Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать ленивые детские голубцы? Подготовьте все продукты по списку. Фарш можно использовать из любого мяса как покупной, так и приготовленный самостоятельно. У меня покупной из куриной грудки. Рис промойте, залейте водой (примерно 1:1,25) и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев, накройте крышкой и варите около 10 минут. После выключите огонь и оставьте рис под крышкой. О сортах риса и нюансах их приготовления читайте в конце рецепта.
Морковь и лук очистите и обмойте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте на мелкие кубики. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите на него лук. Перемешайте и обжарьте до прозрачности.
Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте овощи в течение 2-3 минут на среднем огне до мягкости моркови.
Затем добавьте фарш и снова всё тщательно перемешайте, чтобы мясо было мелкими фракциями Тушите фарш в собственном соку, периодически помешивая.
Добавьте в сковороду рис и снова всё перемешайте.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. При желании можете предварительно бланшировать капуста в подсоленном кипятке до полуготовности, после чего откиньте её на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода. Я капусту не бланшировала. Смешайте капусту с мясом, овощами и рисом.
Сделайте соус для тушения. Для этого смешайте горячую воду с томатной пастой. Влейте получившуюся смесь в сковороду и перемешайте. Тушите всё вместе примерно 30-40 минут.
Включите духовку на 200 градусов. Выложите ленивые голубцы в жаропрочную форму и отправьте на 10-15 минут в духовку. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в конце рецепта.
Сделайте соус для запекания. Для этого смешайте горячую воду, сметану, томатную пасту и сахар. Залейте ленивые голубцы получившейся смесью и отправьте на 45-50 минут в духовку. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовые ленивые голубцы выньте из духовку, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Мария Т
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.