Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 6
Как испечь пирог с творогом и вареньем в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Творог выбирайте качественный, без заменителей молочного жира. Как подобрать подходящий творог читайте в статье ниже под шагами. Включите духовку, чтобы она успела разогреться до температуры 180 градусов.
Для начинки положите в миску творог, разбейте яйца, всыпьте сахар, щепотку соли. Все пробейте погружным блендером до однородного состояния. Обязательно мойте яйца перед использованием, ведь даже при видимой чистоте на них могут оставаться вредные бактерии и микрочастички грязи.
Варенье смешайте с крахмалом. Если не любите, чтобы в выпечке попадались косточки или кожурки от ягод, протрите варенье через сито. Для пирога отлично подойдет варенье из клубники, вишни, малины, черники и черной смородины.
Холодное сливочное масло натрите на крупной терке в миску.
Просейте в миску с маслом пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, это позволит насытить муку кислородом, что сделает выпечку более нежной. О свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем можно узнать из статей под шагами. Всыпьте к маслу сахар.
Перетрите все руками до образования крошки.
В форму для выпечки положите большую часть мучной крошки. Прижмите тесто ко дну, сделав высокие бортики. Это удобно сделать столовой ложкой или плоской лопаткой. А как подобрать правильную форму с нужным размером можно прочитать в статьях под шагами.
Уложите в форму творожную начинку и разровняйте.
На творожный слой выложите слой из варенья.
Засыпьте верх пирога ровным слоем оставшимся тестом.
Поставьте пирог с творогом и вареньем в горячую духовку и выпекайте примерно 40-50 минут. Пирог должен зарумяниться, а поверхность перестать дрожать. А чтобы выпечка получилась вкусной, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок ниже. Готовый пирог с творогом и вареньем достаньте из духовки, полностью остудите, разрежьте и подавайте.
Сколько хранится песочный пирог с творогом? Такой пирог можно хранить в холодильнике примерно 3–5 дней. Если вы хотите сохранить его дольше, лучше заморозить. В замороженном виде пирог может храниться до 3 месяцев. Перед подачей после замораживания лучше дать ему оттаять в холодильнике, а затем разогреть в духовке для восстановления текстуры. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.