Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Категории совета: Варка, Гороховый суп, Специи, приправы, пряности, Способы приготовления, Суп-крем, Суп-пюре, Супы первые блюда, Холодные супы, Щи
Комментарии к совету
А я люблю приправы в поджарку для супа класть. 
Конечно, если там есть что жарить.)
Приправы добавляются в блюдо в конце варки, за 5, максимум 10 мин до конца. Это делается для того, чтоб они успели полностью раствориться и насытить блюдо своим ароматом. Иногда, когда готовлю суп, при приготовлении зажарки добавляю щепотку муки.
Я тоже добавляю приправу в поджарку для супа. В большой бокал кладу ложку томатной пасты, потом соль и приправы. Затем все это дело заливаю кипятком. Размешиваю и добавляю в поджарку. Все это дело тушится на маленьком огне минут 15 и после отпрвляется в суп.
!["Angel"](http://static.1000.menu/img/user/ava/1153_1312629723.jpg ""Angel""){kind=small}
С добавлением муки, суп получается более густой консистенции?
Я добавляю в поджарку, а в сам бульон только лавровый лист и зелень.
Похожие советы
Рецепты к совету
