Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Займемся готовкой:
- свеклу запекаем в духовке до мягкости (не поленитесь и запеките, варить я пробовала - получается совсем не то);
- когда свекла будет наполовину готова, очищаем морковь, споласкиваем, натираем на терке;
- лук-порей промываем, нарезаем кольцами, петрушку споласкиваем, мелко рубим ножом;
- обжариваем морковь на оливковом масле до мягкости, затем добавляем лук и петрушку, продолжаем готовить на слабом огне;
- перец болгарский и чили заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут, после чего болгарский перец нарезаем колечками (предварительно вырезаем семена), а чили разрезаем пополам;
- добавляем перцы к моркови и луку;
- помидоры моем, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем к овощам;
- тушим ингредиенты, пока помидоры не разварятся (у меня на это ушло 10 минут);
- натираем запеченную свеклу на терке, отправляем к овощам;
- насыпаем сахар и соль, перемешиваем и держим на огне 5 минут;
- раскладываем лечо по стерильным банкам, накрываем жестяными крышками;
- стерилизуем поллитровые банки в большой кастрюле с водой 15 минут с момента закипания (под низ обязательно подкладываем кусок ткани);
- завинчиваем банки крышками и, когда они остынут, переносим в прохладное место для хранения.
Вкусная овощная заготовка будет радовать вас зимой!
С предоставленного количества ингредиентов получается ровно 1 л лечо (литровая банка).
Автор: saga♫♪♫♪
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.