Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать салат из вареной трески с картофелем яйцом и луком?
1. Треску разделайте и сварите. Поставьте кастрюлю с рыбой на огонь и доведите до кипения. Затем шумовкой снимите образовавшуюся пену. Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Варите рыбу около 15-20 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
2. Овощи очистите и помойте. В небольшой кастрюле вскипятите воду, положите картофель и варите его до готовности (но не переварите!). Слейте воду и остудите картошку. Нарежьте картофель небольшими кусочками или натрите на крупной терке. Очищенный лук порежьте тонкими полукольцами.
3. Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, опустив их в холодную воду. Нарежьте яйца небольшими кубиками.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Сваренную рыбу выньте из бульона (его можно использовать для приготовления другого блюда) и остудите. Отделите филе трески от косточек и нарежьте его небольшими кусочками.
6. В большой миске соедините все ингредиенты салата: картофель, яйца, лук, сыр и рыбу. Все хорошо перемешайте.
7. В отдельной посуде смешайте соус для салата - сметану и майонез в равных пропорциях и полученным соусом заправьте салат. Хорошенько все перемешайте. Попробуйте на вкус и в случае необходимости приправьте салат солью.
8. Аккуратно выложите салат через формовочное кольцо (или любым другим способом) на красивые тарелки. Готовый салат из вареной трески с картофелем, яйцом и луком украсьте фигурно вырезанной морковью и веточками петрушки. Крупные маслины (без косточки) порежьте вдоль на кружочки и выложите их по краю салата.
Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: Люда
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.