Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать куриные котлеты с яйцом? Подготовьте продукты. Мясо можно взять любое — как от грудки, так и от бедра (в последнем случае учитывайте, что фарш будет жирнее). Хлеб возьмите чуть подсушенный, не свежий. Яйцо предварительно отварите. Вместо майонеза вы можете взять любой твердый сыр.
С хлеба срежьте корки, мякоть поломайте и залейте водой (или молоком). Оставьте постоять на 10 минут.
Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Также нарежьте очищенную луковицу.
Сложите кусочки мяса, лука и отжатый от жидкости хлеб в чашу измельчителя. Пробейте продукты до состояния фарша. Вы также можете сделать фарш в мясорубке.
Сложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Натрите в него вареное яйцо. Добавьте майонез. Перемешайте фарш до однородности.
Мокрыми руками слепите из фарша котлеты продолговатой формы.
Жарьте их на разогретой сковороде в растительном масле на среднем огне до румяной корочки. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
После того, как вы перевернете котлеты, накройте сковороду крышкой, огонь убавьте и готовьте их еще примерно минут 10.
Подавайте котлеты к столу. Приятного аппетита!
С чем можно подавать куриные котлеты?
Куриные котлеты отлично сочетаются с разными гарнирами, соусами и свежими овощами. Вот несколько вариантов подачи:
Гарниры:
Картофель – пюре, жареный, запечённый, по-деревенски
Крупы – рис, гречка, булгур, киноа
Макароны – с сыром, сливочным или томатным соусом
Овощи – на пару, запечённые, рататуй
Соусы:
Сметанный с чесноком
Томатный с базиликом
Сырный
Зелёный (из авокадо, йогурта и зелени)
Свежие добавки:
Лёгкий салат из огурцов, помидоров, зелени
Маринованные огурцы или квашеная капуста
Хрустящий хлеб или лепёшки
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.