Время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 8
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО: Нужные продукты.
Мёд, сахар и масло перемешать. Взбить миксером до однородной массы.
Добавить яйца, имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех и ванильный сахар. Взбить миксером до однородной массы.
Добавить частями муку, соду, соль и замесить тесто силиконовой лопаткой.
Добавить какао, продолжить замешивать тесто. Делать это быстро.
Посыпать стол мукой, выложить тесто и быстро замесить тесто.
Тесто разделить на четыре части, замотать в пищевую пленку, положить в холодильник на ночь.
Пряничное тесто хранится в холодильнике 1 месяц. Это рецепт ароматного пряничного теста, из которого можно приготовить вкусную и красивую выпечку.
Тесто раскатать в пласт толщиной в 4 мм. Вырезать формочкой фигурки в виде сердечка.
Выложить печенье-пряники на пергамент, выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 3 минуты. Пряники остудить.
ПРЯНИЧНАЯ ГЛАЗУРЬ: Нужные продукты.
Добавлять частями сахарную пудру в белок.
Силиконовой лопаткой или венчиком взбивать до тех пор, пока глазурь не приобретет белоснежный цвет.
Добавить сок и взбивать ещё пару минут. Глазурь для пряников получается плотная, при высыхании имеет гладкую, ровную поверхность и не крошится. Это не та глазурь, которая как на куличи и не получается ломкая и тяжёлая, а при высыхании не рассыпается.
Для рисования тонких линий глазурь должна быть густой, а для покрытия поверхности немного жиже. Для густой глазури можно добавить немного пудры, а для жидкой можно добавить 0,5 ч. л. воды и размешать. Для оформления изделий можно использовать крепкий целлофановый пакет, кулёчек из пергамента, файл или кондитерский мешок с насадками.
Часть глазури покрасить в красный цвет. Наполнить корнетик глазурью, отрезать уголок. Нанести белую глазурь, выравнить поверхность зубочисткой. Тематически украсить печенье красной глазурью. Печенье оставить на ночь полностью подсохнуть. Приятного чаепития! С Днём всех влюблённых!
Варианты тематического украшения:
1. Полоса с сердечками: по одной стороне нанести точки красной глазурью, иголкой провести вдоль точек по одной линии.
2. Поцелуи: нанести продолговатые точки красной глазури, с помощью иголки сделать губки - нарисовать уголки губ, затем бантик на верхней губе, при этом иголку нужно вытирать о салфетку, чтобы не смешать цвета.
3. Написать красной глазурью слово Love, по краям поставить маленькие точки.
Автор: Ира
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.