таки считаются спагетти, круглые или плоские, широкие или узкие. Среди морепродуктов могут быть: креветки, устрицы, осьминоги, мидии, кальмары, лангусты, крабы...
Узнать больше...

Паста с помидорами

Для приготовления вкусной пасты с помидорами в том виде, в котором ее задумывали создатели (а именно итальянцы), тебе потребуются еще: базилик, чеснок, оливковое масло и соль. Из указанных ингредиентов готовится восхитительно легкое и простое блюдо, подходящее под разные случаи и ограничения в еде...
Узнать больше...

Паста с соусом

Любимую всеми итальянцами пасту в состоянии приготовить практически каждый, вне зависимости от кулинарных навыков. Для этого нужно найти хороший рецепт пасты с соусом, желательно с фото этапов приготовления. При поиске обращать внимание именно на состав соуса, потому что макароны в этом блюде хотя и являются главным ингредиентом, но легко заменяемы...
Узнать больше...

Паста с фаршем

Для приготовления пасты с фаршем наиболее простым способом потребуется не так много продуктов: любые макаронные изделия на свой вкус, готовый мясной фарш, томатная паста и специи. Для аромата в фарш можно добавить чеснок и репчатый лук. В разном исполнении это блюдо дополняется следующими ингредиентами: сливки, грибы, сыр, помидоры, морковь...
Узнать больше...

Паста, спагетти

- Мелкие макароны: рожки, спиральки, ракушки, бабочки, чтобы накалывать на вилку.- Длинные спагетти и лапша: от тоненьких прозрачных ниточек до плоских полосок. Длина – не меньше 25 см. Выпускаются в виде прямых соломинок или скрученные в гнездо. В любом случае, опуская в кипяток, ломать такой продукт не стоит...
Узнать больше...

Пастарма

Пастарма – традиционное блюдо болгарской национальной колоритной кухни, представляющее собой вяленое мясо. Сходное название имеет азербайджанский мясной маринад, грузинский шашлык из говядины, армянский деликатес. Думается, что вяленое мясо болгары начали называть "пастарма" под влиянием тюркских завоевателей...
Узнать больше...

Пастеризация

Пастеризация – процесс нагревания веществ (жидких) до шестидесяти градусов в течение часа (ещё один вариант – до восьмидесяти градусов в течение получаса). Процесс изобрёл французский микробиолог по имени Луи Пастер. В результате пастеризации вещество обезжиривается, его срок хранения продлевается...
Узнать больше...

Пастила домашняя

Пастила – любимое лакомство детворы. Она не просто вкусная, но и очень полезная. В основе десерта – обычные яблочное пюре, к которому можно добавить любые ягоды и фрукты. Это низкокалорийное угощение, его рекомендуется употреблять всем, кто придерживается диеты. Сладость содержит много пектина, поэтому улучшает пищеварение, и богата витаминами...
Узнать больше...

Пастила из яблок

Перед приготовлением яблочной пастилы стоит запастись кое-чем, что значительно облегчит процесс сушки, а также последующего хранения. В первом случае речь идет о силиконовых ковриках, во втором - о специальной пергаментной бумаге. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пастилы из яблок: [[rating_table_ingredients]] С силиконовой поверхности без проблем снимается любая, даже самая липкая масса...
Узнать больше...

Пастрома

Сегодня – это возможность вспомнить вековые кулинарные традиции и их истоки, а также насладиться вкусовым разнообразием. На стол пасторму обычно подают в тонкой нарезке в качестве закуски или основы для бутербродов. Это может быть завтрак, обед, ужин или быстрый перекус в дороге. Приготовить по одному из множества рецептов с пошаговыми фотографиями и подробным описанием достаточно просто и не хлопотно...
Узнать больше...

Пасха без яиц

Общее название “пасха” объединяет блюда из творога, которые имеют ритуальное значение и подаются в один из главных христианских праздников. В классическом варианте это блюдо без выпечки, которое готовится с применением груза в специальной форме с религиозной символикой. Некоторые по ошибке называют словом пасха рецепты, которые не имеют к ней отношения (например, куличи)...
Узнать больше...

Пасха заварная

Творожная пасха отличается от пасхального кулича, в первую очередь, внешним видом. Во вторую - продуктами, из которых приготовлена. И в третью - собственно технологией приготовления. Пасха представляет собой ритуальное блюдо в виде четырехстенного конуса разной величины и высоты. Как правило, ее готовят в одном экземпляре...
Узнать больше...

Пасхальная выпечка

От любой другой пасхальная выпечка отличается красотой и особенностями оформления. Это может быть сахарная глазурь, раскрашенные цветной помадкой печеньки в виде яиц, пасхальные кролики в виде булочек, кексов, пирожных. Или пироги с необычной начинкой, которая видна именно в разрезе. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пасхальной выпечки: [[rating_table_ingredients]] Все рецепты пасхальной выпечки должны иметь пошаговые фото, чтобы с процессом приготовления справился даже новичок...
Узнать больше...

Пасхальные куличи

Вкуснейшие сладкие куличи на Пасху готовят сотней самых разных способов с использованием всевозможных вариаций из одних и тех же (или похожих) продуктов: пшеничной муки, сахара, масла, яиц, дрожжей, молока, кефира, сметаны, ряженки. В классическом виде они непременно дрожжевые, приготовленные из особого, пасхального теста...
Узнать больше...

Пасхальные рецепты

Даже те, у кого в тетрадке уже набралось изрядное количество подобных инструкций к приготовлению традиционного угощения на Пасху, не отказывают себе в удовольствии попробовать новый кулич пасхальный рецепт которого был позаимствован у подружки или знакомой по работе. Чем так покоряют наши сердца пасхальные рецепты? Прежде всего, своим прямым отношением к одному из самых главных (сразу после Рождества) христианских праздников...
Узнать больше...

Патиссоны на зиму

Патиссоны – вкуснейшие «родственники» кабачков, которые превосходно сочетаются со многими блюдами. Для того, чтобы не расставаться с их нежным вкусом даже в зимнее время, можно законсервировать их. Овощи в банках сохраняют полезные вещества, витамины и вкусовые качества. Существуют разные способы заготовки этих овощей...
Узнать больше...

Патыр

Патыр – традиционное блюдо узбекской национальной колоритной кухни. Это лепёшки из теста на дрожжах. Аутентичный рецепт приспособили к современным условиям. Так, вместо курдючного масла можно долить подсолнечное, свежее молоко заменить на сухое. Патыры крупных размеров, приготовленные в тындыре всё чаще заменяют блюдами мелкого размера, которые можно испечь в духовке...
Узнать больше...

Пафезы

Пафезы – закуска, легко и быстро приготавливаемая. На ломтики хлеба кладут начинку, их панируют, затем обжаривают.
Узнать больше...

Пахлава

Тонкая основа и ореховая начинка, пропитанные медовым сиропом, доставят настоящее гастрономическое удовольствие даже самым привередливым гурманам. Чтобы попробовать аппетитную пахлаву, не обязательно отправляться на восточный рынок. Приготовить ее можно и в домашних условиях. В турецкой кухне для приготовления основы используют сдобное или бездрожжевое тесто, а в начинку вперемешку с орешками щедро кладут ароматные пряности...
Узнать больше...

Пахта

Пахта – так раньше обозначали жидкость, которая оставалась после сбивания масла из сливок. Теперь пахту изготавливают методом добавления в молоко (непременно нежирное) особых бактерий. Они превращают естественный сахар в кислоту. Молоко получается густым, приобретает острый привкус. Вещество походит на обезжиренное молоко, по вкусу - на йогурт...
Узнать больше...

Пашинка

Пашинка - часть туши, а именно – брюшная полость в задней половине. В мясе преобладают соединительные ткани, поэтому оно считается третьесортным. Пригодна пашинка для оттяжки для бульона.
Узнать больше...

Пашотница

Пашотница – посуда, в которой готовят яйца-пашот. Для удачного блюда яйца должны быть свежими. В пашотницу льют воду, ставят её на плиту, добавляют туда немного кипящей воды. В пашотнице образуются маленькие пузырьки. Яйца разбивают и кипятят минуту. Пашотницу снимают с огня, а яйца оставляют в кипятке ещё на десять минут...
Узнать больше...

Паштет

Вызывающая аппетит закуска подается с ломтиками хлеба к завтраку, обеду или ужину, а также подходит к любому праздничному застолью. Рецепты паштета поражают разнообразием. Практически из любого продукта можно приготовить вкусную намазку, воздушную и сытную. Все ингредиенты проходят тщательную обработку: мясо и печень очищают от пленок и жил, овощи – от семечек и кожуры, моют и предварительно отваривают, лук и морковь пассируют на сковороде на сливочном или растительном масле...
Узнать больше...

Паштет из говяжьей печени

Основные ингредиенты Говяжья печень – это ценный продукт, который содержит большое количество витаминов группы B, а также железо, аминокислоты и микроэлементы. Его рекомендуют включать в меню больным анемией и людям, связанным с умственным трудом. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах паштета из говяжьей печенки: [[rating_table_ingredients]] В состав паштета также входит морковь, репчатый лук и чеснок...
Узнать больше...

Паштет из куриной печени

Основные ингредиенты Куриная печень – полезный и вкусный продукт. Она содержит полезные жиры, витамины и микроэлементы. Из нее получаются сытные паштеты для праздников и на каждый день. В состав самой простой закуски включают морковь, репчатый лук, сливочное масло и специи. Чтобы улучшить вкус блюда, в него добавляют грибы, коньяк, сухое вино, мускатный орех, чеснок и свежую зелень...
Узнать больше...

Паштет из печени

Паштеты из печенки – одна из лучших холодных закусок. Они вызывают аппетит и прекрасно насыщают. Приготовленная из свежей печени в домашних условиях воздушная масса имеет отменный вкус и просто тает на языке. Рецепты печеночных паштетов разделены на несколько видов. Их готовят из свиных, говяжьих, куриных субпродуктов, выбирая исключительно свежие, без неприятного запаха куски...
Узнать больше...

Паштет из свиной печени

Отбирай лучшие оригинальные варианты рецептов паштета из свиной печени на сайте развития гастрономических способностей 1000.menu. Попробуй разновидности из печени, свинины, дичи и птицы, из различных сыров и рыбки, фуа-гра, трюфелей, фасоли, из зелёных овощей и картофеля, грибов, орехов и фруктов...
Узнать больше...

Паштеты из мяса птицы

Узнать больше...

Паэлья

Выбирай безукоризненные авторские и классические рецепты паэльи на онлайн-сайте 1000.menu. Опробуй вариации яства с различными морепродуктами, разнообразной рыбой, курицей, кроликом, ветчиной, овощами и грибами. Быстро и доступно из всего, что есть – вот девиз настоящей паэльи! Каждая испанская хозяйка готовит паэлью по своему, и каждая вариация считается «самой правильной»...
Узнать больше...

Пезы

Пезы – пирожные с вареньем, грибами, мясом. Этимологически слово происходит от французского «pesade», что переводится как «вздыбливание». Для приготовления пез сперва дрожжи разводят в молоке, добавляют муку, месят тесто, оставляют его для поднятия. Смесь солят, кладут масло, вливают яйца, снова перемешивают, ставят в тепло...
Узнать больше...

Пекарский порошок

Пекарский порошок – смесь средств для поднимания теста. Иное название – бакпульвер. Его изготавливают искусственно. Пекарский порошок применяют в Европе, в Америке. Его использование помогает выпекать аккуратные кондитерские изделия. Смесь состоит из аммония углекислого, соды, кремортартара. Последний из вышеназванных компонентов соединяется с содой в процессе нагревания...
Узнать больше...

Пеклеванный

Пеклеванный – так в восемнадцатом-девятнадцатом веках называли хлеб, который прошёл пеклевальную установку, именуемую «пеклевальным мешком». Дело в том, что лишь в восемнадцатом столетии муку стали делить на фракции. Этому способствовало пеклевальное устройство. Так, различали мелкую, среднюю, грубую фракции...
Узнать больше...

Пектен

Пектен - двухстворчатый моллюск. Иное наименование – морской гребешок. Имеет применение в кулинарии.
Узнать больше...

Пеламида

Пеламида – род рыб семейства Скумбриевые. Это морская хищная рыба от шестидесяти до восьмидесяти пяти сантиметров длиной и весом в три-семь килограмм. Водится у берегов Америки, Европы, Африки, можно встретить в Средиземном, Чёрном море. Вылавливают на берегах Перу, Турции, Чили, Испании. Пеламида питается анчоусами, скумбрией, сардинами...
Узнать больше...

Пелетруна

Пелетруна – так в некоторых странах (а именно в Польше, Белоруссии, Литве, части Латвии (Латгалии), части Украины (на западе страны)) именуют эстрагон. В белорусской и литовской национальных кухнях пелетруну смешивали с майораном и добавляли в колбасы, различные фарши для вареников, колдунов и шалтоносов...
Узнать больше...

Пельмени

Как разнообразить домашнее меню, не жертвуя личным временем? Лучше на выходных наготовить с запасом питательной и вкусной еды, которая бы могла всю неделю храниться в холодильнике.Значит, осваиваем рецепты пельменей под другими названиями. 1) Раскатать кружочки теста диаметром побольше, добавить к мясной начинке ложку бульона, сформировать мешочек с хвостиком...
Узнать больше...

Пельмени в горшочках

Основные ингредиенты Для приготовления вкусного блюда используют пельмени с мясным, куриным или рыбным фаршем. Чаще всего продукт предварительно отваривают или жарят, но в некоторых рецептах используют замороженный полуфабрикат. Пять самых быстрых рецептов пельменей в горшочках в духовке: [[rating_table_fastest_recipes]] В состав блюда также включают лесные грибы или шампиньоны, измельченные овощи, копченые колбаски, куриную печень...
Узнать больше...

Пельмени в мультиварке

В любимой всеми российскими хозяйками мультиварке пельмени можно варить, тушить, жарить, запекать и готовить на пару. Любой из перечисленных способов найдется в этом разделе, рецепты пельменей в мультиварке с пошаговыми фото помогут справиться с готовкой даже новичкам. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пельмени в мультиварке: [[rating_table_ingredients]] Для любого из блюд понадобятся уже готовые пельмени, хоть покупные, хоть домашние...
Узнать больше...

Пельмени готовые

Узнать больше...

Пельменница

Пельменница – кухонный инструмент, стандартизируемый процесс защипки пельменей. Это доска (металлическая либо пластмассовая) с прорезанными отверстиями. Края этих отверстий чуть подняты по сравнению с самой доской. Пользоваться таким инструментом абсолютно не сложно. Его накрывают раскатанным тестом...
Узнать больше...

Пелюры

Пелюры – плотные покрытия для кулинарных изделий. Этимологически слово происходит от французского «рelure», что означает «кожица». Пелюры готовят из теста (простого, пресного, дрожжевого). Для этого в раскатанное тесто «пеленают» изделия (рулеты, мясо, рыбу) при запекании, обжаривании. Пелюры в пищу не используются...
Узнать больше...

Пелядь

Пелядь – вид рыб рода сигов. Это рыба среднего размера с характерной для сиговых окраской (тёмная спина, светлое брюхо), бока – серебристые. На теле находятся пятнышки. Тело высокое, слегка сплюснуто по бокам. Иное наименование пеляди – сырок. Это эндемик российских водоёмов. Наиболее многочисленно популяция пеляди имеется в реке Обь...
Узнать больше...

Пеммикан

Пеммикан – мясные брикеты. Этимологически термин происходит от английского «pemmican». Для приготовления мясо (оленье или бизонье) сушат, растирают в порошок, перемешивают с жиром, соком ягод. Указанный продукт изобрели североамериканские индейцы. Тогда его сохраняли в мешках из кожи. Пеммикан – легко усваиваемый продукт, обладает большой питательностью, является удобным продовольствием при переездах...
Узнать больше...

Пена

Пена – фракции смешанного состава. Обычно образуется из сора, жира, эфиров веществ, которые готовят. Появляется пена на поверхности жидкой среды (на воде, сиропе, молоке) при подвергании продуктов тепловой обработке. Пена в кулинарии рассматривается как нежелательный компонент, поэтому рекомендуют снимать её немедленно после появления...
Узнать больше...

Пеппер

Пеппер – стейк. Готовится из говядины. Для приготовления перец горошком высыпают в пакт, раскатывают скалкой, чтобы горошины раскололись. Стейк моют и сушат, сбрызгивают оливковым маслом, обваливают в перце, чтобы появилась корочка из специй. Раскаливают сковородку и на неё жарят пеппер, после солят, подают к столу горячим, с гарниром...
Узнать больше...

Пепперони

Пепперони – разновидность салями, которая отличается острым вкусом. Производится из свинины (иной вариант - говядины с курицей). Пепперони – популярнейший ингредиент в пиццах американского типа. В континентальной Европе так называют сваренный в уксусе и сахаре испанский перец.
Узнать больше...

Пепси кола

Пепси кола – это прохладительный напиток. Этимологически название происходит от английского «рepsi» - пепсин. Продукт распространён повсеместно. Права на марку имеются у американской фирмы PepsiCo. Напиток произвёл Калеб Брэдхем (фармацевт по профессии). Газировку, которую он произвёл, автор назвал «Напиток Брэда»...
Узнать больше...

Перагай

Перагай – ватрушка со своеобразной начинкой. В неё добавляют творог с мятой. Перагай бывает полностью закрытым. Это изделие национальных белоруской, литовской, польской кухонь.
Узнать больше...

Первоцвет весенний

Первоцвет весенний – вид растений рода Первоцвет. Иное наименование – примула. Этимологически слово имеет латинское происхождение (Primula veris). Это многолетнее травянистое растение. Из листовой розетки поднимаются цветочные стрелки. Соцветие – зонтик. Цветки характеризуются купным размером и бледно-жёлтой окраской...
Узнать больше...

Перекаливание масла

Перекаливание масла – метод подогревания масла (либо жира) до появления дымка и побеления. Приём характерен для каждой профессиональной кухни, применяется до жарке продукта. Масло, подвергнутое перекаливанию, перестанет шипеть, не будет брызгаться, пища будет защищена от подгорания. Перекаливание осуществляется в течение пяти минут в отсутствие продукта...
Узнать больше...

Перекус

В таком случае спасают перекусы. Важно отметить, что на сегодняшний день придумано множество замечательных и легких блюд. Приготовить их не составит труда. Времени на приготовление уйдет минимум, но небольшой сверток с провизией в результате поможет быстро восстановить силы. Рецепты перекусов - это кладезь полезных идей, кулинарный раздел, который обязан быть в закладках у каждого...
Узнать больше...

Перепела

Перепелиное мясо неспроста считают по-настоящему «царской едой». По наличию питательных веществ оно превосходит любую другую домашнюю птицу. Оно диетическое и низкокалорийное, обладает высокими вкусовыми качествами. Нежные и вкусные перепелиные тушки содержат большое количество белка при небольшом содержании жира...
Узнать больше...

Перепелиные яйца

Можно употреблять «подарок» от перепелок в сыром виде, а вот в отварном или жареном варианте они служат вкусной добавкой к десяткам блюд.Рецепты блюд с перепелиными яйцами доступны и понятны. Этот ингредиент небольшого размера является уместным украшением для салатов, делает их вид праздничным и необычным...
Узнать больше...

Перепеча

Перепеча - мясное блюдо, известное в Древней Руси. Готовилось из бараньей печени, молочно-яичной смеси. Ингредиенты заворачивали в сальник и запекали в горшочке в русской печи. В девятнадцатом столетии так стали именовать ржаной колобок или ржаной каравай, иногда ржаную ватрушку. Сейчас так именуют традиционное блюдо колоритной белорусской национальной кухни...
Узнать больше...

Перепечи

Основные ингредиенты Пресное тесто для перепечей готовят на воде из ржаной муки. Для начинки берут мясной фарш, капусту, грибы, картофель. Чтобы она получилось жидкой, к продуктам добавляют 5-10 куриных яиц. Для вкуса в состав ингредиентов включают репчатый лук и свежую зелень. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах перепечей: [[rating_table_ingredients]] Угощение запекают в духовке или жарят на растительном масле...
Узнать больше...

Пересыпать

Пересыпать – перемещать что-либо из одной ёмкости в иную. Так, хлеб для освежения рекомендуется пересыпать из одного закрома в иной закром. Если речь идёт о жидких веществах, употребляется термин «переливать».
Узнать больше...

Перетянуть

Перетянуть – слово для обозначения двух процессов. Так, слово "перетянуть" употребляется, когда говорят о перемещении чего-либо при помощи тяги. Во-вторых, так именуется метод сильного затягивания, перевязывания.
Узнать больше...

Перец с чесноком на зиму

Главное в рецептуре – точно приготовленный маринад. С его помощью перчик получается насыщенный, ароматный, с приятным привкусом чесночка. Пять самых быстрых рецептов перца на зиму с чесноком: [[rating_table_fastest_recipes]] Тонкости и секреты приготовления вкуснейшего перца на зиму с чесноком Для консервации прекрасно подходят более твердые плоды, обладающие довольно толстой кожицей без заметных повреждений...
Узнать больше...

Перец фаршированный в мультиварке

Пожалуй, свои оригинальные "секретные" рецепты перца фаршированного в мультиварке, есть у каждой хозяйки. Используются плоды любого цвета и размера, главное, чтобы они были целые. В качестве начинки можно применять практически все: фарш из мяса или птицы, крупу, капусту или сухофрукты. А использование специй в различных пропорциях и комбинациях добавит новых, неповторимых ноток в общий ансамбль вкуса...
Узнать больше...

Перец фаршированный капустой

Чаще всего рецепты перца, фаршированного капустой, связаны все-таки с заготовками на зиму. Для этого берутся крупные, сочные перцы разных цветов и белокочанная капуста. Кроме этого, используются только специи, чеснок, соль и уксус. В принципе, даже моркови не требуется, хотя ее тоже можно добавлять, смешивая с капустой...
Узнать больше...

Перец фаршированный мясом

Выбирай отборные безупречные рецепты перца, фаршированного мясом на нескучном кулинарном портале 1000.menu. Попробуй варианты с разными видами фарша, грибами, всевозможными крупами и овощами. Приготовь заливку из томата или молочных продуктов. Укрась рацион ярким и вкусным блюдом! Перец, фаршированный мясом можно готовить и сверху на плите, и в жарочном шкафу...
Узнать больше...

Перец фаршированный на зиму

Фаршировать на зиму болгарский перец можно любыми овощами, подобранными под свой вкус или по определенному рецепту. Классикой можно считать начинку из моркови, капусты, иногда смешанных с вареным рисом. Также по выбору перчики, очищенные от семян и плодоножек, бланшируют, тушат или закладывают в банки в сыром виде...
Узнать больше...

Перец фаршированный овощами

Здесь предлагаются рецепты болгарского перца, фаршированного овощами, которые можно использовать для повседневного или праздничного меню, а также для заготовок на зиму. Выбери один из нескольких вариантов начинок, используй удобный вид тепловой обработки. Подбери подходящий соус и способ подачи. Пять самых питательных рецептов болгарского перца с овощами: [[rating_table_high_cals_recipes]] Перец может быть любого сорта, длинный или приплюснутый...
Узнать больше...

Перец фаршированный рисом

Для приготовления этого блюда подходит болгарский перец любых цветов и размеров, с тонкими или толстыми стенками. Блюдо можно тушить в сотейнике на плите или запекать в духовке, а также готовить в мультиварке. Оно может быть щедро залито соусом или подливкой или быть “сухим”, под сметанной или сырной шапочкой, и поданной как запеканка...
Узнать больше...

Перловая каша

Перловая крупа – цельные зерна злака под названием ячмень, которые очистили от оболочки. Оно очень полезна, богата витаминами группы B, содержит полезные микроэлементы. Это один из самых популярных продуктов в здоровом питании. Вкус перловки зависит от умения ее приготовить. Рецепты перловой каши знали еще наши предки...
Узнать больше...

Перловая каша в мультиварке

Находи превосходно простые, опробованные рецепты перловой каши в мультварке на сайте вкусных идей 1000.menu. Оцени вариации каши на воде или цельном молоке, сладкую или подсоленную, с грибами, всевозможными овощами, разными видами мяса. Открой богатство новых вкусов! Перловая каша или по-простому перловка – это очищенные и отшлифованные зерна ячменя...
Узнать больше...

Перловка в мультиварке

Узнать больше...

Персиковый сок

Узнать больше...

Персимон

Персимон – один из видов хурмы. Хурма = это плод дерева из рода Diospyros семейства Ebenaceae. Этимологически слово Diospyros происходит от грецкого языка, где означает «плод богов». Слово хурма означает «сухой плод». Дерево – многолетнее растение. Плод имеет оранжевый цвет. Средний размер – пять сантиметров в диаметре...
Узнать больше...

Перцы в мультиварке

 Это отличное кушанье для домашнего обеда, а современный способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества ингредиентов. Сочетание овощей и мяса всегда считалось одним из лучших кулинарных дуэтов. Сладкий перец имеет приятный запах, который ни с чем не перепутать. После тушения в закрытой емкости плотный продукт растительного происхождения становиться мягче, приобретает кремообразную консистенцию под тонкой пленкой, которая позволяет ему сохранять форму...
Узнать больше...

Песочное печенье

Еще в 12 столетии повара в Европе готовили вкуснейшее лакомство, тающее во рту и поражающее гурманов невероятным послевкусием. В наши дни именитые кулинары создали уникальные рецепты песочного печенья, отличающиеся внешним видом, ингредиентами и естественно - вкусами. Тем не менее, несмотря на многообразие вариантов, любой сможет подобрать из представленного обилия собственный способ, который поможет приготовить лучшее угощение...
Узнать больше...

Песочное тесто

Из песочного теста получаются замечательные пироги, открытые и закрытые, а также пирожные, печенье и торты. В него можно добавлять любые сладкие наполнители в виде сухофруктов, свежих ягод и фруктов, орехов, цукатов. В песочное тесто (рецепт классический) идут следующие ингредиенты: мука сахар сливочное масло или маргарин Соду и разрыхлитель можно добавлять для придания выпечке большей пышности и мягкости...
Узнать больше...

Песочное тесто для печенья

Есть такие, кто помнит, что такое ГОСТ и хотя бы раз в глубоком детстве пробовал печенье, приготовленное по нему? С радостью можно сообщить, что сохранились старые рецепты песочного теста для печенья. Если сделать все, как предлагает госстандарт качества страны, которой давно нет на карте мира, получим идеальное, вкусное, рассыпчатое лакомство для всех возрастов...
Узнать больше...

Песочное тесто для пирога

Рецепт песочного теста для пирога можно отнести к кухне для начинающих из-за легкости и быстроты приготовления, а также доступности используемых продуктов. Как правило, замешивается оно на муке, яйцах и маргарине. Добавлять соду и разрыхлитель необязательно. Сахар - зависит от вида выпечки, десерт это или закуска...
Узнать больше...

Песочный пирог

Узнать больше...

Песочный пирог с вареньем

Бери на заметку опробованные классические и креативные рецепты песочного пирога с вареньем на просто вкусном сайте 1000.menu. Оцени версии со всевозможным вареньем, с добавлением творога, орехов, кремов и всяческих заливок. Придай вкусовых красок цедрой или корицей. Основой лакомства является песочное тесто...
Узнать больше...

Песочный пирог с ягодами

Для песочного пирога с ягодами подойдет и покупное тесто, если нет времени или желания готовить его самостоятельно. Хотя имеются рецепты по-настоящему скоростной готовки, при которой нужно лишь смешать охлажденные ингредиенты до однородного состояния. А после подержать тесто в холодильнике хотя бы полчаса...
Узнать больше...

Песочный тёртый пирог

Узнать больше...

Песочный торт

Рецепты песочных тортов включают в себя теплоту домашнего уюта. Сложно вообразить мир, где не существует десертов на основе масла и сахарной пудры. Ведь дом наполняется радостью уже с первого момента приготовления. Медленно таящее масло и ослепляющая, словно снег, пудра становятся ярко-желтыми после добавления желтков...
Узнать больше...

Песто домашний

Традиционная итальянская кухня славится изысканными яствами, среди которых рецепты домашнего соуса песто занимают одно из первых мест. Блюдо полюбили и в России, однако мало кто отваживается на то, чтобы приготовить его самостоятельно, полагая, что для этого требуются какие-то особенные ингредиенты. Популярность соуса обусловлена пикантным вкусом, доступностью продуктов и универсальностью, так как он превосходно дополняет мясо, рыбу и овощи...
Узнать больше...

Петишу

Петишу – заварное тесто. Растопленное масло, воду, соль кипятят, всыпают в смесь муку, помешивают, пока не будет отлипать от кастрюли. После снимают с огня, вбивают в тесто яйца, размешивают и раскладывают на железный лист, едва смазанный маслом. Петишу можно придать вид крендельков, посыпать блюдо сахаром и выпекать...
Узнать больше...

Петрушка на зиму

Непросто придумать блюдо, которое можно было бы испортить петрушкой. Это удивительное растение полюбили ещё древние римляне, которые исправно добавляли её в салаты. Множество легенд, древних поверий и интересных историй окружает эту специю. Любое лакомство: от рыбы или мяса до овощного салата можно украсить этой зеленью...
Узнать больше...

Печеночные котлеты

Котлеты из печени являются одним из базовых блюд на кухне многих стран мира. Их приготовление в домашних условиях не отнимет много времени. При желании, можно добавить капусту, морковь, манную крупу, рис и многое другое — все зависит от индивидуальных вкусовых пристрастий и от желания экспериментировать и пробовать нечто новое! Рецепты печеночных котлет достаточно разнообразны...
Узнать больше...

Печеночный торт

1) Оптимальный и традиционный вариант для фарша – говяжья печень. Свиная – дешевле, но она может немножко горчить. В таком случае продукт достаточно на пару часов замочить в молоке. Отличный, но недешевый выбор – куриная, утиная, гусиная, индюшачья печёнка, для экономии можно добавить другой субпродукт в любой пропорции...
Узнать больше...

Печень

Они богаты витаминами, кальцием и железом, которые помогают восстанавливаться ослабленному организму и укрепляют иммунитет. Их рекомендуют употреблять беременным женщинам, детям и людям, перенесшим несложные хирургические операции.Рецепты блюд с печенью весьма разнообразны. Ее подают с овощами, запеченными фруктами, макаронными изделиями, грибами, а также в виде паштета...
Узнать больше...

Печень баранья

Готовить из бараньей печени можно по тем же рецептам, что рассчитаны на говяжью, свиную, даже куриную. Технология та же, порядок действий такой же. Отличаться может только время, но незначительно. Печенку можно жарить, тушить, варить, запекать, прокручивать через мясорубку, измельчать блендером. Из нее получаются изумительные паштеты, холодные закуски, котлеты, оладьи, блины, начинки для пирогов...
Узнать больше...

Печень в духовке

 Говяжья, свиная или куриная – абсолютно не важно. Она часто используется как основной компонент оладушек, пирога с луком и морковью, приправленных майонезом, а также как основа подливы. Ее готовят в сливках, на сметане, с добавлением овощей и даже фруктов. Не многие домохозяйки знают о том, что существуют рецепты печени в духовке...
Узнать больше...

Печень в мультиварке

Для приготовления этого блюда можно использовать любую печень на выбор: куриную, говяжью, свиную, телячью. Время и технология будет слегка отличаться, но не существенно. Чтобы результат порадовал на сто процентов, лучше подбирать соответствующий рецепт с печенью в мультиварке. Например, для куриной печенки отдельно, для свиной и говяжьей - отдельно...
Узнать больше...

Печень в сметане

Узнать больше...

Печень в сметане с луком

Печень в сметане с луком обычно жарят и/или тушат на сковороде с высокими бортиками, оставляя блюдо более жидким, похожим на соус. То есть подливка в нем играет основополагающую роль в большинстве рецептов. Некоторым хозяйкам, впрочем, нравится выпаривать часть жидкости, чтобы печенка пропитывалась молочкой, становилась нежной, а блюдо при этом стало густым...
Узнать больше...

Печень говяжья

Из печенки готовят первое и второе, в том числе супы, супы-пюре, оладьи, торты, пироги, отбивные, котлеты, кнели, пирожки, салаты, выпечку, паштеты и гуляш. Это лишь часть возможных вариаций! Опытные повара перед приготовлением предпочитают вымочить печёнку в холодной воде. Секрет ее жарения заключается в том, чтобы не передержать ее на огне, но он должен быть достаточно сильным...
Узнать больше...

Печень говяжья в сметане

В сметане говяжью печень можно не только потушить, но и запечь в духовке или приготовить в мультиварке. В зависимости от вкусовых предпочтений ее можно сделать густой или жидкой, с подливкой и соусом. Она хорошо идет практически с любым гарниром. Особенно вкусно получается с картошкой и рисом. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах говяжьей печени в сметане: [[rating_table_ingredients]] Существуют ли какие-нибудь хитрости для правильного выбора печени? Пожалуй, нет...
Узнать больше...

Печень жареная

Это объясняется содержанием в нем большого количества веществ, укрепляющих иммунитет и организм в целом. Стоит отметить, чтобы приготовить этот продукт вкусно, не нужно обладать особым талантом - достаточно использовать маленькие хитрости, благодаря которым угощение получается нежным и аппетитным...
Узнать больше...

Печень жареная с луком

Наверное, многим из нас когда-нибудь в жизни приходилось пробовать совершенно невкусную печенку, которая к тому же еще и жевалась как резина. То и дело у какой-нибудь хозяйки не получается жарить печень с луком так, чтобы едоков было за уши не оттащить. Дело в том, что печенка - продукт деликатный, и к ней нужен особый подход, особенно при жарке...
Узнать больше...

Печень индейки

Она содержит в себе огромное количество питательных веществ, минералов (железо, кальций, цинк, калий и т.д.) и витаминов (группы В, С, А и прочих), поэтому довольно часто рекомендуется для питания детей с раннего возраста. Рецепты блюд с печенью индейки крайне разнообразны, и это не удивительно, ведь готовить этот продукт можно самыми различными способами...
Узнать больше...

Печень кролика

Узнать больше...

Печень по строгановски

Основные ингредиенты Блюдо готовят из говяжьей, свиной и куриной печени. Нежный вкус продукту придает сметана, майонез, молоко, сливки. Чтобы соус получился густым, в него добавляют пшеничную муку, кукурузный или картофельный крахмал. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печенки по-строгановски: [[rating_table_ingredients]] В состав блюда также включают грибы, репчатый лук, сладкий перец и морковь...
Узнать больше...

Печень с картошкой

Приготовить с картошкой печень можно сотней разных способов. Даже по одному и тому же рецепту у двух хозяек может получиться два непохожих друг на друга блюда. Тонкости могут быть как в добавляемых специях, так и в техниках термообработки. Готовить можно на плите, в духовке, мультиварке, на гриле, в пароварке, даже микроволновке...
Узнать больше...

Печень свиная

- Сделать начинку для пирожков с ливером, лаваша, блинчиков.- Нажарить блинов для печеночного торта, котлет.- Мелко нарезать и добавить в салат.- Паштет домашнего изготовления, ливерную колбасу.- Сварить подливку или соус.Несколько хитростей, чтобы рецепты из свиной печени радовали вкус:1) Продукт перед термической обработкой следует вымочить несколько часов в молоке, чтобы не горчило...
Узнать больше...

Печень тушеная

Нежная консистенция печени требует деликатного с собой обращения. Возможно, поэтому с первого раза она получается далеко не у всех. Очень легко ее сделать “резиновой”, жесткой, переварить или недоварить. Рассмотрим здесь разные случаи, чтобы подобного не происходило. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеная печень: [[rating_table_ingredients]] В первую очередь, стоит выбрать свой рецепт тушеной печени, ориентируясь на состав ингредиентов, время и способ приготовления...
Узнать больше...

Печень щуки

Самое ценное в щуке – печень, которую можно назвать кладезем витаминов и микроэлементов, аминокислот и фосфора, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Многие хозяйки при разделке и потрошении выбрасывают внутренности, оставляя икру. Между тем печень у рыбки большая и вкусная...
Узнать больше...

Печенье без яиц

Вообще любое классическое песочное печенье готовится по рецепту, в составе которого яиц нет. То есть для качественного теста данный продукт не требуется. Потому что там, по сути, нечего скреплять, ведь многие из нас любят как раз рассыпчатое печенье, которое буквально тает во рту, но при этом восхитительно хрустит на зубах...
Узнать больше...

Печенье бисквитное

Узнать больше...

Печенье в форме на газу

Узнать больше...

Печенье домашнее

 Можно испечь незамысловатые печенюшки к чаю на скорую руку. Или потрудиться над формой и оформлением и приготовить печенье праздничное или тематическое. Главное - проявить фантазию и запастись терпением. Изделие покрывают глазурью, украшают различными кондитерскими посыпками. Домашнее печенье - это быстрый и недорогой вариант десерта...
Узнать больше...

Печенье из бананов

Выпечка, в которую добавляют продукты, отличающиеся сильным ароматом, практически всегда получается вкусной. Определенно к такой относится и печенье из бананов, рецепты которого найдешь в этом разделе. Уже во время готовки гарантированно получишь удовольствие, потому что в кухне будет стоять потрясающий аромат...
Узнать больше...

Печенье Крекер

Узнать больше...

Печенье Курабье

Одна из самых вкусных разновидностей печенья, Курабье, готовится из особого песочного теста, которое в готовом виде остается нежным и одновременно рассыпчатым. До сих пор доподлинно неизвестно, кому именно принадлежит рецепт печенья Курабье. Существует легенда, согласно которой в Персии во дворце султана однажды произошла кража...
Узнать больше...

Печенье на кефире

Основные ингредиенты Тесто для домашней выпечки готовят из пшеничной или ржаной муки, овсяных хлопьев. В него добавляют яйца, сливочное масло, сгущенное молоко или сахар. Кефир делает основу пышной и эластичной, придает выпечке приятный вкус. В тесто также добавляют орехи, изюм, ваниль, лимонную цедру и кокосовую стружку...
Узнать больше...

Печенье на молоке

Узнать больше...

Печенье на рассоле

Смотри подборку лучших рецептов печенья на рассоле на сайте 1000.menu. Отличные вариации без добавления куринных яиц и кисломолочной продукции, на растительном масле, из муки и овсяных хлопьев. Их можно употреблять тем, кто соблюдает пост, и людям, предпочитающим вегетарианскую кухню! Поскольку одним из основных ингредиентов в этом блюде является растительное масло, к его выбору необходимо подойти основательно...
Узнать больше...

Печенье на сковороде

Появившиеся на столе «сердечки», «пышки», «треугольники» до сих пор, как магическое заклинание, мысленно переносят в далекое детство. Рецепты печенья на сковородке — это символ уюта и безмятежности. Когда во время летних каникул не нужно было ждать обеда, чтобы полакомиться выпечкой...
Узнать больше...

Печенье на скорую руку

Узнать больше...

Печенье на сметане

Приготовить печенье на сметане можно под разные случаи. Например, сладкое - для детского праздника или утреннего домашнего чаепития. Несладкое - для посиделок с друзьями и пивом)) Сколько бы рецептов печенья ты ни вспомнила, все можно сделать на сметане без каких-либо проблем. Для этого достаточно заменить парочку ингредиентов (если вдруг ты не нашла подходящего рецептика)...
Узнать больше...

Печенье овсяное

Мука из овса – кладезь натуральных витаминов и полезных веществ, в ней содержатся необходимые организму аминокислоты. Рецепты овсяного печенья легко повторить, с их помощью можно разнообразить привычный рацион вкусными печеными изделиями. В тесто кроме молотых зерен, яиц и сахара часто добавляют сухофрукты, яблоки, орешки, малину, клюкву, семечки, кокосовую стружку, творог...
Узнать больше...

Печенье песочное

Узнать больше...

Печенье с корицей

Во многих европейских странах и в США печенье с корицей считается рождественской выпечкой. Его готовят на католическое Рождество, чтобы проникнуться его духом. Вместе с непередаваемым коричным ароматом в дом приходит самый главный праздник в году. Молотую корицу добавляют либо в тесто, либо в начинку...
Узнать больше...

Печенье с орехами

Находи безупречные проверенные рецепты печенья с орехами на сайте создателей кулинарного стиля 1000.menu. Попробуй приготовить печенье на кефире, сметане, с маслом и без. Сделай начинку из разных орехов. Придай пикантности вкусу ароматными специями. Твори свой собственный неповторимый шедевр! Домашнее печенье можно приготовить практически из любого теста: дрожжевого, бездрожжевого, песочного или слоеного...
Узнать больше...

Печенье с творогом

Рецепты творожного печенья немного разнятся дополнительными ингредиентами, но общее в них одно: жидкость в тесто не добавляют. Отсутствие в составе молока, кефира или воды может немного удивить, но в результате видно, что творог, масло или маргарин отлично взаимодействуют с мукой. Жиры расплавлять нет потребности – достаточно комнатной температуры, чтобы размять в руках...
Узнать больше...

Печенье с яблоками

Кроме яблок, в такое печенье можно добавлять много других продуктов: изюм, творог, сухофрукты, кусочки шоколада. Яблоки можно брать свежие, сушеные. Натирать на терке, нарезать пластинками, кубиками, дольками. Можно класть их сырыми, пересыпанными сахаром, бланшированными в сиропе, в виде яблочного варенья, повидла, джема, желе, мусса, пюре...
Узнать больше...

Печенье Савоярди

Узнать больше...

Печенье сахарное

Находи проверенные рецепты печенья сахарного соответствующие случаю и набору продуктов на сайте вкусных находок 1000.menu. Попробуй вариации из различного теста, с начинками и без, с глазурью или карамелью. Испытай супербыстрые способы приготовления. Твори сладкую неповторимость своими руками! Чаще всего основными ингредиентами теста для печенья являются жир (масло или маргарин), сметана, кефир, творог и яйца...
Узнать больше...

Печенье через мясорубку

Имея разные насадки, можно приготовить самое разное печенье через мясорубку, которое будет отличаться и фактурой, и нежностью. Классические рецепты такого печенья подразумевают обычные насадки для мясного фарша - с дырочками разных размеров. Тесто через них проходит равномерно, тонкой соломкой. И на выходе получается красивое печенье, которое, по сути, даже украшать не придется - оно и так замечательно смотрится...
Узнать больше...

Пиала

Пиала - в переводе с персидского «пийале». Обозначает сосуд для питья. Наиболее распространённая посуда в Средней Азии. Напоминает собой чашку, но без ручки. Изготавливают пиалы из фарфора, фаянса. Незаменима для сервировки приборов, хранения различных продуктов. В Японии пиалы незаменимы при чайных церемониях...
Узнать больше...

Пигоди

Находи совершенные отборные рецепты пигоди в коллекции классических и нестандартных кулинарных идей 1000.menu. Попробуй варианты со свининой и мясом птицы, с грибами, капустой, корейской морковкой. Приготовь интересные и необычные подливки к блюду. С приготовлением пигоди справится пожалуй даже начинающий кулинар...
Узнать больше...

Пижма

Пижма – это травянистое лекарственное растение. Известно пятьдесят видов, растёт вблизи дорог, на зелёных лугах, солнечных лесных полянах, у рек. В листьях пижмы и корзинке содержатся разнообразные вещества, например, эфирное масло, также дубильные вещества. Пижма помогает как противоглистное средство...
Узнать больше...

Пиза

Пиза — блюдо итальянской кухни, представляет собой пирожное, замешанное на яйцах, со всевозможной начинкой. Чтобы приготовить неаполитанскую пизу нужны такие компоненты: мука, подсолнечное масло, тёплое коровье молоко, дрожжи, соль. Для начинки используют сыр, резанные ломтики помидор, сардельки, чёрный либо красный молотые перцы, растительное масло, соль...
Узнать больше...

Пикколо

Пикколо – блюдо итальянской кухни. Для приготовления пиколы понадобятся говядина вяленая, винный уксус, каперсы, сыр, рукола, стручковая фасоль зелёная, белая фасоль круглая, розмарин, масло оливковое, чеснок, чёрный перец (молотый). Сперва нужно залить фасоль (белую) водой на сутки, когда она настоится, воду слить, отварить фасоль до готовности...
Узнать больше...

Пимент

Пимент – пряность. Часто называют «гвоздичный перец». Изготавливают из плодов пиментного кустарника, предварительно высушенных. Зёрна кустарника имеют пряный аромат, вкус гвоздики. Пряный аромат смолотого пимента быстро улетучивается. Поэтому заготавливают пряность перед применением. Из пимента готовят маринад, его добавляют в дичь, рыбу...
Узнать больше...

Пиниоли

Пиниоли - семена сосны (итальянской). Это компонент средиземноморской кухни. Семена пиниоли применяют при фаршировании мяса, виноградных листьев; тушении овощей. Хранить пиниоли нужно в морозилке, таким образом сохранится запах дольше. Семена пиниоли богаты жиром, немного горчат. Добавляют в пирожные, бисквиты...
Узнать больше...

Пирог без яиц

Чтобы выпечка получилась пышной и воздушной, в нее совсем не обязательно добавлять яйца. С этой задачей легко справляются либо дрожжи, либо кефир с содой, либо просто разрыхлитель. В сладкие пироги вместо яйца можно спокойно класть мякоть банана. Да-да, представь себе, ее можно назвать яичным аналогом...
Узнать больше...

Пирог в мультиварке на скорую руку

Рецепты пирога в мультиварке на скорую руку пригодятся каждой хозяйке. Сайт 1000.menu предлагает варианты приготовления красивой и вкусной выпечки. Угощение можно быстро приготовить к семейному чаепитию или приходу нежданных гостей. Основные продукты В тесто для сладких десертов добавляют мед, какао, тертый шоколад, ваниль, лимонную цедру...
Узнать больше...

Пирог диетический

Собралась испечь диетический пирог, но не знаешь, с чего начать? Что ж, стоит определиться с понятиями. Прежде всего, ответить на вопрос, нужен ли тебе рецепт диетического пирога или это временная прихоть, подпитанная многочисленными статьями в интернете на тему диеты и того, что полезно, а что нет...
Узнать больше...

Пирог из кабачков

Рецепты пирога из кабачков помогут любой хозяйке достаточно быстро и незатратно создать отличнейшее сытное кушанье. На выбор варианты с сыром, грибами, помидорками, сосисками и колбаской, баклажанами, зеленью, сметанкой, рисом и рыбкой. С основой из дрожжевого, песочного, пресного теста, лаваша или галет...
Узнать больше...

Пирог из лаваша

Уточняем: лаваш на такой пирог нужен тонкий, похожий на раскатанный кусок теста. Тот самый, из которого российские хозяюшки давно наловчились сооружать превосходные закуски на праздничный стол. На выходе получим обалденно вкусную и нежную слоеную выпечку. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога из лаваша: [[rating_table_ingredients]] Что добавлять внутрь пирога из лаваша, остается на выбор повара...
Узнать больше...

Пирог из печени

Любой рецепт печеночного пирога подразумевает поэтапное приготовление: жарятся блины, из них формируется пирог или торт - по усмотрению готовящего. Для блинов печень, любую, будь то говяжья, свиная или куриная, измельчают, прокручивая через мясорубку или в блендере, превращая в фарш. В массу добавляют выбранные ингредиенты, например, соль, перец, специи, яйца, муку, хлебные крошки, кукурузную крупу...
Узнать больше...

Пирог на кефире в мультиварке

Пожалуй, пирог на кефире является одной из наиболее простых, доступных, вкусных выпечек вообще. А уж если готовить его в мультиварке, будет еще быстрее и проще. В этом каталоге имеются уникальные рецепты с пошаговыми фото, в которых все, что требуется, это соединить ингредиенты в тесто, а после отправиться отдыхать, доверив его выпечку своей мульте...
Узнать больше...

Пирог на молоке

Узнать больше...

Пирог на сковороде

Основные ингредиенты Жидкое тесто для пирога замешивают на воде, сметане или молоке. В него кладут просеянную муку, разрыхлитель, яйца, сливочное масло. В основу для десерта добавляют сахар, какао, цедру лимона ваниль и корицу. Иногда муку заменяют манной крупой. Пресное тесто должно быть плотным и упругим...
Узнать больше...

Пирог на сметане

Узнать больше...

Пирог с абрикосами

Приготовить пирог с абрикосами можно десятком различных способов: в духовке, мульте, микроволновке. Сделать его песочным, слоеным, бисквитным. Из жидкого или эластичного теста. С выложенными сверху узорами или простым заливным. Какой бы способ ни был выбран, стоит помнить о том, что эти фрукты выделяют много сока при термообработке...
Узнать больше...

Пирог с брусникой

Самым вкусным среди всех видов этих пирогов, пожалуй, можно назвать киш со сметанной или сливочной заливкой. Он получается удивительно нежным, ароматным и сочным. Основа теста - песочная, выпекается на манер корзинки, в которую затем добавляется начинка. Та, в свою очередь, готовится на сметане с сахаром...
Узнать больше...

Пирог с вареньем

 Для такой работы не обязательно обладать высокими кулинарными навыками и необычным набором продуктов. Справиться может даже новичок, а ингредиенты легко можно найти в холодильнике или в ближайшем супермаркете. Получается довольно просто, быстро и вкусно. Рецепты пирогов с вареньем настолько разнообразны, что каждый найдет то, что придется по вкусу...
Узнать больше...

Пирог с горбушей

Находи восхитительные и необыкновенно вкусные рецепты пирога с горбушей в потрясающей кулинарной коллекции на сайте 1000.menu. Знакомься с вариантами из дрожжевого, слоеного, заливное, песочного, домашнего или покупного теста. Создай закрытый или открытый пирог. Добавь различные овощи, сыр и специи...
Узнать больше...

Пирог с грибами

Вкусные румяные пироги способны были украсить любое застолье. Их пекли на любые праздники, свадьбы, крестины. А в дни строгих постов такая выпечка отлично заменяла мясные блюда. Для начинки лучше брать только что собранные боровики, подосиновики, подберезовики или лисички. Перед нарезкой их чистят от земли и лесного мусора и хорошо промывают...
Узнать больше...

Пирог с грибами и картошкой

Основные ингредиенты Аппетитную выпечку можно приготовить из дрожжевого, слоеного или пресного теста. Для него берут пшеничную муку, яйца и молочные продукты. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах картофельного пирога с грибами: [[rating_table_ingredients]] В начинку кладут свежие или замороженные грибы...
Узнать больше...

Пирог с грушами

Если задать вопрос о том, какой же грушевый пирог самый вкусный, ответы получишь самые разные и диаметрально друг другу противоположные. Но многие ценители сладкой выпечки уверены, что удачнее всего груши ощущаются в паре с песочным рассыпчатым тестом. Приготовлено оно при этом может быть как на сливочном масле, так и на маргарине, разница небольшая...
Узнать больше...

Пирог с джемом

Существует несколько разновидностей пирогов с джемом, отличных друг от друга не только составом продуктов, но и технологией приготовления. Прежде всего, это классический открытый пирог из дрожжевого теста с сеточкой сверху. Затем закрытый пирог, в котором начинка находится между двух коржей. Тесто для него может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, пресным, постным, песочным, бисквитным, слоеным, густым или жидким (во втором случае получается заливной)...
Узнать больше...

Пирог с замороженными ягодами

Замороженные ягоды - идеальный ингредиент для приготовления любых сладких десертов, что называется, на лету. В пирогах они тоже весьма кстати и могут быть любых видов и размеров: смородина, малина, клюква, черника, ягодное ассорти и так далее. И значения не имеет, сами ли мы их замораживали на зиму или купили уже готовые в магазине...
Узнать больше...

Пирог с зеленым луком

Достаточно редко в начинке для закусочных пирогов используется только зеленый лук. Как правило, к нему добавляют нарезанное вареное яйцо. Это наиболее популярное сочетание в этом типе блюд. Также в рецепты пирога с зеленым луком могут входить: сыр, грибы, фарш (рыбный, куриный, мясной), шпинат, капуста...
Узнать больше...

Пирог с капустой

Для приготовления наполнения в классическом варианте используют листья белокочанной. Она вкусна как монокомпонент и отлично сочетается с грибами, мясом, луком, морковью и другими овощами, если хозяйка хочет поэкспериментировать. Рецепты пирогов с капустой просты и понятны даже новичку в кулинарном деле...
Узнать больше...

Пирог с капустой и яйцом

Хороший рецепт пирога с яйцом и капустой - это продуманный состав и удачный набор продуктов. Опытные кулинары останавливают выбор на тесте на кефире без дрожжей и тушеной с луком капусте, смешанной с варенными нарезанными яйцами. Из такого набора получается отличный заливной пирог с капустой и яйцом, который можно запекать в духовке, мультиварке, хлебопечке...
Узнать больше...

Пирог с картошкой

 Тем не менее, разнообразие рецептов пирогов с картошкой удивит кого угодно. Существует множество интересных способов приготовления блюда на любой вкус: с жаренным луком, с грибочками, с мясом, с сыром, с зеленью и т.д. Даже не имея достаточного опыта работы на кухне, можно найти и реализовать подходящий рецепт выпечки с начинкой из картофеля - простой или по сложнее...
Узнать больше...

Пирог с клубникой

В разделе размещены рецепты пирога с клубникой на основе разных видов теста – дрожжевого, слоеного, песочного, творожного. Выбирай подходящие ингредиенты, ведь с клубникой отлично сочетаются другие ягоды и фрукты. Приготовь большой пирог или отдельные кексы каждому. Выпекай в духовом шкафу, мультиварке или даже микроволновой печи...
Узнать больше...

Пирог с корицей

Российские хозяйки не так часто готовят пироги с одной только корицей. Как правило, к ней присовокупляют еще какие-нибудь фрукты, преимущественно яблоки. Потому что именно корица с яблоками считается в кулинарии одним из самых идеальных вкусовых сочетаний. И, возможно. зря не готовят. Потому что пирог с корицей - это классика сдобной выпечки...
Узнать больше...

Пирог с курагой

Узнать больше...

Пирог с курицей

 Мучная заготовка может быть слоеной, дрожжевой, на сметане и кефире, или пресной. Подобные блюда ценились предками - славянами, именовали их с древности курниками. Куриный пирог – одно из популярнейших угощений французской кухни. Такое кушанье готовить очень приятно - делается оно крайне быстро (особенно, если взять за основу уже готовое тесто), а приготовленное угощение получается просто превосходным: ароматным, пышным, сочным, буквально тающим во рту...
Узнать больше...

Пирог с маком

В России пироги с маком готовят с давних времен. Это даже можно назвать национальным лакомством. Выпечка ценится за необычайный аромат и необычный вкус, который нельзя сравнить ни с каким другим (например, с фруктово-ягодными начинками). К тому же маковые семена доступны круглый год и стоят недорого...
Узнать больше...

Пирог с малиной

Сезонный пирог с малиной (при условии, что ягоды добавляют свежими) можно приготовить только летом. Если этой выпечкой захочется полакомиться зимой, придется ограничиться либо замороженными ягодками, либо сушеными, либо в виде варенья. Ну, или потратить деньги и купить в магазине свежую тепличную...
Узнать больше...

Пирог с мясом

Как и другие пироги, с мясом могут быть открытыми, закрытыми, заливными, насыпными, плетеными; дрожжевыми, слоеными, пресными, заварными. Начинку в них можно добавлять нарезанным на кусочки или прокрученным в фарш внутрь, на поверхность или под плетенку. Чаще всего домашние пироги готовятся в духовке на противне...
Узнать больше...

Пирог с орехами

Ах, какие замечательные рецепты пирога с орехами можно найти на 1000.menu! Более 100 вариаций со всевозможными продуктами и способами приготовления. Здесь пироги из любого вида теста. С начинками из кураги, яблок, груш, брусники, фиников, инжира, чернослива. С добавлением творога и шоколадом, сухофруктов и мака...
Узнать больше...

Пирог с персиками

Для приготовления пирога с персиками в домашних условиях потребуются сезонные фрукты, если только не планируется делать выпечку с консервами. Наиболее вкусным и нежным считается бисквитный пирог - его воздушная текстура отлично сочетается с сочными персиками, и то, и другое как бы дополняет друг друга, создавая идеал вкуса...
Узнать больше...

Пирог с повидлом

Узнать больше...

Пирог с ревенем

Пирог с ревенем рецепт с фото, найденный на сайте или доставшийся от мамы, тетушки, бабушки, простой, нежный, слоеный, песочный, дрожжевой - отличная витаминная вкусняшка поздней весны или раннего лета. Ревень растет в огородах почти на всей территории России, а значит, является одной из популярных зимних заготовок к концу сезона...
Узнать больше...

Пирог с рисом

Узнать больше...

Пирог с рыбными консервами

Восхитительно вкусный, ароматный и сытный пирог с рыбными консервами можно приготовить за минимальное количество времени. Для этого достаточно воспользоваться подходящим рецептом с фото. Идеально для таких случаев заливное тесто, приготовленное на кефире. Минимум действий и максимум выгоды во всем, включая состав продуктов...
Узнать больше...

Пирог с сгущенкой

Любой начинающий кондитер, даже самый юный, способен одолеть рецепт пирога с сгущенкой без малейших проблем. Достаточно подобрать правильный набор ингредиентов, все смешать и запечь в духовке или мультиварке. Состав может быть таким: мука, сгущенка, яйца, сода или разрыхлитель. Сначала в пену взбиваются яйца...
Узнать больше...

Пирог с сыром

Мягкий сливочный привкус хорошо дополняет любое угощение, а расплавленный в духовке он выглядит настолько аппетитно, что устоять почти невозможно. Кулинары продолжают совершенствовать рецепты пирогов с сыром, приготовить их можно как на праздник, так и просто для того, чтобы побаловать близких. Для этого изделия подойдут десятки видов сыра: от тягучей моцареллы до твердого адыгейского или пикантного чеддера...
Узнать больше...

Пирог с творогом

Рецепты пирогов с творогом пользуются и будут пользоваться огромной популярностью. Они просты в приготовлении, испечь его может даже ребенок. Для выпечки используют разнообразное тесто: бисквитное, дрожжевое, слоеное, пресное и другое. В него иногда добавляют сыр, он придает изделию особую нотку неповторимости и оно получается очень сочным...
Узнать больше...

Пирог с тыквой

Существует масса рецептов пирога с тыквой с различными техниками приготовления. Чтобы выбрать наиболее подходящий, лучше пересмотреть их все, сортируя и по времени готовки, и по используемым продуктам, и, конечно же, по видам теста. Пошаговые фото помогут быстрее определиться и не наделать ошибок в процессе...
Узнать больше...

Пирог с черникой

Самый скоростной черничный пирог готовится на кефирном тесте методом, при котором все продукты, включая ягоды, смешиваются друг с другом в единую массу. После эта масса просто заливается в подходящую форму, круглую или квадратную, и запекается в горячей духовке одним коржом. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах черничного пирога: [[rating_table_ingredients]] Если есть время и желание сообразить что-то более сложное, можно заняться стряпней пирога с ягодной начинкой...
Узнать больше...

Пирог с щавелем

Вкусный пирог с щавелем по достоинству оценят и вегетарианцы, и мясоеды. Он может подаваться как закусочный или десертный. Все зависит от количества добавляемого сахара, меда или любого сахарозаменителя. Поскольку щавель представляет собой весьма деликатную субстанцию, которая при прямом воздействии высоких температур может быстро подсыхать, пирог с ним делают закрытым или заливным...
Узнать больше...

Пирог с яблоками

Это угощение понравится и взрослым, и детям. Его можно подавать на стол к празднику или для обычного семейного ужина. ности теста и начинке. Существуют довольно простые способы, такие как шарлотка. Для нее нужен минимальный набор продуктов и на весь процесс уходит не более сорока минут. Сложная выпечка требует больше времени и опыта...
Узнать больше...

Пирог с яблоками и творогом

Основные продукты Блюдо готовят из свежего творога любой жирности. Продукт взбивают блендером, а затем добавляют в тесто или начинку. Если творог сухой, то его смешивают со сливками или сметаной. Яблоки придают выпечке приятный вкус и аромат. Плоды очищают от семян и кожуры, затем режут ломтиками и кубиками...
Узнать больше...

Пирог с ягодами

Быстрые рецепты пирогов с ягодами выручат хозяйку, если на пороге неожиданно появились гости или домашние требуют вкусного десерта. Для приготовления теста понадобится стандартный набор продуктов: мука, яйца, масло, сахар. Какую именно основу приготовить – бисквит, рубленое или слоеное тесто – решает сама хозяйка...
Узнать больше...

Пирог с яйцом

Для классического пирога с яйцом начинка готовится так: куриные яйца отвариваются вкрутую. Нарезаются на кубики. Смешиваются с зеленым луком или с любым другим дополнительным ингредиентом, которым могут быть: сыр, творог, вареный рис, колбаса, щавель, шпинат, другая зелень, консервированная кукуруза...
Узнать больше...

Пирог со шпинатом

Пироги со шпинатом с добавлением сыра любят готовить представители разных стран. Чаще это делают, пожалуй, греки. В грузинской кухне тоже много выпечки с такой начинкой. Болгарская баница, пирог, закрученный трубочкой в спираль, может заполняться ею же. Не говоря уже о более традиционных пирогах, открытых и закрытых...
Узнать больше...

Пирог Улитка

Как бы странно это ни звучало, но для пирога Улитка можно брать практически любое тесто. Подходит дрожжевое, пресное, сдобное, песочное, слоеное. Самое главное в технологии - умело раскатать его тонким слоем, заполнить начинкой, затем скатать в “колбаску” и свернуть ту рулетом. Для “колбасок” в одном пироге можно брать абсолютно разные начинки...
Узнать больше...

Пироги

В первом случае нужны два пласта теста, между которыми защипывается начинка. Так как пропекается в основном тесто, надо позаботиться о том, чтобы внутренний слой был полуготовым и не слишком сочным – иначе сердцевина останется сырой. Разновидность закрытых пирогов – заливные. Основы нет, начинка выкладывается на голый противень и заливается очень жидким тестом, которое скрепляет продукты...
Узнать больше...

Пироги в духовке

 Их выпекают в духовом шкафу, что делает процесс готовки необременительным и быстрым. Традиционный праздничный стол невозможно представить без сытной закуски с приятным наполнением. Для них замешивают дрожжевое, слоеное, бездрожжевое, песочное тесто. Из готовой основы формируют маленькие пирожки, подающиеся к первым блюдам, кулебяки, расстегаи, рулеты - все виды выпечки одинаково вкусные и сытные...
Узнать больше...

Пироги в мультиварке

Сегодня практически в каждой кухне можно увидеть мультиварку – полезнейшее изобретение, значительно облегчающее женщинам жизнь. Приспособление ни в чем не уступает ни духовому шкафу, ни хлебопечке, а выпечка получается бесподобная. Правда, большой бисквит испечь не получится, его диаметр ограничен размером чаши...
Узнать больше...

Пироги на кефире

Это универсальная основа для добавления любой начинки.Кефир – один из самых популярных и полезных продуктов для добавления в тесто. Благодаря его свойствам, корж получается легким, имеет нежную структуру и тонкий молочный аромат. Готовая выпечка достаточно влажная и сохраняет свежесть долгое время...
Узнать больше...

Пироги на скорую руку

Для приготовления пирогов на скорую руку (чтобы это была по-настоящему скорая рука) лучше всего иметь в запасе готовое тесто. Это может быть и покупное, и домашнее, причем, без разницы, какое именно: дрожжевое, песочное, слоеное или пресное. Тесто без дрожжей замечательно сохраняется в морозильной камере...
Узнать больше...

Пироги с вишней

Домашние рецепты вишневых пирогов безграничны в многообразии. Для них подходит любое тесто – песочное, вытяжное, бисквитное, сметанное, творожное, дрожжевое, слоеное и даже брик.Для вишневых пирогов по типу тарта прекрасно идет крошащееся на сливочном масле и желтке, а еще – слоеное (можно и магазинное, но домашнее – в разы лучше и уютнее), дополняем корицей или ванилью, сахарной пудрой – прелесть...
Узнать больше...

Пироги с мясом и картошкой

Основные ингредиенты Сочные курники, балиши и кубете готовят из недорогих доступных продуктов. Для начинки берут говядину, баранину, свинину или куриное филе. Мясо режут небольшими кусочками или пропускают через мясорубку. Чтобы придать фаршу приятный вкус, его смешивают с жареным луком, измельченным чесноком, специями, зеленью...
Узнать больше...

Пироги с начинкой

Узнать больше...

Пироги с фаршем

Классический рецепт пирога с фаршем входит в базу национальной русской кухни и готовится обычно на дрожжевом тесте. Он может быть открытым или закрытым. В открытом начинка выкладывается поверх коржа, накрывается сверху сеточкой из теста. В закрытом она находится в середине, между двумя коржами. Тесто может быть жидким - в этом случае пирог заливной; или густым - когда его раскатывают скалкой, придавая нужную форму и размеры...
Узнать больше...

Пирожки

 С чем их приготовить? Летом предпочтение отдается свежим яблокам и ягодам. В холодное время года подойдут варенье или творог. Для несладкого варианта – зеленый лук с вареным яйцом, мясо или рисовая каша. Стоит вспомнить и классические начинки русской кухни: капуста, картошка, грибы. Варианты теста не менее разнообразны...
Узнать больше...

Пирожки без дрожжей

Считающие что это не так шикарно, как привычные дрожжевые вкусности, сильно ошибаются. Они просто не пробовали истинных шедевров кулинарного искусства! Десертные и сытные, постные и праздничные, жареные и печеные, эти поторясающе аппетитные яства украсят стол и в будни, и в выходные. Такое тесто гармонично сочетается практически с любыми ингредиентами...
Узнать больше...

Пирожки без кефира

Самый простой рецепт пирожков без кефира - это они же на пресном тесте, для которого берется только мука, вода и соль. Да, тесто не будет таким пышным, каким оно было бы при наличии дрожжей, но если применять одну маленькую уловку, выпечка почти наверняка понравится всем, кто ее попробует. Уловка такая: тесто нужно раскатывать очень тонко, а начинки в пирожки класть побольше...
Узнать больше...

Пирожки в духовке

Пожалуй, невозможно найти человека, который бы не любил пирожки. Повсюду: от Востока до Европы эти маленькие сдобные изделия пользуются огромной любовью и популярностью. Секрет такого отношения крайне прост: это очень простое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить и хорошенько наесться. В кухнях разных народов рецепты пирожков в духовке могут серьёзно различаться в выборе наполнителя...
Узнать больше...

Пирожки дрожжевые в духовке

Основные ингредиенты Дрожжевое тесто готовят из пшеничной муки, молока, яиц, сахара и щепотки соли. В него добавляют сухие или живые дрожжи, сливочное масло. Иногда тесто замешивают на кефире, сухом молоке или воде. Пять самых быстрых рецептов дрожжевых пирожков в духовке: [[rating_table_fastest_recipes]] Вкусные сладкие начинки получаются из ягод, варенья, фруктов и творога...
Узнать больше...

Пирожки из лаваша

Узнать больше...

Пирожки на воде

Тесто для пирожков на воде можно замешивать на разных “влажных” продуктах, не только на воде, но и на овощных или мясных отварах. С добавлением или без дрожжей. Тесто можно раскатывать очень тонко, так, чтобы главным в них оставалась начинка. Или делать попышнее - в этом случае тесту стоит уделить больше внимания и сделать его более вкусным...
Узнать больше...

Пирожки на кефире

Многие хозяйки бояться браться за приготовление дрожжевого теста, так как для такой готовки требуются определенный опыт, и она отнимает много времени. Существует прекрасная альтернатива – тесто на кефире. Чтобы приготовить вкусную домашнюю выпечку, достаточно придерживаться рецепта, соблюдать пропорции и время приготовления, и результат полностью оправдает ожидания...
Узнать больше...

Пирожки на кефире жареные

Самое главное для приготовления этого популярного в России блюда - это правильный состав теста и правильный же его замес. Оно, в свою очередь, может быть дрожжевым или бездрожжевым. Поскольку считается, что кефир сам по себе является отличной альтернативой дрожжам, лучше остановиться на втором варианте...
Узнать больше...

Пирожки на молоке

Когда речь заходит о пирожках, в памяти сразу всплывают теплые воспоминания о детстве, о доме, об уюте. Когда ароматом свежеприготовленной выпечки наполняется весь дом, и ты знаешь, что в любой момент можешь пойти на кухню, налить себе чаю и с аппетитом схрумкать аппетитный пирожок! Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирожки на молоке: [[rating_table_ingredients]] Так называемое пирожковое тесто может быть приготовлено десятком, если не сотней, разных способов...
Узнать больше...

Пирожки несладкие

Приготовить блюдо можно по случаю и к ежедневной трапезе - поданное с горячим чаем и кофе, оно подчеркнет колорит семейной обстановки, выгодно будет смотреться во время дружеской беседы, станет коронным угощением любого праздника. Рецепты несладких пирожков - это разнообразие идей, используя которые, можно превратить любой прием пищи в торжество вкуса...
Узнать больше...

Пирожки с вареньем

Сладкая начинка для пирожков вроде повидла или варенья подходит под все виды этой выпечки: дрожжевые, постные, сдобные, слоеные, заварные. Под те, которые мы жарим в масле на сковороде или запекаем в духовке на манер булочек. То есть тесто для этого блюда можно брать совершенно любое, на свое усмотрение, хотя классическим, конечно же, остается дрожжевое...
Узнать больше...

Пирожки с вишней

Выбирай превосходные испытанные рецепты пирожков с вишней на сайте любителей нескучной кухни 1000.menu. Оцени вариации из дрожжевого, пресного, песочного или слоеного теста. Попробуй начинку из свежей, замороженной или консервированной вишни. Разнообразь вкус ягоды ароматными добавками. Сочетание вишни с тестом никого не оставляет равнодушным...
Узнать больше...

Пирожки с грибами

Узнать больше...

Пирожки с капустой

Бывают даже рецепты пирожков с капустой на пару – это корейские пигоди. Главное условие: кочан надо предварительно обработать: прожарить с морковкой, луком, сладким перцем, протушить с томатами и мясом, отварить, добавить грибов или овощей – лишь бы было вкусно. Многие хозяйки для этих целей используют тушеную капусту, которая немного застоялась в холодильнике...
Узнать больше...

Пирожки с капустой в духовке

Стоит сразу иметь в виду следующее: из дрожжевого теста такие пирожки получаются пышнее и мягче. Хотя имеется отличная его альтернатива, замешанная на кефире. Потрать немного времени на поиск хорошего рецепта именно теста для духовых пирожков, если какие-то из представленных в этом разделе вариантов тебе не слишком по душе...
Узнать больше...

Пирожки с картошкой

Рецепты пирожков с картошкой весьма разнообразны. Для них делают пышное тесто на дрожжах или кефире. Второй способ занимает меньше времени. Существуют варианты со слоеным тестом. Картофель для данного угощения предварительно отваривается и разминается в пюре, к нему можно добавлять сырое яйцо, молоко или сливочное масло...
Узнать больше...

Пирожки с картошкой жареные

Для приготовления жареных пирожков с начинкой из картофеля можно воспользоваться уже готовым покупным тестом или не полениться и сделать его самой...
Узнать больше...

Пирожки с курицей

Узнать больше...

Пирожки с луком

В последнем случае они считаются более полезными и легкими, но получаются не такими сочными, как обжаренные в масле. Рецепты пирожков с луком довольно разнообразны. Тому, кто берется за готовку впервые следует знать, что потребуется минимум продуктов, однако, не помешает немного терпения. В начинку кроме лука добавляют тертую вареную морковь или яйца...
Узнать больше...

Пирожки с луком и яйцом

Над презентацией любимого всеми угощения не нужно долго раздумывать, а выбрав и освоив несколько быстрых и проверенных рецептов, можно удивлять близких и гостей красивыми изысками, вместе с тем совершенствуя кулинарный талант. Несомненно, уметь печь вкусные пирожки с луком и яйцом - мечта каждого начинающего повара...
Узнать больше...

Пирожки с мясом

Жарятся на сковороде с маслом или пекутся в духовке, печке. У каждой хозяйки свои хитрости приготовления, но некоторые приёмы универсальны: - Мясо важно перемолоть в фарш или мелко нарубить. Необязательно использовать исключительно филе, сгодится и кусочек с костями, если тщательно соскоблить мякоть...
Узнать больше...

Пирожки с мясом в духовке

Любая хозяйка с уверенностью заявит, что самые вкусные пирожки - дрожжевые с мясом, картошкой или с тем и другим. По крайней мере, такие в России готовятся чаще остальных. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирожков с мясом в духовке: [[rating_table_ingredients]] Каким должно быть мясо для пирожков? Всегда лучше ответственно подойти к выбору мяса для фарша, предназначенного для домашних пирожков...
Узнать больше...

Пирожки с печенью

Для приготовления пирожков с печенью можно взять любое несладкое тесто: дрожжевое, пресное, слоеное. Правда, процедура готовки будет отличаться, но более подробно ее наверняка распишут в самом рецепте. Чтобы не затевать на кухне лишнюю возню с мукой, тесто можно купить уже в готовом виде, это всегда проще...
Узнать больше...

Пирожки с повидлом

Наверняка каждому из нас с детства знаком вкус пирожков с повидлом. Практически все бабушки то и дело готовят любимым внукам эту сладкую выпечку. К тому же она продается во всех школьных буфетах. Но куда как интереснее сделать их самой, правда? Конечно, если под рукой есть хороший рецепт пирожков с повидлом, проверенный временем и другими хозяйками...
Узнать больше...

Пирожки с рисом

 Это отличный завтрак и полдник для всей семьи. Они хорошо хранятся в холодильнике, их можно брать с собой на работу и давать ребенку в школу. Пирожки с рисом – традиционное блюдо русской кухни, которое готовили еще наши мамы и бабушки. Нечто подобное, но с определенными нюансами встречается в татарской и азиатской кухнях...
Узнать больше...

Пирожки с сыром

Самый простой способ приготовления пирожков с сыром такой. Первое: покупаем в магазине готовое тесто, дрожжевое, пресное или слоеное. Второе: разделяем его на порционные кусочки. Третье: раскатываем их в кружочки. Четвертое: в центр выкладываем брусочек сыра. Пятое: лепим пирожки. Шестое: жарим их в раскаленном масле на сковороде с обеих сторон...
Узнать больше...

Пирожки с творогом

Для приготовления творожных пирожков можно замешивать тесто: дрожжевое, пресное, слоеное, сдобное. Пирожки можно либо запекать, либо жарить (есть варианты приготовления на пару, но это специфический подход, применяемый не так широко). Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирожки с творогом: [[rating_table_ingredients]] Непосредственно начинка готовится с добавлением в творог сахара и сырого яйца...
Узнать больше...

Пирожки с яблоками

 Выкладывали на раскатанное тесто. Защипывали его по краям, укладывая в ряд на кухонном столе. Затем отправляли выпекаться. Воздух в доме наполнялся чудесным ароматом сдобы и фруктового сока. Современным хозяюшкам не придется долго стоять у пылающей жаром печки. В их распоряжении техника и широкий выбор способов приготовления...
Узнать больше...

Пирожки с яблоками в духовке

Большая часть рецептов пирожков с яблоками в духовке готовится на дрожжевом тесте, обычно сдобном. Но без дрожжей тоже можно вполне обойтись, если замесить тесто на сметане, кефире или взять слоеное, песочное, бисквитное. Благо, что начинка позволяет использовать практически любое. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирожков с яблоками в духовке: [[rating_table_ingredients]] Мы имеем дело со сладкой выпечкой, поэтому для нее лучше брать сладкие или кисло-сладкие яблоки...
Узнать больше...

Пирожки с яйцом

 Девушки на выданье знали хитрости приготовления пирогов. На следующий день после свадьбы, они практически сдавали экзамен по мастерству: угощали своим стряпаньем гостей и близких. С давних времен, одним из вкуснейших компонентов считалось обычное яйцо. Главное – свежее. Чтобы выпечка с ним получалась отменной, муку было принято заранее подготовить...
Узнать больше...

Пирожное

Их фасады украшены цветами и мозаикой цукатов или мармелада, от которых веет сладостным ароматом. Внутри спрятались воздушные облака из крема. Они выглядывают наружу, словно ждут гостей. Когда настроение теряется за множеством дел, есть простой выход – приготовить чудесный десерт и очутиться в сказке...
Узнать больше...

Пирожные заварные, эклеры, профитроли

Второе – это маленькие воздушные булочки, до 4 см в диаметре, круглые. Их выпекают из пресного теста, пустыми изнутри, с разной начинкой. Если заполнить сгущёнкой или шоколадом, будет десерт, начинив сыром или мясным фаршем, получится закуска. Или подавать к супу вместо пышек. И в этом основное преимущество профитролей – возможность каждый раз создавать новое блюдо из одинаковых заготовок...
Узнать больше...

Пити

Пити - суп азербайджанской кухни. Пити готовят в закрытом глиняном горшочке. Для приготовления берут молодую грудинку баранины, испечённые каштаны (либо картофель), рубленную пряную зелень. Готовят час. Каждая порция закладывается в горшок. Вначале закладывают продукты, заливают кипятком, после закрывают плотно крышкой, ложат в духовку...
Узнать больше...

Пицца

Первоначальная же идея была на удивление универсальна: на хлебную лепешку выкладывалось все съедобное, чтоб было под рукой, густо посыпалось тертым сыром и запекалось. Чаще всего под рукой оказывались помидоры, которых на Апеннинском полуострове всегда бывает достаточно. Скорее всего, именно благодаря сочетанию сыра и томатов классическое итальянское блюдо стало невероятно популярным...
Узнать больше...

Пицца без дрожжей

Выпекается бездрожжевое тесто обычно в духовке. Способы приготовления бывают разными: быстрыми и требующими времени, от получаса до 2-3 часов. Некоторые предлагают перед запеканием подержать сырую лепешку в холодильнике. В качестве начинки домохозяйки используют компоненты строго по рецепту или на свой вкус, следуя пристрастиям домашних и гостей...
Узнать больше...

Пицца в духовке

Конечно, идеальный вариант – дровяная печь и лопатка с длинным держаком – но это слишком большая роскошь для городских жителей. Правильная форма для пиццы – это круг. Чтобы выпечка была безупречно круглой, лучше использовать сковороду с тонким днищем. Для этого нужна посудина с металлической или съемной рукояткой...
Узнать больше...

Пицца в микроволновке

Узнать больше...

Пицца в мультиварке

Для приготовления пиццы в мультиварке потребуется устройство со стандартной функцией “Выпечка”. Именно с ее помощью и будет запекаться это знаменитое итальянское блюдо. Рецепт для него можно использовать абсолютно любой. То есть не обязательно брать именно для мультиварки. В состав теста могут входить дрожжи, кефир, молоко...
Узнать больше...

Пицца из слоеного теста

Она сытная, вкусная и невероятно проста в приготовлении. Рецепты пиццы из слоеного теста разнообразны. Для тонкого коржа понадобиться минимум ингредиентов. Для тех, кто не хочет возиться с мукой, возможен вариант использования готового замороженного полуфабриката. Вкусовые качества пиццы от такой замены не пострадают...
Узнать больше...

Пицца на кефире

Хозяйки предпочитают рецепты пиццы на кефире благодаря ряду преимуществ:- Кисломолочные культуры под воздействием температуры в духовке принимают участие в брожении, заменяя собой дрожжи, что добавляет полезности. - Низкая калорийность: несколько простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме, маложирный кефир, причем годится даже с просроченным сроком годности...
Узнать больше...

Пицца на сковороде

Здесь два варианта:1) Тесто выложить или вылить на днище, подрумянить снизу, аккуратно перевернуть, добавить начинку, накрыть крышкой.2) Все добавки наложить сразу, выпекать на маленьком огне, не снимая крышку. Выключив газ, дать настояться блюду еще несколько минут. Рецепты пиццы на сковородке немногими деталями отличаются от традиционного запекания: - Основу надо делать максимально тонкой, не более 5 мм...
Узнать больше...

Пицца на сковороде за 10 минут

Узнать больше...

Пицца с грибами

Рецепты пиццы с грибами относят к вегетарианской или постной еде, но можно разнообразить калорийными продуктами.Чаще всего используют шампиньоны. Но также подойдут вешенки или сезонные дары лесов: опенки, подберезовики, лисички, маслята…Очень важно продукт предварительно прожарить до полного испарения сока, на тесте в духовке он до необходимой консистенции не дойдет...
Узнать больше...

Пицца с колбасой

Можно выкладывать домашние изделия из рубленого мяса, если аккуратно нарезать кольца, порцию докторской или ливерной, кружочки сосисок, сарделек – это дело вкуса. Но классические наполнители, близкие к оригинальной рецептуре – сервелат, салями, пепперони или другие подкопченные изделия. Как сделать так, чтобы тесто во время выпекания не подгорело?1) Застелить противень пергаментной бумагой – если не хочется смазывать днище маслом...
Узнать больше...

Пицца с колбасой и сыром

Тесто для пиццы с колбасой и сыром можно брать совершенно любое: дрожжевое, слоеное, пресное, рассчитанное на тонкую или, наоборот, толстую раскатку. Кстати, пицца на тонком тесте, как и задумано, остается итальянской. А вот на толстом считается американской, потому что именно в США ее предпочитают делать пухленькой, пышной...
Узнать больше...

Пицца с курицей

Профессиональные пиццейолы делятся секретами, как освоить рецепты пиццы с курицей.1) Куриное мясо предварительно обработать: протушить/ запечь/ поджарить/ отварить и мелко нарезать соломкой. В противном случае курятина не успеет пропечься на тоненьком корже.2) Правильная основа для пиццы – толщиной около трех миллиметров...
Узнать больше...

Пицца с помидорами

Родина этой самой популярной в мире еды – Неаполь. В этом городе, напитанном солнцем, появились лучшие рецепты пицц с помидорами. Наипростейший вариант с томатным соусом и сыром покорил даже избалованную деликатесами супругу итальянского короля, в честь которой и получил название – Маргарита. Видов пиццы невероятное множество: овощные, мясные, сырные, с морепродуктами и даже десертные...
Узнать больше...

Пицца с сыром

Разные по вкусу, плотности, структуре и аромату продукты гармонично сочетаются друг с другом, подчеркивая вкус каждого. Необязательно добавлять исключительно вышеперечисленные сорта. Главное, чтобы в начинке присутствовал любой твердый, мягкий сливочный, ароматный и сыр с плесенью.Из мягких можно выбрать: брынзу, маскарпоне, рикотту, адыгейский...
Узнать больше...

Пишингер

Пишингер - австрийское кулинарное изделие, названное на честь Оскара Пишингера. Это пятислойный вафельный торт, без выпекания. Начинку готовят из следующих ингредиентов: сливочного масла, сахарной пудры, тертых орехов, шоколада, желтков, быстрорастворимого кофе. Вначале растирают добела желтки, добавляя сахар, масло, вливая распушённый шоколад, орехи кофе...
Узнать больше...

Плав

Плав – блюдо армянской кухни. Сперва нужно перебрать рис, после промыть, залить плав подсоленной водой, подождать полчаса. После рис варим в подсоленной воде. Плав должен быть внешне мягким, внутри упругим. Откидываем рис, моем горячей водой. Растапливаем масло в кастрюле, насыпаем рис, поливаем маслом, ставим варить на сорок минут...
Узнать больше...

Плакия

Плакия – блюдо традиционной болгарской кухни. Чтоб приготовить плакию из карпа нужно почистить рыбу, промыть, порезать кусочками. Затем обжарить карпа на масле. Укласть в форму. Добавить порезанные ломтиками любые овощи: красные помидоры, кабачки, картофель. Запечь рыбу, разные овощи в духовке. Для плакии из птицы цыплёнка нужно обработать мясо...
Узнать больше...

Плацинды

Лепешки со сладкими фруктами удивительно сочетаются с молочными супами. У каждой молдаванки есть своя изюминка в приготовлении пирогов. Особенно вкусны рецепты плацинд с сыром из свежего овечьего молока. Слабосоленую брынзу смешивают с луком, чабрецом и укропом, и щедро начиняют национальный пирог...
Узнать больше...

Плескана

Плескана – украинское блюдо. Представляет собой куски гречишных лепёшек (лемишек), посыпанных конопляными семенами, изжаренных в постном масле.
Узнать больше...

Плов

В каждой стране имеются особые рецепты плова, однако все варианты невероятно вкусны и манят насыщенным пряным ароматом.Основные составляющие вкусного кушанья с Востока – крупа (рис, ячмень, пшено, маш) и гара (разные виды мяса, рыбы, птицы, иногда фарш). От других блюд его отличают не столько набор ингредиентов, сколько способы их приготовления: в Иране мясное и зерна готовят отдельно, смешивая их только перед подачей, в Азербайджане все компоненты изначально закладывают в толстостенную посуду вместе...
Узнать больше...

Плов в казане

Одно из наиболее известных в мире восточных блюд, плов, классическим способом готовят исключительно в казане. То есть в металлической посуде с толстыми стенками и закругленным дном. Существует масса рецептов плова в казане, которые отличаются друг от друга и составом продуктов, и временем приготовления, и общими деталями всего процесса...
Узнать больше...

Плов в казане на плите

Наваристый, насыщенный, богатый вкусами плов в былые времена варили на открытом воздухе в большом котле над огнем. Делали так преимущественно потому, что блюдо считалось ритуальным, его часто готовили по особым случаям, как радостным, так и печальным. И варили в огромных количествах, чтобы хватило на многих едоков...
Узнать больше...

Плов в мультиварке

 Самое главное в точности следовать рецепту, чтобы не получилось слишком сухо и жестко. Рецепты плова в мультиварке различаются по количеству необходимого масла, специй и по видам мяса. Традиционно для приготовления этой еды использовалась баранина. Позже появились различные изменения, прочно укрепившиеся в силу вкусовых или диетических особенностей...
Узнать больше...

Плов в мультиварке с курицей

Да как мы вообще посмели, это же кошмар, осквернение Благородного Искусства! Только открытый огонь, казан, свежий почти живой барашек и, как результат – шедевр, который Знатоки и Ценители будут обсуждать, «переваривать» и «пережевывать» не меньше года! У простой домохозяйки задача другая: изо дня в день кормить вечно голодную орду, пытаясь приготовить еду с минимальной затратой сил, средств и времени...
Узнать больше...

Плов из баранины

Поскольку плов сам по себе является национальным блюдом стран, придерживающихся мусульманской религии, то и готовят его преимущественно из бараньего мяса. Поскольку там именно оно производится и продается в больших количествах. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах плов из баранины: [[rating_table_ingredients]] Баранину для плова можно брать разную: филейные части, на кости, ребрышки...
Узнать больше...

Плов из курицы

Рецепты плова с курицей удивляют разнообразием. Помимо традиционного риса, моркови, специй, лука и чеснока, в него добавляют грибы, яйца и помидоры. Среди существующих способов и методов можно встретить рецепты с добавлением алычи, гранатового сока, изюма и морепродуктов. Каждый найдет тот способ, который придется по вкусу всем членам семьи...
Узнать больше...

Плов на плите

Для приготовления плова на плите можно брать: кастрюлю с толстым дном, котелок, казан, скороварку, обычную сковороду и с круглым дном. Выбор посуды свободный, единственное условие - она должна быть тяжелой, чтобы ничего внутри не подгорало. Размеры посуды зависят от количества порций. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах плова на плите: [[rating_table_ingredients]] Как любой классический плов, на плите его начинают готовить с поджарки овощей, лука и моркови, и мяса...
Узнать больше...

Плов на сковороде

Узнать больше...

Плов с говядиной

В условиях современной кухни без особых наворотов вполне можно воплотить рецепт плова с говядиной так, чтобы итог понравился даже знатоку восточных блюд. Причем, готовить его можно не только в казане, но и в обычной кастрюле, на сковороде, в духовке или мультиварке. Единственное условие - это брать тяжелую посуду с толстым дном...
Узнать больше...

Плов с грибами

Грибы замечательно сочетаются с различными вариациями популярного кушанья. А такой рецепт способен порадовать не только мясоедов, но и уверенных вегетарианцев. Пять самых низкокалорийных рецептов плова с грибами: [[rating_table_low_cals_recipes]] Общие принципы и секреты приготовления плова с грибами Выбранный рис для плова обязательно должен отличаться низкой крахмальностью и крепкостью зерен...
Узнать больше...

Плов с мясом

Традиционный, т.н. аутентичный восточный плов варится исключительно с мясом. Причем, преимущественно из баранины, реже - из говядины, никогда - из свинины. Всевозможные нововведения вроде курицы, кролика, упомянутой свинины, грибов и прочая в том же духе представляют собой своеобразные ответвления от классической рецептуры...
Узнать больше...

Плов со свининой

Когда речь идет о плове, представители разных национальностей представляют совершенно разные блюда. Так, приверженцы мусульманских конфессий готовят плов из баранины. Реже - из говядины, курицы или другого мяса. Свинина для них неприемлема из-за религиозных ограничений. Но на территории Российской Федерации блюдо чаще готовят именно из нее - благодаря большей доступности свинины, быстроты и удобства ее обработки и вкусовых качеств...
Узнать больше...

Плэчинта

Плэчинта – молдавское и румынское изделие из теста. Для плэчинты используют начинку из брынзы, картофельного пюре, зелёного лука с яйцами, вишен, яблок. Сперва нужно сделать тесто. Его готовят из муки, постного масла, тёплой воды. Оставить его отдохнуть, накрыв тёплой кастрюлей. Поделить на небольшие порции, раскатать скалкой тонким слоем, дать немного высохнуть...
Узнать больше...

Плюшки

На наших столах крученая сдоба изобилует разными начинками – фруктами, повидлом, маком или творогом. Неизменным остается только использование дрожжевого теста. Традиция печь такие булки пришла к нам из Древней Руси. После сбора зерна отмечали «последний сноп». Вокруг пшеничного стога выкладывали серпы, украшенные цветами и соломой...
Узнать больше...

Пляцек

Пляцек – кондитерское изделие. Польское пирожное, которое выпекают к католическим праздникам. Часто называют «дзяды» что означает поминовение умерших родственников. Тесто для пляцек запекают как плоскую пластинку. После выпечки покрывают измельчёнными орехами, фруктами, сухофруктами, пряностями. Можно покрывать разной глазурью...
Узнать больше...

Пляцки

Пляцки – кондитерское изделие Польши. Это сладкое печенье из сдобного теста.
Узнать больше...

Пляцок

Пляцки пекут в глубоком противне, на Львовщине их называют брытванка. Выпеченный корж разрезают на маленькие порционные пирожные квадратной формы. Размер их – на один укус, чтобы можно кусочек целиком положить в рот. Пляцок – это не рецепт конкретного блюда, это идея, которая может быть реализована разными способами...
Узнать больше...

Поварская тройка

Поварская тройка – набор состоящий из трёх ножей. Ручки ножей производят из твёрдых сортов деревьев. Лезвие делают из твёрдой стали. Тяжёлый нож (танто) для грубых работ. Танто применяют при разделке мяса, рыбы, нарезке хлеба. Средний нож (накири) используют при нарезке разных овощей, мяса, рыбы, твёрдого сыра, хлеба...
Узнать больше...

Повидло из яблок

А яблоневые сады были практически в любой деревне. «Так готовила моя бабушка» – лучшая похвала для собственноручно сваренных плодово-ягодных вкусностей. Чтобы приготовить настоящее густое и ароматное повидло, из плодов надо сделать пюре, которое затем уваривается с сахаром. Но это лишь основа многочисленных вариаций...
Узнать больше...

Повидло на зиму

Преимуществом данного способа заготовки является то, что исходные продукты могут быть не только перезревшими, но и местами немного подпорченными, битыми. Все лишнее – семечки, косточки, кожура и отбитые бока вырезаются путем элементарной обрезки и перебора. Отобранные части яблок, груш, ягод перетираются при помощи кухонных помощников: блендера, мясорубки, комбайна и прочих приспособлений, измельчающих до однородной массы...
Узнать больше...

Погача

Погача – пирог болгарской кухни с запечённой на счастье серебряной монетой. Для приготовления нужны тёплое молоко, вода, дрожжи, яйцо, соль, фета, мука, растительное масло. Сперва надо сделать опару. Растворяем в подогретой воде дрожжи, насыпаем сахар, соль. Затем взбиваем яйцо с подогретым молоком. Всё нужно перемешать...
Узнать больше...

Поджарка

Смешать мясо, овощи, добавить помидоры. Немного потушить, залить бульоном. Подавать с нарезанной зеленью.
Узнать больше...

Поджарка из свинины

Рецепты поджарки из свинины позволят каждой хозяйке быстро приготовить для большой семьи сытный и аппетитный ужин на несколько персон. Ароматная подлива станет уместным дополнением к любому гарниру. Для поджарки используют любую часть туши. Мясо режут небольшими кусочками и обжаривают на сковороде, добавив измельченный репчатый лук...
Узнать больше...

Подкогыльо

Подкогыльо – пельмени в виде полумесяца. Начинку готовят из мяса, лука, каши, творога, картофеля. Раскатывают тесто, нарезают. Защипывают края. Варят до всплывания. Подают подкогыльо со сметаной, маслом.
Узнать больше...

Подлесник

Подлесник – многолетнее растение с ароматом гвоздики. Молодые листья имеют витамин "С", из них готовят салаты. Корень подлесника содержит эфирное масло, дубильные вещества. Корневища подлесника применяют для аромата блюд, напитков, приправ.
Узнать больше...

Подлива с мукой

Отдавай предпочтение безупречным испытанным рецептам подливы с мукой на увлекательном гастрономическом сайте 1000.menu. Создавай варианты мясной, томатной, сливочной или легкой овощной подливы. Добавляй в неё грибы, пряные травки и всевозможные ароматные специи. Твори каждый раз свой уникальный кулинарный шедевр! Подлива, пожалуй, самое универсальное и популярное блюдо, способное добавить неповторимости даже самому скучному гарниру...
Узнать больше...

Подлива с мясом

Узнать больше...

Подливки

И если каша переварилась, овощи подгорели, рыбу пересолили, и в целом нарушилась технология приготовления, то соус только подчеркнет общие недостатки, но не скроет их.Несколько кулинарных секретов вкусного гарнира:1. Если рецепты подливки включают добавление специй, то основное блюдо должно приправляться только минимальным количеством соли – лучше недосолить...
Узнать больше...

Подорожник большой

Подорожник большой – многолетнее растение, растёт у дорог. Имеет лекарственные свойства. Готовят блюда: омлеты, напитки, пюре, щи, котлеты, каши, запеканки, суповые заправки. Весной готовят салат. В салат кладут ингредиенты: лук, хрен, крапиву, щавель, сметану, яйцо, соль, лимонную кислоту. Листья запаривают...
Узнать больше...

Подстаканник

Подстаканник – подставка для стеклянного стакана с ручкой, чтоб не обжечься об чай.
Узнать больше...

Подцветить

Подцветить – смазать кондитерское изделие, хлеб перед запеканием кистью, пером. Подцвечивать можно молоком, водой, яйцом, маслом.
Узнать больше...

Подчеревок (пузанина)

Рецепты блюд с подчеревком - это настоящая находка не только в плане применения, но и в отношении экономии семейного бюджета, ведь стоит он не дорого, но угощения, основным ингредиентом которых он является, порадуют любителей чего-то простого, вкусного и сытного. Приготовить свиное подбрюшье не составит труда, его можно запечь в рукаве или фольге - в духовке, в углях, в мультиварке, сварить со специями, завялить, замариновать...
Узнать больше...

Полента

Полента – итальянское блюдо. Это каша из муки кукурузы грубого помола. Для поленты используют глубокую медную сковороду. Сперва в кипяток нужно засыпать кукурузную муку. При варке поленту необходимо тщательно помешивать. Добавить соль, сбрызнуть оливковым маслом. Поленту подают с мясом, сосиской, луком...
Узнать больше...

Полинемус

Полинемус – индийская рыба. Мясо напоминает по окраске лосось, сочное, мягкое. Из полинемуса можно варить бульйон, готовить вторые блюда. Для тушённого полинемуса с картошкой нам нужны филе рыбы, морковь, лук, картофель, сельдерей, молоко, зелень, соль. Мелкими кубиками требуется порезать овощи. Обжарить овощи во фритюре: лук, морковку, сельдерей, картошку...
Узнать больше...

Полиненасыщенные жиры

Полиненасыщенные жиры – полноценные жиры, легкоусвояемые. Они входят в состав растительных масел: кукурузного, конопляного, тыквенного, льняного, соевого, оливкового. Жиры полезны для здоровья. Даже при сильном морозе не замерзают.
Узнать больше...

Полуфабрикаты

Узнать больше...

Полынь горькая

Полынь горькая – растение, пряность. В листьях полыни много витаминов, горечи. Раствором полыни и молока лечили кишечные заболевания. Используют листья как пряность. К всевозможным блюдам добавляют несколько листьев полыни. Это придаёт аромат, делает пищу легкоусвояемой. Лимонная полынь имеет своеобразный запах, нежная, почти без горечи...
Узнать больше...

Польская кухня

К слову – любимые славянами голубцы – это изобретение польских хозяек. Рецепты польской кухни интересны разнообразием супов и первых блюд. Горячие или холодные, при желании их можно научиться готовить самостоятельно. 1) Чернина – похлёбка на основе гусиной, утиной, свиной крови с потрошками. Занятна история этого блюда: девушки готовили этот супчик, чтобы отказать парню в сватовстве...
Узнать больше...

Помадка

Существует несколько видов помадки. Точнее, под этим названием имеют в виду разные продукты. Первый - это “та самая” сливочная помадка, которую делают на кондитерских фабриках. Это сорт конфет, приготовленных на уваренном и впоследствии застывшем сахарном сиропе с добавлением молока и сливок или без них...
Узнать больше...

Померанец

Померанец – цитрус, похож на мелкий лимон, только круглый. Из кожуры готовят цедру для кондитерских изделий, десертов, варенья, напитков. Из цедры померанца делают мороженое. Смешивают цедру и сок померанца, добавляют сахар, сливки. Всё миксером взбивают и ставят в морозилку. Как араматизатор применяют при приготовлении мясных, рыбных подлив...
Узнать больше...

Помидоры без стерилизации на зиму

Техника заготовки овощей и фруктов на зиму без стерилизации пользуется большей популярностью из-за сокращения времени возни на кухне, причем, иногда довольно значительного. Не совсем понятно, что так пугает людей, ведь эта процедура вроде бы должна обезопасить домашние заготовки. Но сегодня большинство хозяек пропускают ее не только после, но и до наполнения стеклотары...
Узнать больше...

Помидоры быстро и вкусно

Узнать больше...

Помидоры в духовке

Необычными на вкус, но очень аппетитными получаются помидоры, запеченные в духовке. Это оригинальная закуска, которую можно подать и за семейным ужином, и к праздничному обеду. Рецепты помидоров в духовке помогут приготовить сытную и легкую закуску, которая поразит собравшихся за столом своими вкусовыми качествами...
Узнать больше...

Помидоры в желе

Для этого блюда подойдет любой желатин: сухой, в гранулах или пластинками. Можно брать желе как полуфабрикат. Главное, чтобы продукт не был просрочен и перед приготовлением желательно в этом убедиться. Как правило, используются красные спелые томаты. Если требуются целые, выбираются одинаковые маленькие плоды...
Узнать больше...

Помидоры в собственном соку

Однако ещё больше томаты любят за неповторимый вкус и универсальность. Одним из самых простых и любимых блюд являются томаты в соку. Несмотря на кажущуюся примитивность, рецепты помидоров в собственном соку очень разнообразны. Каждый повар владеет технологией, делающей привычные овощи весьма уникальным и оригинальным блюдом...
Узнать больше...

Помидоры в томатной пасте на зиму

Имеется большое количество разных рецептов помидоров в томатной пасте на зиму, из которых можно выбрать по своему желанию любой. Но если придерживаться минимализма, идеален вариант с таким составом. Кроме основных продуктов нужны еще: соль, сахар и вода. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах помидоров в томатной пасте на зиму: [[rating_table_ingredients]] Вымытые помидоры раскладываются в баночки и заливаются кипятком на 15 минут...
Узнать больше...

Помидоры дольками на зиму

Их замораживают, засаливают полностью созревшими или еще зелеными, целиком, половинками или кусочками, включают в состав многочисленных зимних салатов и овощной икры, перекручивают через мясорубку на томатную пасту и перегоняют на сок. Последний вариант любят и взрослые, и дети: это вкусно, сытно и полезно...
Узнать больше...

Помидоры на зиму

Попробуйте приготовить оригинальную закуску, которой еще никогда не пробовали! Разнообразные рецепты помидоров на зиму помогут заполнить кладовку вкусными кушаньями, а затем подавать их к семейным ужинам и праздничным застольям. Их закупоривают без добавок или вместе с огурцами, сладким перцем, дольками чеснока, кабачками, репчатым луком...
Узнать больше...

Помидоры пальчики оближешь на зиму

Эта заготовка не ограничивается несколькими рецептами. Вариантов приготовления может быть так много, что за день их не переберешь. Отличаться они могут очень сильно, начиная со способа нарезки: целые идут помидоры, дольками, половинками, пюре. И заканчивая методом термообработки: варка, тушение, запекание, работа с сырыми овощами...
Узнать больше...

Помидоры по корейски на зиму

Находи нескучные оригинальные и консервативные версии рецептов помидорчиков по-корейски на зиму на бесподобно разнообразном кулинарном веб-проекте 1000.menu. Попробуй варианты со спелыми или зелеными помидорами, морковью, различной ароматной зеленью, болгарскими сладким и острым перцем-чили и другими овощами...
Узнать больше...

Помидоры с ботвой

Вопрос о том, зачем в домашние заготовки в последнее время многие добавляют несъедобную морковную ботву, задают многие. Внятно ответить на него могут не все. Но многие сходятся на том, что, раз попробовав и оценив, вторично уже не отказываются от этого ингредиента. Вроде бы он очень сильно влияет на вкус помидоров...
Узнать больше...

Помидоры с луком на зиму

 Для заготавливания продуктов впрок действительно понадобятся определенные навыки, но результаты работы с лихвой окупают приложенные усилия, ведь в сезон холодов без аппетитных закусок не обходится ни одна трапеза. Нередко львиную долю урожая составляют томаты. С их переработкой, как правило, не бывает проблем - их не только консервируют, но перекручивают на сок, сушат, морозят...
Узнать больше...

Помидоры с перцем

Для максимального сохранения полезных веществ рекомендуется способ холодного маринования, однако срок хранения заготовок будет недолгим – не более 2 месяцев. Рецепты помидоров с перцем разнообразны. Консервированные или маринованные кушанья можно приготовить острыми, пряными, кислыми, все зависит от того, какие специи и приправы используются в рецептуре: укроп, петрушка, базилик, сельдерей, чеснок, хрен, лавровый лист, перец, перчик чили...
Узнать больше...

Помидоры с сыром в духовке

Приготовить и подать аппетитную закуску можно и для повседневной трапезы и к праздничному столу. Фаршированные томаты, присыпанные расплавленным сыром и зеленью, будут очень выгодно смотреться на любом торжественном мероприятии - они послужат эффективным аперитивом, поскольку могут пробудить аппетит и несложной, но интересной презентацией, и вкусовыми качествами...
Узнать больше...

Помидоры с чесноком на зиму

Варианты: с предварительным или последующим маринованием, с термической обработкой или без, с добавлением специй, овощей, зелени. Если помидоры маринуются в уксусе, то стоит внимательно отмерять его объем: меньший повлияет на сохранность блюда, а больший просто испортит. На пол литра маринада добавляют 1 ст...
Узнать больше...

Помидоры с яблоками

Восхитительнейшие рецепты помидор с яблоками для зимних заготовок ищи на сайте 1000.menu. Здесь и замечательные соусы с чесночком, болгарским перчиком, карри и горчицей. И пикантные остренькие аджики, и вкуснейшие закусочные салаты, и витаминные томатные соки, и овощная икра с кабачками и баклажанами, пасты и заправки для борщей, и даже варенье...
Узнать больше...

Помидоры соленые в банках

Начать лучше с расчетов: сколько на одну 3-литровую банку потребуется помидоров, соли, специй, воды. В хорошем рецепте это должно быть указано. Однако из-за того, что форма и размеры овощей не могут быть одинаковыми у всех, разночтения все равно будут. Поэтому всегда лучше брать чуть больше продуктов, чем нужно...
Узнать больше...

Пончики

 Они могут быть с начинкой или без, украшенные сахарной пудрой, кремом или щедро политые горячим шоколадом. Перед такими сладостями не устоит никто. Рецепты пончиков различаются в основном по способу приготовления теста. Традиционно они готовятся из дрожжевого теста. Но для ленивых сейчас имеются всевозможные варианты попроще с применением быстрого разрыхлителя, которые не уступают оригиналу в мягкости и воздушности...
Узнать больше...

Пончики классические

Находи оптимальные для себя опробованные рецепты пончиков классических на нескучном кулинарном сайте 1000.menu. Попробуй версии из дрожжевого и пресного теста, на сгущенном молоке и с добавлением творога. Оцени варианты с разнообразными начинками и в глазури. Создавай каждый раз новую вкусную фантазию! Классические пончики обычно готовят из дрожжевого теста на молоке или воде...
Узнать больше...

Пончики на кефире

Для сдобной сладкой выпечки совсем необязательно применять дрожжи, сухие или свежие. С задачей придать ей пышность, нежность и мягкость вполне справляется кефир. При этом он может быть любой жирности, она не имеет значения. После снятия пробы не всякий догадается, что аппетитные пончики на кефире приготовлены, а не на дрожжах...
Узнать больше...

Попьеты

Попьеты – французское блюдо, означающее зразы. Это любое мясо с начинкой из овощей, яиц. Попьеты делают из фарша, начинки. Если на тонкую отбивную покласть начинку, свернуть, то получится завиванец.
Узнать больше...

Португальская кухня

Неповторимые композиции ароматных пряностей придают рыбе и мясу особый лиссабонский шик. Пикантные колбаски «чоризо» понравятся любителям острого. Вкрапления паприки и чеснока – яркое напоминание, насколько страстен этот народ даже в еде. Кухня страны оригинальна в своей самобытности...
Узнать больше...

Портулак

Портулак – травянистое растение, имеющее полезные свойства. Едят молодые листья, стебли. Они кисловатого вкуса. Листья содержат белки, минеральные вещества, углеводы, глюкозу, сахарозу. Используют для салатов, соусов, супов, гарниров из мяса, рыбы.
Узнать больше...

Постная выпечка

Большую часть любой выпечки можно отнести к постному столу, если в их состав не входят никакие молочные продукты и яйца. Впрочем, при наличии натуральных заменителей того и другого, постным можно сделать любой рецепт выпечки. Например, заменить яйца бананами или крахмалом. Сливочное масло - постным маргарином, молоко - овощным отваром и так далее...
Узнать больше...

Постное печенье

Смотри лучшие рецепты постного печенья на сайте 1000.menu. Галеты, хворост, овсяное, соевое, морковное и кофейное печенье. Приготовленное на огуречном рассоле и даже на томатном соке. Выбирай подходящее по вкусу, составу, времени и способу приготовления. Необычные и классические варианты. Основным отличием постного от обычного печенья является отсутствие в его составе продуктов животного происхождения (яиц, молока и т...
Узнать больше...

Постное тесто

Даже те, кто бдительно следит за собственным весом и воюет с любым излишком калорий, время от времени хотят закинуть в рот что-нибудь вкусненькое, печеное, вареное или жареное, но из теста. Ведь это так вкусно - это во-первых. А, во-вторых, навевает ностальгические воспоминания о детстве и заботливой бабушке с ее горами блинов и пирогов...
Узнать больше...

Постные блюда из грибов

Узнать больше...

Постные блюда из кабачков

Кабачок относится к полезным овощным культурам. Он богат различными витаминами, микроэлементами и обладает питательными свойствами. При этом очень низкая калорийность позволяет с аппетитом поглощать его во время диеты. Он легко усваивается организмом, не раздражая пищеварительную систему, благоприятно влияет на кожу, волосы и зубы...
Узнать больше...

Постные блюда из кальмаров

Узнать больше...

Постные блюда из капусты

Узнать больше...

Постные блюда из картофеля

Узнать больше...

Постные блюда из риса

Узнать больше...

Постные блюда из рыбы

Узнать больше...

Постные блюда из тыквы

Он ароматный, имеет отменные вкусовые качества и богат витаминами. Самые популярные каши с тыквой – из пшена и риса. Добавление сладкого овоща кардинально меняет их вкус. Очищенная и заполненная гречкой, рисом или пшеном с пережаренным луком и морковью тыквенная оболочка, из которой предварительно удалили мякоть и семечки, станет необычным украшением стола...
Узнать больше...

Постные блюда из фасоли

Узнать больше...

Постные блюда из цветной капусты

Узнать больше...

Постные блюда из чечевицы

Узнать больше...

Постные вареники

Самое, пожалуй, главное для всех видов вареников без исключения - это начинка. Потому что тесто для них может быть самым простым, замешанным на воде, муке и соли. А вот на том, что находится внутри, можно разгуляться не на шутку. Впрочем, почти все популярные рецепты постных вареников ограничиваются картофельной начинкой в разных вариациях...
Узнать больше...

Постные котлеты

Узнать больше...

Постные пироги

Они лучше усваиваются организмом, чем скоромная пища, и обладают яркими вкусовыми качествами. Готовят постную выпечку из дрожжевого, песочного, бездрожжевого, слоеного теста. Они бывают нескольких видов: закрытые и открытые, соленые и сладкие. Вместо сливочного масла добавляют кукурузное, подсолнечное, оливковое, не кладут яйца и молочные продукты...
Узнать больше...

Постные пирожки

Аппетитные и вкусные постные пирожки приготовить проще простого. Причем, и для жарки на сковороде, и для запекания в духовке. Для них можно использовать дрожжи, сухие, свежие, или обойтись без них. По сути, сделать тесто на воде, муке, соли, соде и растительном масле. Особой пышности оно не даст, но это и не нужно, если акцент сделан на начинке...
Узнать больше...

Постные салаты

 Вопреки предвзятому отношению, эта еда не ограничивается квашеной капустой и летними овощами. Существует множество прекрасных и полезных блюд, которые нравятся и взрослым, и детям. Они полезны для организма, не нагружены лишними калориями, легко усваиваются и содержат массу витаминов. Рецепты постных салатов не предполагают традиционных ингредиентов вроде колбасы, бекона или яиц...
Узнать больше...

Постные супы

Узнать больше...

Постные торты

Считается, что без них выпечка будет не вкусной. Однако это не так. Приготовить постные коржи можно с минимальным количеством ингредиентов, при этом получится неплохо сэкономить. Затем их нужно будет только украсить и пропитать сиропом или кремом. Торты делают из бисквитов, в которые добавляют продукты, заменяющие запрещенные: манную крупу, апельсиновую цедру, растительное масло, морковь...
Узнать больше...

Постный десерт

Узнать больше...

Постный стол

Подобранные рецепты для постного стола помогут разнообразить рацион и оздоровиться, поскольку вегетарианская пища способствуют разгрузке организма. Для большего комфорта составьте конкретный список блюд, облегчив этим альтернативу выбора и приготовления - каждый раз заходя на кухню не придется долго раздумывать над меню...
Узнать больше...

Потофе

Потофе – французский суп в горшочке. Готовят из нескольких кореньев, например, капусты. Картофельный суп варят на говяжем бульоне. В него кладут картофель, морковь, репу, специи. Подают с гренками.
Узнать больше...

Потроха

Потроха - внутренности животных: печёнка, сердце, желудок, язык. Из них делают супы, бульоны, заливное.
Узнать больше...

Почки

В национальных кухнях некоторых стран мира почки являются во многом продуктом деликатесным. Правда, для этого почки нужно уметь правильно подготовить. Чем старше животное, почки которого используются для приготовления блюд, тем более интенсивным специфическим вкусом и запахом будут они обладать.Чтобы почки получались более вкусными и более нежными, перед приготовлением их нужно вымачивать...
Узнать больше...

Почки бараньи

Блюда из этого субпродукта рекомендуют вводить в ежедневное меню тем, кто подвержен стрессам, а также людям, активно занимающимся спортом. При этом, кулинарные эксперты утверждают, что при правильной обработке продукта, угощения из него получаются невероятно вкусными. Как лучше всего приготовить почки и что нужно сделать, чтобы результат работы порадовал оригинальным вкусом? Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах: [[rating_table_ingredients]] Рецепты блюд из бараньих почек представлены и простыми идеями, предполагающими минимальные затраты времени и сил, и более сложными, требующими некоторых умений...
Узнать больше...

Почки говяжьи

 В частности, многие кулинары не могут представить рассольник, сваренный с добавлением какого-либо другого вида мяса, кто-то добавляет их в жаркое в горшочках, кто-то - в салаты. Вариантов их приготовления множество, но при этом, важно учитывать нюансы, касающиеся выбора и подготовки обладающего специфическим запахом и привкусом продукта...
Узнать больше...

Почки свиные

Выбор таких техник обработки обусловлен специфичностью запаха и привкуса - от них нужно избавиться, в противном случае, блюдо может получиться не столь аппетитным, как хотелось бы. Повара заявляют, что при соблюдении ряда важных правил можно приготовить вкусное угощение, которое, к тому же, будет сытным и полезным...
Узнать больше...

Пошировать

Пошировать – жарить яйца на кипящей воде с добавлением уксусом.
Узнать больше...

ПП рецепты

Узнать больше...

Праздничные бутерброды

Кусочки хлеба, покрытые слоем вкусной начинки, произведут фурор на мероприятии, ими легко накормить большую компанию гостей. Основой для бутерброда служит белый, черный, отрубной хлеб, брускетта, тосты, лаваш. На подготовленные ломтики кладут заранее приготовленную начинку. Это может быть мясной или рыбный паштет, тонко нарезанные овощи, красная рыба, обжаренное мясо, колбасы разных сортов...
Узнать больше...

Праздничные салаты

Это разнообразие выбора угощений придает привлекательности и говорит о щедрости хозяйки. Рецепты праздничных салатов весьма разнообразны. Среди них можно найти традиционные оливье и селедку под шубой и необычные, ингредиенты которых, казалось бы, невозможно сочетать в одной тарелке. Приготовить можно блюдо из креветок, кукурузы, грибов, овощей, фруктов, рыбных консервов, ветчины, яиц и много другого...
Узнать больше...

Праздничные торты

Узнать больше...

Праздничный стол

Именно перед праздниками каждый из нас вооружается поисковиком интернета или женскими журналами, кулинарными книгами, спеша отыскать какие-нибудь интересные закуски к праздничному столу. И желательно, чтобы они были вкусными, легкими, быстрыми и красивыми. При этом если основные блюда все предпочитают готовить уже проверенные, то вот салаты к праздничному столу обновить – это условие обязательное...
Узнать больше...

Прахок

Прахок – паста, приготовленная из квашенной рыбы в Камбоджи. Прахок используется в роли соуса либо специи. Рецепт придумали как метод сохранения рыбы во время нехватки свежего продукта. Прахок обладает солёным вкусом, что позволяет добавлять его к разным блюдам. Иное наименование пасты – камбоджийский сыр...
Узнать больше...

Пресное тесто домашнее

Считается, что первое упоминание блюд, в котором есть рецепт пресного теста, относится к временам Древнего Египта около пяти тысяч лет назад. Тогдашнее тесто - это мука, замешанная с водой. Оно сохранилось по сей день. Единственное отличие - в современный вариант добавляется соль. Такая мучная масса подходит под многие нужды, ее можно запекать и жарить, варить и тушить...
Узнать больше...

Преснушки

Преснушки – выпеченные небольшие печенья из пресного теста с разнообразными начинками. Также имеется другое название «колядки», «калитки» – угощения на Рождество. Вначале нужно замесить ржаное пресное тесто, раскатать пласт толщиной пять миллиметров. После разрезать пласт квадратиками. Углы квадратиков защипнуть, чтоб получилась коробочка...
Узнать больше...

Приварки

Приварки – термин белорусской кухни, обозначает продукты для заправки вторых блюд, рыбного либо мясного бульона. Основное в приварках – овощи: морковь, капуста, брюква. Также могут быть разнообразные крупы: гречка, перловка, ячмень, овёс, пшено.
Узнать больше...

Пригорание

Пригорание – процесс образования нагара на посуде от перегрева, выкипания. Чтобы почистить посуду, надо посмотреть на её материал. Если посуда металлическая – почистить можно солью с маслом, эмалированная – содой, уксусом.
Узнать больше...

Припечек

Припечек – часть печи, лежанка. Применяется для традиционных русских блюд. Так, чтобы солодуха не нагревалась, горшочек с ней ложат на припечек, в горшочек кладут лёд или снег кусочками. Потом солодуху клали в печь, доводили до кипения, после вышеописанной процедуры продукт необходимо было настоять...
Узнать больше...

Припускать

Припускать – значит варить продукты в закрытой посуде при малом количестве жидкости. Иной вариант – в собственном соку. Вследствие этой процедуре блюдо получается гораздо полезнее, повышаются его вкусовые качества. Припускание предотвращает переход питательных веществ в бульон, сохраняя их в продуктах...
Узнать больше...

Приспешник

Приспешник – так на Руси называли помощника главного повара, повара второго разряда. По обыкновению, он не имел права лично готовить некоторые блюда (праздничные, иногда десерты). На больших кухнях к обязанностям приспешника относилось руководство персоналом, наблюдение за состоянием посуды, иного инвентаря, контроль за получением провизии...
Узнать больше...

Провансаль

Провансаль – общее наименование для обозначения блюд прованской кухни. Для неё характерны такие ингредиенты: оливковое масло, чеснок, помидоры. Так, известен соус «Провансаль». Он характеризуется острым вкусом. Готовится из яичных желтков, пряностей, масла растительного и уксуса. Также провансалем именуют салат, приготовленный с использованием вышеописанного соуса...
Узнать больше...

Прованское масло

Прованское масло – старинное наименование хорошо нынче известно оливкового масла. Ведь в Россию оливковое масло начали привозить из Прованса. Отсюда и название. Сейчас прованским маслом именуют нерафинированное оливковое масло наивысшего сорта, которое славится отменным качеством. Известны целебные свойства прованского масла...
Узнать больше...

Пропитка для бисквита

Однажды десерт попробовал один придворный из свиты королевы Елизаветы. С этого времени началось торжественное шествие великолепного лакомства с тонким нежным вкусом по дворцам знатных особ всех стран Западной Европы. Сегодня из бисквитного теста готовят множество различных тортов, пирожных, рулетов, которые поражают своим разнообразием форм...
Узнать больше...

Проращивание зерен

Узнать больше...

Простипома

Простипома – рыба, которая водится в океанах: Тихом, Атлантическом. Простипома относится к отряду Окунеобразные. В семидесятых годах под наименованием «простипома» стали продавать совершенно иную рыбу – пентацегер. Всё дело в весьма низкой численности настоящей простипомы. Теперь эксплуатируется она главным образом японскими моряками...
Узнать больше...

Простое тесто

Хочешь узнать, как сделать самое простое тесто? Для этого нужно только два ингредиента: вода и мука. Такая простейшая основа годится для приготовления более сложных составных блюд и выпечки. Но всегда требует начинки, если только речь идет не о хлебе или пресных лепешках. Это самое простое тесто, рецепт для которого можно дополнять и другими продуктами по желанию, чтобы превращать его в дрожжевое, слоеное, песочное или бисквитное...
Узнать больше...

Простой ужин

Узнать больше...

Простые пироги

Рецепты простых пирогов настолько разнообразны, что определиться с выбором бывает нелегко. Тесто для такого угощения может быть дрожжевым, слоеным, песочным, тертым или бисквитным. Сам пирог может быть открытым или закрытым. В качестве начинки сладких изделий используется варенье, фрукты, ягоды, сгущенное молоко и многое другое...
Узнать больше...

Простые, легкие, быстрые салаты

Это питательно, но совершенно бесполезно для организма. Лучше пообедать скромным салатиком, который наполнит новыми силами и утолит чувство голода до ужина. Кстати, для последнего эти блюда тоже сгодятся. Наедаться на ночь вредно, да и для того, чтобы фигура оставалась стройной и привлекательной лучше сократить потребление тяжелой пищи...
Узнать больше...

Противень

Противень – кухонный инвентарь, предназначенный для выпечки, запекания. Происходит от немецкого «браттпанне», железная сковорода для жарки, выпечки. Противень служит для запекания птицы, рыбы, мяса. В нём можно печь тесто, пироги, булочки, пиццу, запеканки.
Узнать больше...

Профитроль

Профитроль – кондитерское изделие французской кухни. Готовят его используя заварное тесто. В его составе мука, масло, вода. После загустения теста, его остывания, вбивают два желтка. Из данного теста делают шарики, которые посыпают сахаром, колеруют. Затем вынимают, остужают, надрезают по диаметру, выскребают сырое тесто, начиняют шоколадным пралине, ганажевой начинкой...
Узнать больше...

Пряженцы

Пряженцы – кулинарные изделия, готовящиеся на Масленицу. Их делают из теста, потом жарят на жире. Для пряженец нужны следующие ингредиенты: просеянная мука, сода, яйца, сахар, масло и сметана. Замешивают тесто, раскатывают полусантиметровый пласт. Далее вырезают полоски, надрезая как веточки под углом, делают разные фигуры...
Узнать больше...

Пряники домашние

Во многих национальных кухнях пряники становятся украшением праздничного стола. К примеру, в Великобритании на Рождество принято печь имбирные пряники. Вкусные и красиво оформленные рождественские пряники – это непременный атрибут католического Рождества в европейских странах и в США...
Узнать больше...

Пряники с глазурью

Узнать больше...

Пуга

Пуга - это пустота, которая заполнена воздухом, находящимся внутри яйца. По размерам пуги определяется свежесть яиц. Чем больше пустота, тем яйцо менее свежее.
Узнать больше...

Пуд

Пуд – это вес в старину. Он равен шестнадцати килограммам трёмстам граммам.
Узнать больше...

Пудинг

Пудинг – это традиционный английский десерт, который готовится на водяной бане в специальной форме. В тесто для пудинга входят: мука, сахар, яйца,
Узнать больше...

Пульке

Пульке – алкогольный напиток приготовленный из сока агавы. Из пульке производят текилу, водку. У древних народов готовили напиток по религиозным обрядам. Чтобы приготовить пульке надо собрать сок агавы. Этот сок заливают в деревянные бочки. Добавляют семена агавы либо дрожжи. Ставят бродить от недели до двух недель...
Узнать больше...

Пулярда

Пулярда – это хорошо откормленная, очень жирная курица. Мясо быстро варится, более сочное. "Пулярд" – называют импортные куры для быстрого жарения. Они продаются выпотрошенными, в упаковке.
Узнать больше...

Пупетон

Пупетон – это второе блюдо из филе курицы, отвареного риса. Оно выпекается с соусом в духовке. Заправляют яйцом, зеленью (укропом, петрушкой, луком).
Узнать больше...

Пури

Пури – традиционное блюдо индийской национальной колоритной кухни, с виду представляющее собой хрустящие шарики. Для изготовления потребуются весьма распространённые ингредиенты: мука, масло, соль, вода (тёплая). Секрет характерного вкуса кроется в методе приготовления пури. Муку перемешивают с солью, доливают воду, замешивают тесто (непременно густое)...
Узнать больше...

Пурнэ

Пурнэ – так именуют традиционную грузинскую печь, которую делают из кирпича. В пурнэ, по обыкновению, выпекают хлеб. Иной вариант использования этой печи - для сушки фруктов
Узнать больше...

Путасу

Путасу - промысловая рыба, по вкусу напоминающая мерлузу, печень которой характеризуется наличием витаминов А, Д, жиром. Мясо относят к нежирным сортам, оно обладает приятным вкусом, ароматом, весьма высоким содержанием белка. Путасу – весьма костлявая рыба. Она содержит микроэлементы: йод, марганец, фосфор, серу, фтор, натрий, кобальт...
Узнать больше...

Путра

Путра – колоритное блюдо латышской традиционной кухни. Оригинальное наименование – pytra. Блюдо представляет собой кашеобразную похлёбку. Готовится оно из крупы, заправляется молоком (иной вариант – мясом). Отличительная особенность путры – блюдо готовится из разного сырья (из сочетания зерна с иными видами сырья)...
Узнать больше...

Пухкеники

Пухкеники – традиционное блюдо украинской национальной кухни. Это кондитерское изделие, напоминающее на пончики. Отличительная особенность – форма галушек. Для пухкеников потребуется сдобное заварное тесто. Его опускают во фритюр, где обжаривают. Далее пухкеники посыпают сахарной пудрой (иной вариант - полить изделия вареньем)...
Узнать больше...

Пучеро

Пучеро – традиционное блюдо испанской колоритной кухни. Оно представляет собой суп с клецками. Ранее это блюдо традиционно считали пищей бедняков. Сейчас же просто немыслимо представить испанскую кухню без столь известного супа пучеро. Его едят абсолютно все. Для пучеро требуются следующие ингредиенты: говядина, фасоль (белая), горошек (зелёный), окорок, морковь, лук, колбаса (непременно чесночная), немного горошин перца (чёрного), соль, лавровый лист...
Узнать больше...

Пшат

Пшат – род растений семейства Лоховые. Это листопадное либо вечнозелёное растение (дерево либо кустарник). Иное наименование – лох, джидда. В науке известно как Elaeagnus. Цветки обладают душистым ароматом. Плод джидды – костянка, мучнистый. В основном у пшата съедобные плоды. Известно более пятидесяти разновидностей джидды, которые распространены в Евразии, Северной Америке, Австралии...
Узнать больше...

Пшеничная каша

Готовить на молоке, воде, мясном бульоне, яблочном соке, с сахаром или посолить. Добавки по вкусу: варенье, сухофрукты, тушенка с овощами, тыква, сливочное масло, соусы, подливки. Идеально – сварить в печи в глиняном горшочке, но в мультиварке тоже неплохо получается. Как сварить вкусную кашу из дробленой пшеницы? 1) Крупу добавить после того, как вода закипела, другие хозяйки рекомендуют засыпать сразу – это вопрос непринципиальный...
Узнать больше...

Пшеничная каша в мультиварке

Стоит лишь один раз сварить в любимой мультиварке кашу, как тебя словно озаряет: ба! да эту технику придумали как раз для этих целей! Разумеется, в мульте жарят/парят/варят/тушат/запекают что душе угодно, но вот каши в ней получаются просто восхитительные. Такие, какие вряд ли приготовишь в кастрюльке на плите (или даже в горшочке в духовке)...
Узнать больше...

Пшеничные хлопья

Пшеничные хлопья – пшеничные зёрна, проваренные, высушенные, перемолотые в хлопья. Пшеница – древнейшее растение, обладает целебными, питательными, качествами. Состоят хлопья из крахмала, углеводов, белков, клетчатки, минеральных веществ, витаминов. Употребление повышает уровень иммунитета, помогает очищать организм от вредных веществ, шлаков, замедляет старение организма, улучшает внешнее состояние ногтей, кожи, восстанавливает цвет волос (естественный), воздействует на нервную, кровеносную системы организма (положительно)...
Узнать больше...

Пшённая каша

1) Для рассыпчатой консистенции воды должно быть в два раза больше, а цвет крупинок выбрать потемнее. Если хочется жидкой кашицы, то долить еще полчасти. 2) Надо тщательно промыть зерна. Хозяйки рекомендуют прокипятить пшёнку, воду слить и только тогда заливать жидкостью для варки. Особенно, если крупинки отблескивают...
Узнать больше...

Пшенная каша в мультиварке

Сегодня лучший вариант – мультиварка. Разные режимы позволяют приготовить именно тот вариант, который предпочитают все члены семьи. Все рецепты пшенных каш в мультиварке условно можно разделить на три категории. Первая – рассыпчатая и нежная, приготовленная на воде. Вторая – сладенькая и молочная, любимый детский завтрак...
Узнать больше...

Пшенная каша на воде

Рецепты пшенной каши на воде - это множество сытных и вкусных гарниров  и сладких блюд. Сладкоежкам может понравиться пшенка с фруктами и ягодами. Для семейного ужина или праздничного стола можно приготовить рулет из крупы «Дружба». А во время поста утолить голод и набраться сил поможет постная пшеничная каша с тыквой...
Узнать больше...

Пыжьян

Пыжьян – полупроходная речная, озёрная рыба, рода сигов. Обитает на севере евразийского материка, в Сибири. Рыба весит около полтора килограмма. Имеет длину до сорока сантиметров. Ценный промысловый сорт. Пыжьян имеет отменный вкус.
Узнать больше...

Пышки

Пышки, или пончики, представляют собой жареные в большом количестве масла круглые пирожки с отверстием в центре. Обычно перед подачей их посыпают сахарной пудрой. Вкуснее те пышки, которые еще не успели остыть - в уличных лотках многих российских городов часто продаются такие. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пышек: [[rating_table_ingredients]] Самое сложное в приготовлении пышек - найти наиболее удачное для них тесто...
Узнать больше...

Пышки на кефире

Пышки представляют собой сдобную (чаще всего) выпечку в виде круглых лепешек без начинки, жареных на сковороде обычно с добавлением масла. Формой они похожи на беляши, но не имеют отверстия в центре. Попадаются рецепты и для духовки, как правило, все они готовятся на дрожжах. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пышек на кефире: [[rating_table_ingredients]] Но если хочешь быстро приготовить пышки, выбирай для них тесто на кефире...
Узнать больше...

Пышки на сковороде

Находи безупречные испытанные рецепты пышек на сковороде в мастерской кулинарных открытий 1000.menu. Попробуй сладкие и не сладкие варианты пышек. Разнообразь вкус изделий молоком, сметаной, кефиром, творогом, мясной или овощной начинкой. Добавь незабываемых ароматов с помощью различных приправ. Для приготовления пышек обычно используется мука, кефир, сода, соль и сахар...
Узнать больше...

Пышные оладьи

Узнать больше...

Пюре

Под этим термином обычно понимают не только пюрироваие (т.е приготовление пюре), но и ее подготовку к пище и превращение в самостоятельное блюдо. Поэтому в смысле блюда (гарнира) пюре наряду с толченой массой включает различные жиры, масла, молоко, яйца, пряные добавки и бульоны.
Узнать больше...

Пюре из брокколи

Находи отличные надёжные рецепты пюре из брокколи на веб-страничке кулинарного развития 1000.menu. Приготовь вариации блюда на бульоне, молоке или сливках. Разнообразь базовый вариант различными ароматными приправами, беконом, зелёным горошком, грибами и сыром. Совмещай ингредиенты и получай в каждом случае новое кушанье! Брокколи – безупречный вариант для тех, кто настроен сбросить вес...
Узнать больше...

Пюре из кабачков

Надоели привычные блюда - используй рецепты пюре из кабачков, размещенные на сайте 1000.menu. Кушанье полюбят и малыши, и взрослые. Множество вариантов с молоком и плавленым сыром, с яблочком, картофелем и цветной капустой. Готовь на пару, в муливарке или привычно на плите. Кабачок – замечательный овощ...
Узнать больше...

Пюре из тыквы

Выбирай необыкновенные интересные рецепты пюре из тыквы на поварском интернет-портале 1000.menu. Испробуй вариации сладкого и острого блюда, с яблоками, со свеклой или морковью, различными специями. Приготовь диетическое пюре для детей и насыщенное кушанье для взрослых. Существует несметное количество модификаций пюре из тыквы...
Узнать больше...

Пячисто

Пячисто – блюдо белорусской национальной кухни. Это кусок мяса с жиром, запеченный в духовке (окорок). Также может быть приготовленные целая тушёная птица либо небольшое животное. Для приготовления пячиста используют говядину, свинину, зайчатину, индейку, гусятину. Возможно тушить закрытыми либо зажарить на сковороде...
Узнать больше...